Телятина в фольге в духовке

Name: Телятина в фольге в духовке
Prep time: 2 h
Cook time: 1 h
Total time: PT0D3H0M
Yield: 5
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (14)

Комментарии (0)

Телятина в фольге в духовке – это блюдо, которое представляет собой куски телятины, запеченные в фольге в духовке.

Используйте свежее, охлажденное мясо. Выбирайте телятину с небольшим количеством жира. Хорошо подойдут корейка, вырезка или лопатка.

Используйте специи, которые вам нравятся. Хорошо подойдут тимьян, розмарин, орегано, базилик, паприка.

Используйте толстую фольгу, чтобы она не порвалась во время запекания.

Не пережарьте мясо, иначе оно станет сухим. Оптимальная температура для запекания телятины – 180°C.

Готовность мяса можно проверить, проткнув его зубочисткой. Если из прокола вытекает прозрачный сок, мясо готово.

Подавайте телятину с гарниром, который подчеркнет ее вкус. Хорошо подойдут картофельное пюре, рис, гречка, макароны и овощи.

Можно приготовить соус к телятине. Хорошо подойдут сметанный, грибной или томатный соусы.

Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами и специями. Найдите свой любимый рецепт телятины в фольге в духовке.

447

Кухня

Мировая

Время готовки

2 ч. PT2H

Порции

Калорийность

166 ккал

Белки

14,0 гр.

Жиры

11,5 гр.

Углеводы

1,6 гр.

Вода

71,2 гр.

Волокна

0,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1641.9 мкг

900 мкг

15.8

36.5

Витамин В1

1.5 мг

8.8

20.2

Витамин В2

2.3 мг

1.8 мг

11.1

25.6

Витамин В4

856.7 мг

500 мг

14.8

34.3

Витамин В5

8 мг

5 мг

13.8

31.8

Витамин В6

3.8 мг

2 мг

16.3

37.7

Витамин В9

74.2 мкг

400 мкг

1.6

3.7

Витамин В12

16.8 мкг

3 мкг

48.5

112

Витамин С

19.2 мкг

90 мкг

1.8

4.3

Витамин D

0.7 мкг

10 мкг

0.6

1.3

Витамин E

37.9 мг

15 мг

21.9

50.5

Биотин

41.8 мг

50 мг

7.2

16.7

Витамин К

21.9 мкг

120 мкг

1.6

3.7

Витамин РР

80.9 мг

20 мг

35.1

80.9

Калий

3540.6 мг

2500 мг

12.3

28.3

Кальций

259.6 мг

1000 мг

2.2

5.2

Кремний

25 мг

30 мг

7.2

16.7

Магний

368 мг

400 мг

18.4

Натрий

895.7 мг

1300 мг

13.8

Сера

1809.7 мг

500 мг

31.4

72.4

Фосфор

1794.1 мг

800 мг

19.4

44.9

Хлор

658.8 мг

2300 мг

2.5

5.7

Алюминий

826.1 мкг

30 мкг

238.6

550.7

Железо

27.4 мг

18 мг

13.2

30.4

Йод

30 мкг

150 мкг

1.7

Кобальт

49.3 мкг

10 мкг

42.7

98.5

Литий

4.2 мкг

70 мкг

0.5

1.2

Марганец

0.8 мкг

2 мкг

3.4

7.9

Медь

2015.7 мкг

1000 мкг

17.5

40.3

Никель

19.1 мкг

200 мкг

0.8

1.9

Рубидий

730.5 мкг

200 мкг

31.6

Селен

1.4 мкг

55 мкг

0.2

0.5

Фтор

789 мкг

4000 мкг

1.7

3.9

Хром

5.1 мкг

50 мкг

0.9

Цинк

27 мг

12 мг

19.5

45.1

Бор

440 мкг

1200 мкг

3.2

7.3

Ванадий

69.3 мкг

20 мкг

69.3

Молибден

14 мкг

70 мкг

1.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Телятина в фольге в духовке – это вкусное, простое и универсальное блюдо, которое идеально подходит для семейного ужина. Для её приготовления возьмите 800 гр. телятины, промойте её под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами и срежьте лишний жир и пленки.

Затем разрежьте мясо на порционные кусочки толщиной 2-3 см и отбейте его кулинарным молотком.Совет: для более насыщенного вкуса можно мариновать мясо перед запеканием в кефире, оливковом масле или лимонном соке с травами и специями.

Далее натрите мясо солью, черным молотым перцем и специями по вкусу.

Теперь возьмите 2 луковицы, очистите их и мелко нарежьте.

Следующим шагом возьмите 1 морковь, также очистите её и натрите на крупной терке.

Возьмите 4 зубчика чеснока, очистите их и мелко измельчите.

На данном этапе возьмите сковороду и разогрейте в ней небольшое количество растительного масла на среднем огне.

Обжарьте мясо на сильном огне до золотистой корочки со всех сторон, по 2-3 минуты с каждой стороны.

Теперь оторвите большой лист фольги и также смажьте его небольшим количеством растительного масла.

Выложите обжаренное мясо на фольгу и вокруг него положите лук, морковь и чеснок.Совет: к телятине можно добавить другие овощи, например: помидоры, кабачки, сладкий перец.

Затем возьмите 50 гр. сливочного масла, нарежьте его кусочками, положите их сверху и заверните фольгу конвертом, плотно запечатав края.Совет: вместо сливочного масла можно использовать топленое масло или смалец.

На данном этапе включите духовку и разогрейте её до 180 градусов.

Выложите фольгу с мясом на противень и запекайте в духовке 1-1,5 часа.Совет: за 15 минут до готовности можно развернуть фольгу, чтобы мясо подрумянилось.

Готовую телятину выньте из фольги, дайте ей немного времени остыть, нарежьте мясо ломтиками и подавайте к столу. Из данного количества ингредиентов выйдет около 4-5 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!Совет: количество порций может меняться в зависимости от аппетита едоков и размера порционных кусков. Если вы хотите сделать больше порций, просто увеличьте количество ингредиентов пропорционально.

Оценить телятина в фольге в духовке

Быстрый фильтр

Телятина

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Телятина в фольге в духовке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить телятина в фольге в духовке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке