Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Телятина
➠ Телятина по-французски с сыром и помидорами в духовке

Телятина по-французски с сыром и помидорами в духовке

Name: Телятина по-французски с сыром и помидорами в духовке
Prep time: 55 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D1H10M
Yield: 3
Cuisine: Французская

178

12 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0)

Телятина по-французски в духовке готовится так же, как и другое мясо и ее нередко дополняют картофелем, но это уже иной рецепт, называемый «телятиной по-Орловски». В этом варианте для запекания берем вырезку телятины или мякоть из задней части. Запекаем с классическими помидором, луком и сыром. Вместо майонеза берем сметану, но ее можно заменить натуральным йогуртом.

Кухня Французская

Время готовки 55 мин.

Порции 3

Калорийность 121 ккал 1093 ккал 364 ккал

Белки 10,0 гр. 90,4 гр. 30,1 гр.

Жиры 7,7 гр. 69,2 гр. 23,1 гр.

Углеводы 2,9 гр. 26,0 гр. 8,7 гр.

Вода 76,1 гр. 685,7 гр. 228,6 гр.

Волокна 0,7 гр. 6,3 гр. 2,1 гр.

Телятина по-французски с сыром и помидорами в духовке

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1258.1 мкг	900 мкг	15.5	46.6
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	5.1	15.4
Витамин В2	1.3 мг	1.8 мг	7.8	23.5
Витамин В4	486.6 мг	500 мг	10.8	32.4
Витамин В5	3.7 мг	5 мг	8.2	24.6
Витамин В6	1.6 мг	2 мг	9	26.9
Витамин В9	116.5 мкг	400 мкг	3.2	9.7
Витамин В12	8.2 мкг	3 мкг	30.4	91.4
Витамин С	137.5 мкг	90 мкг	17	50.9
Витамин D	1.1 мкг	10 мкг	1.2	3.6
Витамин E	7.3 мг	15 мг	5.4	16.2
Биотин	22.5 мг	50 мг	5	15
Витамин К	902.4 мкг	120 мкг	83.5	250.7
Витамин РР	39 мг	20 мг	21.7	65
Калий	2468.2 мг	2500 мг	11	32.9
Кальций	1257.9 мг	1000 мг	14	41.9
Кремний	24.5 мг	30 мг	9.1	27.2
Магний	204.7 мг	400 мг	5.7	17.1
Натрий	3552.2 мг	1300 мг	30.3	91.1
Сера	1015.1 мг	500 мг	22.5	67.7
Фосфор	1382.7 мг	800 мг	19.2	57.6
Хлор	5267.1 мг	2300 мг	25.4	76.3
Алюминий	865.7 мкг	30 мкг	320.3	961.8
Железо	12.8 мг	18 мг	7.9	23.7
Йод	15.6 мкг	150 мкг	1.2	3.5
Кобальт	24.1 мкг	10 мкг	26.8	80.4
Литий	43.3 мкг	70 мкг	6.9	20.6
Марганец	1.3 мкг	2 мкг	7.2	21.7
Медь	1117.3 мкг	1000 мкг	12.4	37.2
Никель	11.7 мкг	200 мкг	0.6	2
Рубидий	533.3 мкг	200 мкг	29.6	88.9
Селен	16.3 мкг	55 мкг	3.3	9.9
Фтор	336.3 мкг	4000 мкг	0.9	2.8
Хром	2.8 мкг	50 мкг	0.6	1.9
Цинк	14.5 мг	12 мг	13.4	40.2
Бор	560 мкг	1200 мкг	5.2	15.6
Ванадий	8 мкг	20 мкг	4.4	13.3
Молибден	21.2 мкг	70 мкг	3.4	10.1

Процесс приготовления

Сразу включить духовку на 200°С. Подготовить все ингредиенты для блюда. Телятину промыть, обсушить салфеткой, нарезать тонкими ломтиками и через пленку отбить. Немного обжарить телятину по 2 минуты с каждой стороны, чтобы корочка сохранила сочность мяса.

Лук и помидоры нарезать тонкими кольцами. Сыр измельчить на средней терке. Петрушку мелко нашинковать. Форму для запекания смазать растительным маслом и уложить в нее обжаренную телятину. Солить не надо. Смазать мясо сметаной, покрыть нарезкой лука, еще раз смазать сметаной и положить сверху помидор с петрушкой. Посыпать телятину половиной натертого сыра.

Запечь телятину в течение 30 минут. Затем посыпать остальным сыром, солью с черным перцем и продолжить запекание еще 10 минут до румяной сырной корочки.