Телятина куском в духовке

Name: Телятина куском в духовке
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D0H50M
Yield: 3
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (11)

Комментарии (0)

Сочная и мягкая телятина куском в духовке получается необыкновенно нежной и выглядит по-праздничному привлекательно. Аппетитный соус прекрасно дополняет мясо, а сладость джема придает блюду неповторимую изюминку. Телятину подают горячей в качестве основного блюда или охлажденной, как закуску.

424

Кухня

Мировая

Время готовки

40 мин. PT40M

Порции

Калорийность

104 ккал

Белки

14,0 гр.

Жиры

1,4 гр.

Углеводы

9,2 гр.

Вода

74,1 гр.

Волокна

0,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

175 мкг

900 мкг

2.3

6.5

Витамин В1

0.9 мг

1.5 мг

7.1

20.3

Витамин В2

1.4 мг

1.8 мг

9.4

26.8

Витамин В4

631.1 мг

500 мг

14.8

42.1

Витамин В5

5.7 мг

5 мг

13.4

38.2

Витамин В6

2.3 мг

2 мг

13.5

38.4

Витамин В9

34.9 мкг

400 мкг

2.9

Витамин В12

12.6 мкг

3 мкг

49.1

140

Витамин С

32.8 мкг

90 мкг

4.3

12.1

Витамин D

10 мкг

Витамин E

2 мг

15 мг

1.6

4.5

Биотин

30 мг

50 мг

Витамин К

11.9 мкг

120 мкг

1.2

3.3

Витамин РР

64.9 мг

20 мг

108.2

Калий

2597.2 мг

2500 мг

12.2

34.6

Кальций

103.2 мг

1000 мг

1.2

3.4

Кремний

9 мг

30 мг

3.5

Магний

154.9 мг

400 мг

4.5

12.9

Натрий

729.8 мг

1300 мг

6.6

18.7

Сера

1296 мг

500 мг

30.3

86.4

Фосфор

1302.2 мг

800 мг

54.3

Хлор

518.7 мг

2300 мг

2.6

7.5

Алюминий

202.5 мкг

30 мкг

78.9

225

Железо

18.3 мг

18 мг

11.9

33.9

Йод

19.6 мкг

150 мкг

1.5

4.3

Кобальт

31.9 мкг

10 мкг

37.3

106.2

Литий

31.4 мкг

70 мкг

5.2

14.9

Марганец

0.3 мкг

2 мкг

1.7

4.8

Медь

1474.1 мкг

1000 мкг

17.2

49.1

Никель

8.4 мкг

200 мкг

0.5

1.4

Рубидий

40.5 мкг

200 мкг

2.4

6.8

Селен

1.3 мкг

55 мкг

0.3

0.8

Фтор

553.5 мкг

4000 мкг

1.6

4.6

Хром

0.2 мкг

50 мкг

0.1

Цинк

19.4 мг

12 мг

18.9

53.8

Бор

270 мкг

1200 мкг

2.6

7.5

Ванадий

6 мкг

20 мкг

3.5

Молибден

10.5 мкг

70 мкг

1.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготавливаем продукты для реализации рецепта. Кусок телятины промываем и обсушиваем бумажными полотенцами. Освободив чеснок от шелухи, промываем и измельчаем удобным способом.

В глубокую миску вливаем соевый соус, кладем измельченный чеснок и абрикосовый джем. Хорошо перемешиваем.

В емкость с маринадом кладем подготовленную телятину и несколько раз переворачиваем. Если позволяет время оставляем телятину мариноваться на ночь, отправив в холодильник.

Керамическую форму смазываем маслом и кладем замаринованное мясо. Моем помидоры и разрезаем пополам. По краям формы укладываем половинки помидор.

Сверху поливаем остатками маринада и закрываем фольгой. Помещаем в раскаленную духовку. Запекаем полчаса при 200 градусах.

Спустя полчаса снимаем фольгу и возвращаем телятину в духовку еще на 10 минут.

Через 10 минут при помощи прихваток достаем форму с мясом и слегка остужаем. Мясо получается нежным и необыкновенно вкусным. Блюдо подаем прямо в форме.