Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Телятина
➠ Телятина куском в духовке

Телятина куском в духовке

Name: Телятина куском в духовке
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D0H50M
Yield: 3
Cuisine: Мировая

285

14 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0)

Сочная и мягкая телятина куском в духовке получается необыкновенно нежной и выглядит по-праздничному привлекательно. Аппетитный соус прекрасно дополняет мясо, а сладость джема придает блюду неповторимую изюминку. Телятину подают горячей в качестве основного блюда или охлажденной, как закуску.

Кухня Мировая

Время готовки 40 мин.

Порции 3

Калорийность 104 ккал 898 ккал 299 ккал

Белки 13,9 гр. 120,4 гр. 40,1 гр.

Жиры 1,4 гр. 12,2 гр. 4,1 гр.

Углеводы 9,3 гр. 80,5 гр. 26,8 гр.

Вода 73,2 гр. 634,2 гр. 211,4 гр.

Волокна 0,3 гр. 2,9 гр. 1,0 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Телятина 600 гр. Перец чёрный молотый 1 по вкусу Соевый соус 100 мл. Помидоры 2 шт. Соль 1 по вкусу Чеснок 3 зуб. Джем абрикосовый 100 гр.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	176.3 мкг	900 мкг	2.3	6.5
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	7.1	20.4
Витамин В2	1.5 мг	1.8 мг	9.4	27
Витамин В4	631.7 мг	500 мг	14.6	42.1
Витамин В5	5.8 мг	5 мг	13.4	38.6
Витамин В6	2.3 мг	2 мг	13.4	38.7
Витамин В9	35.8 мкг	400 мкг	1	3
Витамин В12	12.6 мкг	3 мкг	48.5	140
Витамин С	33.9 мкг	90 мкг	4.3	12.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	2.1 мг	15 мг	1.6	4.6
Биотин	30 мг	50 мг	6.9	20
Витамин К	20.1 мкг	120 мкг	1.9	5.6
Витамин РР	65 мг	20 мг	37.5	108.4
Калий	2664.2 мг	2500 мг	12.3	35.5
Кальций	147.4 мг	1000 мг	1.7	4.9
Кремний	9 мг	30 мг	3.5	10
Магний	164.8 мг	400 мг	4.8	13.7
Натрий	3053.4 мг	1300 мг	27.1	78.3
Сера	1306.8 мг	500 мг	30.2	87.1
Фосфор	1314.6 мг	800 мг	19	54.8
Хлор	4100.1 мг	2300 мг	20.6	59.4
Алюминий	202.5 мкг	30 мкг	77.9	225
Железо	19 мг	18 мг	12.2	35.2
Йод	19.6 мкг	150 мкг	1.5	4.3
Кобальт	32.8 мкг	10 мкг	37.8	109.2
Литий	31.4 мкг	70 мкг	5.2	14.9
Марганец	0.9 мкг	2 мкг	5.4	15.7
Медь	1556.9 мкг	1000 мкг	18	51.9
Никель	8.4 мкг	200 мкг	0.5	1.4
Рубидий	40.5 мкг	200 мкг	2.3	6.8
Селен	1.6 мкг	55 мкг	0.3	1
Фтор	555.3 мкг	4000 мкг	1.6	4.6
Хром	0.2 мкг	50 мкг	0	0.1
Цинк	19.5 мг	12 мг	18.7	54.1
Бор	270 мкг	1200 мкг	2.6	7.5
Ванадий	6 мкг	20 мкг	3.5	10
Молибден	17.1 мкг	70 мкг	2.8	8.1

Процесс приготовления

Подготавливаем продукты для реализации рецепта. Кусок телятины промываем и обсушиваем бумажными полотенцами. Освободив чеснок от шелухи, промываем и измельчаем удобным способом.

В глубокую миску вливаем соевый соус, кладем измельченный чеснок и абрикосовый джем. Хорошо перемешиваем.

В емкость с маринадом кладем подготовленную телятину и несколько раз переворачиваем. Если позволяет время оставляем телятину мариноваться на ночь, отправив в холодильник.

Керамическую форму смазываем маслом и кладем замаринованное мясо. Моем помидоры и разрезаем пополам. По краям формы укладываем половинки помидор.

Сверху поливаем остатками маринада и закрываем фольгой. Помещаем в раскаленную духовку. Запекаем полчаса при 200 градусах.

Спустя полчаса снимаем фольгу и возвращаем телятину в духовку еще на 10 минут.

Через 10 минут при помощи прихваток достаем форму с мясом и слегка остужаем. Мясо получается нежным и необыкновенно вкусным. Блюдо подаем прямо в форме.