Свекла на винегрет на зиму

Name: Свекла на винегрет на зиму
Prep time: 170 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D3H20M
Yield: 2.5
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Свекла – полезный овощ, содержащий большое количество витаминов и микроэлементов. Из свеклы можно приготовить как холодные, так и горячие блюда, а также большинство салатов и различных закусок. Я предлагаю приготовить свеклу для винегрета на зиму.

26727

142

Кухня

Русская

Время готовки

170 мин. PT170M

Порции

2.5

Калорийность

27 ккал

Белки

0,8 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

4,8 гр.

Вода

91,2 гр.

Волокна

1,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

22.2 мкг

900 мкг

0.1

Витамин В1

0.3 мг

1.5 мг

8.3

Витамин В2

0.4 мг

1.8 мг

1.1

Витамин В4

60.2 мг

500 мг

0.6

4.8

Витамин В5

1.6 мг

5 мг

1.5

12.6

Витамин В6

0.7 мг

2 мг

1.7

13.7

Витамин В9

1091.3 мкг

400 мкг

13.2

109.1

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

49.6 мкг

90 мкг

2.7

Витамин D

10 мкг

Витамин E

0.4 мг

15 мг

0.1

1.1

Биотин

50 мг

Витамин К

4.3 мкг

120 мкг

0.2

1.4

Витамин РР

3.4 мг

20 мг

0.8

6.8

Калий

3275.4 мг

2500 мг

6.4

52.4

Кальций

327.6 мг

1000 мг

1.6

13.1

Кремний

30 мг

Магний

249.7 мг

400 мг

Натрий

12402.7 мг

1300 мг

46.2

381.6

Сера

225.5 мг

500 мг

2.2

Фосфор

425.5 мг

800 мг

2.6

21.3

Хлор

17921 мг

2300 мг

37.8

311.7

Алюминий

30 мкг

Железо

9.4 мг

18 мг

2.5

20.8

Йод

150 мкг

Кобальт

4.5 мкг

10 мкг

2.2

Литий

70 мкг

Марганец

3.6 мкг

2 мкг

8.7

72.2

Медь

858.5 мкг

1000 мкг

4.2

34.3

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

7.1 мкг

55 мкг

0.6

5.2

Фтор

1001.1 мкг

4000 мкг

1.2

Хром

50 мкг

Цинк

3.7 мг

12 мг

1.5

12.4

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

49 мкг

70 мкг

3.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Приступим к готовке свеклы на винегрет на зиму. Прежде всего, тщательно вымойте свеклу и поместите ее в глубокую кастрюлю с толстым дном, залейте холодной водой, поставьте на средний огонь и доведите до кипения, а затем уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите свеклу примерно два часа. Время варки свеклы зависит от ее количества и размеров плодов.

Пока варится свекла, подготовьте банки, тщательно вымойте их в теплой воде с пищевой содой. Затем простерилизуйте банки на водяной бане. Крышки обладайте кипятком или прокипятите в отдельной кастрюле примерно 7-10 минут.

В стерильные банки разложите чёрный перец горошком и лавровый лист.

Отварную свеклу очистите от кожуры, предварительно остудив ее, затем нарежьте небольшими кубиками. Подготовленную свеклу разложите по стерильным банкам.

Приготовьте маринад. В глубокую кастрюлю с толстым дном налейте необходимое количество воды, а затем добавьте соль и сахарный песок. Затем влейте столовый уксус, также добавьте лавровый лист и перец горошком. Кастрюлю с содержимым поставьте на средний огонь и доведите до кипения, после чего снимите с огня и сразу залейте горячим маринадом свеклу.

Банки со свеклой накройте стерильными крышками. Горячие банки аккуратно поместите в кастрюлю с толстым дном, предварительно застреленным кухонным полотенцем. Налейте теплой воды по плечики банок и поставьте на огонь. Доведите до кипения кастрюлю с содержимым, а затем уменьшите огонь, и стерилизуйте банки 10-15 минут.

Горячие банки аккуратно извлеките из кастрюли и хорошо закрутите стерильными крышками. Аккуратно переверните их вверх дном и накройте теплым одеялом или кухонным полотенцем. Оставьте в таком положении до полного остывания примерно на сутки.

После чего переверните банки и переместите их в прохладное темное место на хранение. Маринованную свеклу таким образом можно использовать для приготовления винегретов и других салатов, а также использовать для приготовления борща.

Приятного аппетита!

Оценить свекла на винегрет на зиму

142

Быстрый фильтр

Салат из свеклы пальчики оближешь на зиму Салаты из свеклы на зиму Маринад из свеклы на зиму в банках

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Свекла на винегрет на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить свекла на винегрет на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке