Суп машхурда
Суп машхурда, как классическое блюдо узбекской кухни, готовится непросто, состоит из большого набора ингредиентов, которые закладываются в суп в определенной последовательности. К супу добавляется фасоль маш, которая быстрее варится и обладает особенным ореховым вкусом и обязательно рис, делающий суп густым и очень сытным. В этом рецепте варим суп на баранине, с добавлением узбекских специй. Овощи выбираем крупные. Маш и рис желательно на полчаса замочить в холодной воде.
4768
13
0
Кухня
Узбекская
Время готовки
120 мин. PT120M
Порции
6
Калорийность
139 ккал 3216 ккал 536 ккал
Белки
4,7 гр. 108,1 гр. 18,0 гр.
Жиры
9,6 гр. 222,5 гр. 37,1 гр.
Углеводы
8,4 гр. 193,8 гр. 32,3 гр.
Вода
75,0 гр. 1729,2 гр. 288,2 гр.
Волокна
1,3 гр. 29,4 гр. 4,9 гр.
На вес состава
ингредиенты
1 порция = 384,3 гр.
Таблица переводов объемных мер:
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Химический состав
Нутриент
Количество
Норма
% от нормы в 100 г
% в одной порции
Витамин A
3675.2 мкг
900 мкг
17.7
68.1
Витамин В1
2.1 мг
1.5 мг
5.9
22.8
Витамин В2
1.8 мг
1.8 мг
4.4
16.7
Витамин В4
250.6 мг
500 мг
2.2
8.4
Витамин В5
7.1 мг
5 мг
6.2
23.7
Витамин В6
2.9 мг
2 мг
6.4
24.5
Витамин В9
1075.3 мкг
400 мкг
11.7
44.8
Витамин В12
8.4 мкг
3 мкг
12.1
46.4
Витамин С
379.5 мкг
90 мкг
18.3
70.3
Витамин D
0
10 мкг
0
0
Витамин E
39.4 мг
15 мг
11.4
43.8
Биотин
7.7 мг
50 мг
0.7
2.6
Витамин К
135.7 мкг
120 мкг
4.9
18.8
Витамин РР
11.6 мг
20 мг
2.5
9.7
Калий
4107.3 мг
2500 мг
7.1
27.4
Кальций
604.3 мг
1000 мг
2.6
10.1
Кремний
169.7 мг
30 мг
24.5
94.3
Магний
632.4 мг
400 мг
6.9
26.3
Натрий
368 мг
1300 мг
1.2
4.7
Сера
523.6 мг
500 мг
4.5
17.5
Фосфор
1458.5 мг
800 мг
7.9
30.4
Хлор
354.5 мг
2300 мг
0.7
2.6
Алюминий
873.5 мкг
30 мкг
126.3
485.3
Железо
22.1 мг
18 мг
5.3
20.4
Йод
21.5 мкг
150 мкг
0.6
2.4
Кобальт
27.6 мкг
10 мкг
12
45.9
Литий
128.5 мкг
70 мкг
8
30.6
Марганец
3.8 мкг
2 мкг
8.2
31.4
Медь
2312 мкг
1000 мкг
10
38.5
Никель
19.7 мкг
200 мкг
0.4
1.6
Рубидий
410.2 мкг
200 мкг
8.9
34.2
Селен
96.2 мкг
55 мкг
7.6
29.2
Фтор
1171.4 мкг
4000 мкг
1.3
4.9
Хром
13.2 мкг
50 мкг
1.1
4.4
Цинк
19 мг
12 мг
6.9
26.3
Бор
703 мкг
1200 мкг
2.5
9.8
Ванадий
141.6 мкг
20 мкг
30.7
118
Молибден
77.5 мкг
70 мкг
4.8
18.5
* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.
Процесс приготовления
Оценить суп машхурда
13
0
Алёна
19.04 18:57 по мск.
Долго искала подробный рецепт. Много сайтов «перелопатила». Но именно этот мне понравился больше всего. Невероятно вкусно получилось ????По времени, всё четко. Ни больше, ни меньше варить не надо. На счёт специй, добавляла по половине чайной ложки и зиру размяла руками (где-то вычитала, что так она лучше отдаёт свой вкус). И как оказалось, мой казан меньше воды «взял», но по густоте, самое то ????Рекомендую ????????
Ответить
34