Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Телятина
➠ Стейк из телятины на сковороде

Стейк из телятины на сковороде

Name: Стейк из телятины на сковороде
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D1H10M
Yield: 2
Cuisine: Мировая

387

14 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0)

Стейк из телятины на сковороде – это идеальный вариант сытного блюда для тех, у кого постоянно не хватает времени. Блюдо готовится достаточно просто, но требует предельной внимательности, чтобы не пересушить мясо. Мясоеды останутся в восторге от столь изысканного вкуса. Обязательно приготовьте!

Кухня Мировая

Время готовки 60 мин.

Порции 2

Калорийность 228 ккал 1296 ккал 648 ккал

Белки 15,0 гр. 85,3 гр. 42,6 гр.

Жиры 16,7 гр. 94,9 гр. 47,5 гр.

Углеводы 4,6 гр. 26,3 гр. 13,2 гр.

Вода 58,1 гр. 330,7 гр. 165,3 гр.

Волокна 1,5 гр. 8,3 гр. 4,1 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	398 мкг	900 мкг	7.8	22.1
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	9.7	27.6
Витамин В2	1.3 мг	1.8 мг	12.6	35.8
Витамин В4	449 мг	500 мг	15.8	44.9
Витамин В5	4.5 мг	5 мг	15.7	44.6
Витамин В6	2.7 мг	2 мг	23.9	68.1
Витамин В9	127.7 мкг	400 мкг	5.6	16
Витамин В12	8.4 мкг	3 мкг	49.2	140
Витамин С	14.9 мкг	90 мкг	2.9	8.3
Витамин D	0.8 мкг	10 мкг	1.4	3.9
Витамин E	8 мг	15 мг	9.4	26.7
Биотин	20 мг	50 мг	7	20
Витамин К	63.5 мкг	120 мкг	9.3	26.5
Витамин РР	41 мг	20 мг	36	102.4
Калий	2124.8 мг	2500 мг	14.9	42.5
Кальций	310.7 мг	1000 мг	5.5	15.5
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	169.9 мг	400 мг	7.5	21.2
Натрий	2817.4 мг	1300 мг	38.1	108.4
Сера	916.5 мг	500 мг	32.2	91.6
Фосфор	1037.7 мг	800 мг	22.8	64.9
Хлор	3869.4 мг	2300 мг	29.5	84.1
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	19.1 мг	18 мг	18.6	53.1
Йод	10.8 мкг	150 мкг	1.3	3.6
Кобальт	20.9 мкг	10 мкг	36.7	104.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.7 мкг	2 мкг	15.3	43.6
Медь	1261.5 мкг	1000 мкг	22.2	63.1
Никель	5.2 мкг	200 мкг	0.5	1.3
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	4.3 мкг	55 мкг	1.4	3.9
Фтор	353.8 мкг	4000 мкг	1.6	4.4
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	14.2 мг	12 мг	20.8	59.2
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	6.6 мкг	70 мкг	1.7	4.7

Процесс приготовления

Стейки ополаскиваем под краном и обсушиваем бумажными полотенцами. Подготовленную телятину смазываем с двух сторон оливковым маслом. Посыпаем специями и солим. Активно втираем и даем постоять 30-40 минут, не убирая в холодильник. Если есть ограничения по времени, телятину можно не мариновать так долго, сократив время вдвое.

На сильном огне размещаем ничем не смазанную сковороду. Выбираем сковороду, которую можно поставить в духовку. Разогреваем и кладем подготовленные стейки. Жарим 1,5-2 минуты.

Спустя время переворачиваем телятину. Сверху кладем немного сливочного масла. Жарим еще 1,5-2 минуты.

Разогреваем духовку до 220 градусов. Перемещаем стейки прямо в сковороде в раскаленную духовку. Готовим 3-5,5 минут в зависимости от желаемой степени прожарки. В середине процесса переворачиваем стейки на вторую сторону.