Соус из красной смородины на зиму

Name: Соус из красной смородины на зиму
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D1H10M
Yield: 600
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (12)

Комментарии (0)

Соус из красной смородины на зиму порадует оригинальным насыщенным вкусом с приятной кислинкой, а также аппетитным видом и интересным ароматом. Такой соус идеально подойдет к мясным горячим блюдам. Например, к шашлыку, стейкам, куриным крылышкам.

537

Кухня

Русская

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

600

Калорийность

61 ккал

Белки

1,1 гр.

Жиры

0,3 гр.

Углеводы

11,9 гр.

Вода

76,2 гр.

Волокна

3,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

845.8 мкг

900 мкг

8.3

0.2

Витамин В1

0.2 мг

1.5 мг

1.3

Витамин В2

0.8 мг

1.8 мг

3.9

0.1

Витамин В4

104.7 мг

500 мг

1.9

Витамин В5

1 мг

5 мг

1.8

Витамин В6

2.3 мг

2 мг

10.3

0.2

Витамин В9

138.2 мкг

400 мкг

3.1

0.1

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

274.5 мкг

90 мкг

0.5

Витамин D

10 мкг

Витамин E

13.9 мг

15 мг

8.2

0.2

Биотин

25 мг

50 мг

4.4

0.1

Витамин К

575.5 мкг

120 мкг

42.4

0.8

Витамин РР

6.5 мг

20 мг

2.9

0.1

Калий

3881.5 мг

2500 мг

13.7

0.3

Кальций

936 мг

1000 мг

8.3

0.2

Кремний

700 мг

30 мг

206.5

3.9

Магний

365.7 мг

400 мг

8.1

0.2

Натрий

3154.7 мг

1300 мг

21.5

0.4

Сера

208.2 мг

500 мг

3.7

0.1

Фосфор

480.7 мг

800 мг

5.3

0.1

Хлор

5214.3 мг

2300 мг

20.1

0.4

Алюминий

319 мкг

30 мкг

94.1

1.8

Железо

31 мг

18 мг

15.3

0.3

Йод

9.4 мкг

150 мкг

0.6

Кобальт

42.5 мкг

10 мкг

37.6

0.7

Литий

30 мкг

70 мкг

3.8

0.1

Марганец

4.7 мкг

2 мкг

20.6

0.4

Медь

1686.8 мкг

1000 мкг

14.9

0.3

Никель

23 мкг

200 мкг

Рубидий

81 мкг

200 мкг

3.6

0.1

Селен

10.6 мкг

55 мкг

1.7

Фтор

171.2 мкг

4000 мкг

0.4

Хром

2 мкг

50 мкг

0.4

Цинк

4.6 мг

12 мг

3.4

0.1

Бор

550 мкг

1200 мкг

4.1

0.1

Ванадий

7.6 мкг

20 мкг

3.4

0.1

Молибден

248.3 мкг

70 мкг

31.4

0.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготовим все необходимые продукты, указанные в списке.

Красную смородину перебираем и хорошенько промываем под водой, отбрасываем на сито.

Далее подготовленные ягоды перекладываем в кастрюлю с толстым дном. Вливаем немного воды и ставим на огонь, доводим до кипения и после варим на пониженном огне около 10 минут, регулярно размешивая.

За это время ягоды пустят сок и хорошо проварятся.

Полученную заготовку перетираем через мелкое металлическое сито. Так мы отделим кожицу и семена.

Полученную нежную массу переливаем в кастрюлю или сотейник.

Также подготовим остальные продукты. Мелко рубим ножом кинзу, измельчаем острый перец и чеснок.

В ягодную заготовку отправляем подготовленные продукты, а также соль, сахар и специи. Размешиваем и варим на медленном огне после закипания 10 минут.

В это время хорошо промываем банки и стерилизуем их. Можно подержать над паром около 10 минут. Кипятим крышки.

Полученный соус перебиваем с помощью погружного блендера до полной однородности. Затем доводим заготовку снова до кипения и варим на медленном огне 10 минут.