Солянка с почками

Name: Солянка с почками
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H20M
Yield: 6
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (12)

Комментарии (0)

В солянку с почками можно с успехом добавлять не только этот субпродукт, но в этом рецепт будем использовать именно почки. Они полезны, питательны и быстро усваиваются. Если речь идет о почках, то их предварительно нужно обязательно замочить на несколько часов в чистой холодной воде. Это поможет нейтрализовать специфический запах.

11029

Кухня

Русская

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

89 ккал

Белки

7,5 гр.

Жиры

6,0 гр.

Углеводы

1,8 гр.

Вода

82,6 гр.

Волокна

0,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

583 мкг

900 мкг

2.4

10.8

Витамин В1

4.1 мг

1.5 мг

10.1

45.2

Витамин В2

9.7 мг

1.8 мг

20.2

89.9

Витамин В4

127.2 мг

500 мг

4.2

Витамин В5

21.3 мг

5 мг

15.9

70.9

Витамин В6

5.8 мг

2 мг

10.9

48.6

Витамин В9

62.7 мкг

400 мкг

0.6

2.6

Витамин В12

63.8 мкг

3 мкг

79.4

354.2

Витамин С

104.7 мкг

90 мкг

4.3

19.4

Витамин D

4.6 мкг

10 мкг

1.7

7.7

Витамин E

41.5 мг

15 мг

10.4

46.2

Биотин

482.3 мг

50 мг

36.1

160.8

Витамин К

16.6 мкг

120 мкг

0.5

2.3

Витамин РР

100.5 мг

20 мг

18.8

83.7

Калий

4048.5 мг

2500 мг

6.1

Кальций

455.3 мг

1000 мг

1.7

7.6

Кремний

4.4 мг

30 мг

0.5

2.4

Магний

462 мг

400 мг

4.3

19.2

Натрий

4585.3 мг

1300 мг

13.2

58.8

Сера

1484.1 мг

500 мг

11.1

49.5

Фосфор

2142.5 мг

800 мг

44.6

Хлор

1292.5 мг

2300 мг

2.1

9.4

Алюминий

313.4 мкг

30 мкг

174.1

Железо

225.3 мг

18 мг

46.8

208.6

Йод

21.2 мкг

150 мкг

0.5

2.4

Кобальт

77.6 мкг

10 мкг

129.3

Литий

3.1 мкг

70 мкг

0.2

0.7

Марганец

3.3 мкг

2 мкг

6.2

27.6

Медь

3133.4 мкг

1000 мкг

11.7

52.2

Никель

13.6 мкг

200 мкг

0.3

1.1

Рубидий

358.5 мкг

200 мкг

6.7

29.9

Селен

575.9 мкг

55 мкг

39.1

174.5

Фтор

1026.3 мкг

4000 мкг

4.3

Хром

1.6 мкг

50 мкг

0.1

0.5

Цинк

27.6 мг

12 мг

8.6

38.3

Бор

202.5 мкг

1200 мкг

0.6

2.8

Ванадий

1.2 мкг

20 мкг

0.2

Молибден

269.8 мкг

70 мкг

14.4

64.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить солянку с почками просто! Хорошо вымытые и предварительно вымоченные свиные почки заливаем водой и доводим до кипения. Снимаем с плиты, воду сливаем, а почки промываем. Так необходимо повторить еще два раза. После этого почки снова заливаем водой, доводим до кипения и на средней температуре плиты варим в течение 30 минут до готовности.

Свиное сердце и куриные желудки тщательно промываем, заливаем водой и доводим до кипения. Варим на средней температуре в течение одного часа. Затем извлекаем из кастрюли, промываем под струей проточной воды и даем остыть.

Свинину нарезаем небольшими кубиками, укладываем в кастрюлю, в которой будет готовится солянка. Репчатый лук очищаем, промываем и целиком отправляем в кастрюлю к свинине. Кладем к продуктам горошки душистого перца, лавровые листья, заливаем тремя литрами воды и доводим до кипения. Варим мясо в бульоне в течение получаса, периодически снимая пенку.

Соленые огурцы нарезаем мелкими кубиками.

В сковородке разогреваем небольшое количество растительного масла и выкладываем в него нарезанные огурцы. Пассеруем на средней температуре несколько минут.

Копченый окорочок освобождаем от кожи и кости. Мякоть нарезаем небольшими кусочками.

Через двадцать минут после начала варки бульона добавляем в кастрюлю нарезанный куриный окорочок.

Остывшее свиное сердце нарезаем небольшими кубиками, добавляем их в бульон.

Остывшие почки также нарезаем соразмерно кусочкам сердца.

Отправляем измельченные почки в кастрюлю. Репчатый лук достаем из бульона, так как он уже не нужен. Добавляем в суп пассированные огурцы.

Кладем томатную пасту, перемешиваем и пробуем на вкус. При необходимости добавляем соль и черный молотый перец. Варим еще пять минут и снимаем с плиты.

Даем готовой солянке немного остыть и разливаем ее по порционным тарелкам. Подаем с тонкой долькой лимона. По желанию можно посыпать рубленной зеленью.

Приятного аппетита!

Оценить солянка с почками

Быстрый фильтр

Куриный суп Солянка с курицей Солянка с томатной пастой Куриные желудки Солянка с копченостями Солянка Солянка сборная мясная классическая Свиное сердце Солянка без капусты Мясная сборная солянка без картошки Солянка на курином бульоне Солянка со свининой

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Солянка с почками

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить солянка с почками

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке