Солянка с колбасой и оливками

Name: Солянка с колбасой и оливками
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D1H40M
Yield: 4
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

Солянка занимает промежуточное положение между первыми и вторыми блюдами, поэтому многим поварам трудно отнести ее к определенной категории. А всё потому, что солянка отличается очень густой консистенцией. Предлагаем вашему вниманию рецепт солянки с колбасой и оливками.

4855

Кухня

Русская

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

109 ккал

Белки

10,0 гр.

Жиры

6,1 гр.

Углеводы

3,5 гр.

Вода

39,6 гр.

Волокна

0,6 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1537 мкг

900 мкг

9.6

42.7

Витамин В1

2.5 мг

1.5 мг

9.6

42.3

Витамин В2

1.9 мг

1.8 мг

5.9

Витамин В4

370.5 мг

500 мг

4.2

18.5

Витамин В5

4 мг

5 мг

4.6

20.2

Витамин В6

3.7 мг

2 мг

10.3

45.7

Витамин В9

15.3 мкг

400 мкг

0.2

Витамин В12

2.3 мкг

3 мкг

4.3

Витамин С

55.5 мкг

90 мкг

3.5

15.4

Витамин D

13.8 мкг

10 мкг

7.8

34.5

Витамин E

3.6 мг

15 мг

1.4

Биотин

1.3 мг

50 мг

0.1

0.7

Витамин К

21.5 мкг

120 мкг

4.5

Витамин РР

37.8 мг

20 мг

10.7

47.2

Калий

2835.4 мг

2500 мг

6.4

28.4

Кальций

234.3 мг

1000 мг

1.3

5.9

Кремний

31.5 мг

30 мг

5.9

26.3

Магний

200.8 мг

400 мг

2.8

12.6

Натрий

4720.2 мг

1300 мг

20.5

90.8

Сера

1187.1 мг

500 мг

13.4

59.4

Фосфор

1288.9 мг

800 мг

9.1

40.3

Хлор

154.6 мг

2300 мг

0.4

1.7

Алюминий

828.6 мкг

30 мкг

156

690.5

Железо

5.2 мг

18 мг

1.6

7.3

Йод

9.5 мкг

150 мкг

0.4

1.6

Кобальт

7.9 мкг

10 мкг

4.5

19.8

Литий

35.6 мкг

70 мкг

2.9

12.7

Марганец

5.9 мкг

2 мкг

16.6

73.4

Медь

721.5 мкг

1000 мкг

4.1

Никель

7.8 мкг

200 мкг

0.2

Рубидий

533 мкг

200 мкг

15.1

66.6

Селен

16.3 мкг

55 мкг

1.7

7.4

Фтор

95 мкг

4000 мкг

0.1

0.6

Хром

4.3 мкг

50 мкг

0.5

2.1

Цинк

16.4 мг

12 мг

7.7

34.2

Бор

610 мкг

1200 мкг

2.9

12.7

Ванадий

75.3 мкг

20 мкг

21.3

94.1

Молибден

24.5 мкг

70 мкг

8.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Приступим к готовке солянки с колбасой и оливками. Берем свиное филе. Из него необходимо сварить бульон. Не забывайте удалять в процессе варки, которая займет примерно час, пенку. После того, как бульон будет готов, извлекаем мясо и нарезаем его небольшим кубиком.

Очищаем и мелко нарезаем луковицу. Морковь также очищаем и натираем на терке.

Измельченные лук и морковь отправляем тушиться на сковородку, спустя несколько минут к ним добавляем нарезанный мелким кубиком соленый огурец.

Из помидор необходимо сделать пюре. Для этого лучше всего использовать блендер. Томатное пюре вливаем в сковородку к остальным овощам. Тем временем нужно вымыть и очистить картофель, нарезать кубиком и отправить в бульон. Затем в бульон добавляются тушеные овощи.