Соленые огурцы как бочковые холодным способом в банках

Name: Соленые огурцы как бочковые холодным способом в банках
Prep time: PT4D
Cook time: 60 min
Total time: PT4D1H0M
Yield: 3
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Соленые огурцы как бочковые холодным способом в банках являются давно известным, простым и очень удобным вариантом заготовки, особенно в больших объемах. Соль берем в расчете 80 гр. на литр холодной воды, что достаточно для трехлитровой банки. Засолочным набором пряностей берем традиционные хрен с укропом и чесноком. Солим огурцы 1 день при комнатной температуре, затем 3 дня в холодильнике и переносим для хранения на холод.

3687

Кухня

Мировая

Время готовки

4 д. PT4D

Порции

Калорийность

8 ккал

Белки

0,6 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

1,4 гр.

Вода

92,6 гр.

Волокна

0,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

429.3 мкг

900 мкг

2.2

15.9

Витамин В1

0.4 мг

1.5 мг

1.3

9.5

Витамин В2

0.8 мг

1.8 мг

14.2

Витамин В4

67.6 мг

500 мг

0.6

4.5

Витамин В5

3.1 мг

5 мг

2.9

20.9

Витамин В6

1.1 мг

2 мг

2.6

18.9

Витамин В9

88.7 мкг

400 мкг

7.4

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

148.6 мкг

90 мкг

7.7

Витамин D

10 мкг

Витамин E

4.9 мг

15 мг

1.5

10.9

Биотин

9.1 мг

50 мг

0.8

6.1

Витамин К

174.5 мкг

120 мкг

6.8

48.5

Витамин РР

6.5 мг

20 мг

1.5

10.9

Калий

1922.6 мг

2500 мг

3.6

25.6

Кальций

684.3 мг

1000 мг

3.2

22.8

Кремний

3 мг

30 мг

0.5

3.3

Магний

242.5 мг

400 мг

2.8

20.2

Натрий

31070.8 мг

1300 мг

111.3

796.7

Сера

579.3 мг

500 мг

5.4

38.6

Фосфор

398.2 мг

800 мг

2.3

16.6

Хлор

47767.9 мг

2300 мг

96.7

692.3

Алюминий

30 мкг

Железо

11.4 мг

18 мг

2.9

Йод

30.4 мкг

150 мкг

0.9

6.8

Кобальт

22.4 мкг

10 мкг

10.4

74.7

Литий

70 мкг

Марганец

2.8 мкг

2 мкг

6.6

47.1

Медь

1298.4 мкг

1000 мкг

43.3

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

4.8 мкг

55 мкг

0.4

2.9

Фтор

1171.6 мкг

4000 мкг

1.4

9.8

Хром

60 мкг

50 мкг

5.6

Цинк

3.3 мг

12 мг

1.3

9.2

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

114 мкг

70 мкг

7.6

54.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготовить, согласно рецепту, все ингредиенты для засолки огурцов.

Огурцы замочить на 4 часа в холодной воде, а для свежесобранных достаточно 2 часов.

Банку обязательно простерилизовать в течение 20 минут, чтобы огурцы не испортились.

На дно банки уложить часть листьев, зонтики укропа и очищенные зубки чеснока.

Далее в банку компактно уложить промытые огурцы и добавить стручок острого перца.

Затем насыпать каменную соль.

Покрыть огурцы остальной зеленью.

Полностью залить их чистой холодной водой.

Банку прикрыть крышкой, поставить на поддон и оставить на сутки при комнатной температуре. Затем на 3 дня поставить в холодильник для завершения процесса брожения.

По истечении этого времени соленые огурцы как бочковые холодным способом в банках, плотно закрыть прокипяченной крышкой и перенести на холод. Удачных и вкусных заготовок!

Оценить соленые огурцы как бочковые холодным способом в банках

Быстрый фильтр

Соленые огурцы холодным способом под капроновую крышку на зиму Огурцы по-царски на зиму Маринад для засолки огурцов Соленые огурцы на зиму Засолка огурцов в 2-х литровых банках на зиму Бочковые огурцы холодным рассолом в банке Огурцы на зиму Хрустящие соленые огурцы без уксуса на зиму в банках Огурцы простым посолом на зиму Огурцы с хреном на зиму Соленые огурцы без уксуса на зиму Соленые огурцы как бочковые в банке Огурцы с острым перцем на зиму Бочковые огурцы Огурцы прямым посолом с холодной водой на зиму Соленые огурцы на 3 литровую банку на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Соленые огурцы как бочковые холодным способом в банках

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить соленые огурцы как бочковые холодным способом в банках

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке