Главная
➠ Грибы
➠ Грибы на зиму
➠ Соленые лисички холодным способом на зиму

Соленые лисички холодным способом на зиму

Name: Соленые лисички холодным способом на зиму
Prep time: 24 h
Cook time: 30 min
Total time: PT1D0H30M
Yield: 1
Cuisine: Мировая

1418

37 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0)

Соленые лисички холодным способом на зиму являются вторым по популярности способом заготовки, да и простым, а натуральный вкус лисичек сохраняется отлично. В этом рецепте солим лисички в банке, но при их большом объеме можно засолить в другой посуде и разложить по банкам.

Кухня Мировая

Время готовки 24 ч.

Порции 1

Калорийность 34 ккал 390 ккал 390 ккал

Белки 2,0 гр. 23,0 гр. 23,0 гр.

Жиры 1,1 гр. 12,7 гр. 12,7 гр.

Углеводы 4,3 гр. 49,2 гр. 49,2 гр.

Вода 6,8 гр. 77,2 гр. 77,2 гр.

Волокна 0,2 гр. 1,9 гр. 1,9 гр.

Соленые лисички холодным способом на зиму

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Лисички свежие 1 кг Соль 1 по вкусу Чеснок 2 головки Зонтики укропа 2 шт. Масло растительное 100 мл.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2082.4 мкг	900 мкг	20.4	231.4
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1.5	16.9
Витамин В2	5.2 мг	1.8 мг	25.5	288.8
Витамин В4	27.8 мг	500 мг	0.5	5.6
Витамин В5	0.7 мг	5 мг	1.3	14.8
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	3.3	36.8
Витамин В9	12.7 мкг	400 мкг	0.3	3.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	510.2 мкг	90 мкг	50	566.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	8.1 мг	15 мг	4.7	53.7
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	2.2 мкг	120 мкг	0.2	1.8
Витамин РР	76 мг	20 мг	33.5	379.8
Калий	6887.6 мг	2500 мг	24.3	275.5
Кальций	334.8 мг	1000 мг	3	33.5
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	145.2 мг	400 мг	3.2	36.3
Натрий	5050.7 мг	1300 мг	34.3	388.5
Сера	605.3 мг	500 мг	10.7	121.1
Фосфор	771.5 мг	800 мг	8.5	96.4
Хлор	8067.8 мг	2300 мг	31	350.8
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	12.7 мг	18 мг	6.3	70.8
Йод	10.8 мкг	150 мкг	0.6	7.2
Кобальт	70.7 мкг	10 мкг	62.4	707.4
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	7 мкг	2 мкг	31	351.3
Медь	4405.1 мкг	1000 мкг	38.9	440.5
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	17 мкг	55 мкг	2.7	31
Фтор	797.7 мкг	4000 мкг	1.8	19.9
Хром	3.8 мкг	50 мкг	0.7	7.6
Цинк	1.3 мг	12 мг	1	11
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	14.2 мкг	70 мкг	1.8	20.2

Процесс приготовления

Лисички очистите, удалив лесной мусор и тщательно промойте под проточной водой.

Ножом отделите шляпки от ножек, что позволить грибы уложить в банку более компактно. Ножки можно использовать для икры, а солить только шляпки.

Нарезку лисичек в отдельной посуде ошпарьте крутым кипятком.

Затем сразу откиньте лисички на дуршлаг и ополосните холодной водой.

Кипятком ошпарьте укроп.

Чеснок, а количество его можно увеличить, нарежьте слайсами.

Ошпарьте кипятком литровую банку и уложите на дно укропный зонтик.

Затем послойно в банку уложите лисички, пересыпая каждый слой солью с чесноком. Пересолить не бойтесь, лисички будут лучше храниться, а соленые потом можно немного вымочить.

Таким образом уложите все лисички, уплотните рукой и сверху положите второй зонтик с остальным чесноком.

Солить лисички холодным способом нужно обязательно под гнетом. Поверх их положите крышку от меньшей банки, поставьте на нее стакан с водой и всю «конструкцию» на сутки поместите в холодильник.

По истечении этого времени лисички в банке залейте горячим растительным маслом, что предохранит их от плесени и порчи.

Приготовленные соленые лисички холодным способом на зиму закройте капроновой крышкой и на хранение поставьте в холодильник. Удачных и вкусных заготовк!

Соленые грибы холодным способом на зиму

Бабушкины соленые грибы на зиму

Лисички на зиму

Грибы на зиму

Соленые грибы на зиму

Блюда из лисичек

Грибы в собственном соку на зиму

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля