Главная
➠ Десерты, сладости
➠ Торты
➠ Сливочно-белковый заварной крем с маслом

Сливочно-белковый заварной крем с маслом

Name: Сливочно-белковый заварной крем с маслом
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H30M
Yield: 0.55
Cuisine: Мировая

19033

90 1

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0)

Идеальным дополнением для домашних десертов станет сливочно-белковый заварной крем с маслом. Приготовить его не сложно, сладкая заготовка удивит родных своим нежным и в меру сладким вкусом.

Кухня Мировая

Время готовки 60 мин.

Порции 0.55

Калорийность 352 ккал 2469 ккал 4490 ккал

Белки 4,5 гр. 31,6 гр. 57,5 гр.

Жиры 23,8 гр. 167,1 гр. 303,8 гр.

Углеводы 29,8 гр. 208,9 гр. 379,8 гр.

Вода 32,3 гр. 226,7 гр. 412,2 гр.

Волокна 0,1 гр. 0,6 гр. 1,1 гр.

Сливочно-белковый заварной крем с маслом

Ингредиенты

Введите значение

Яйцо 4 шт. Сливки 33% 100 гр. Лимон 0.5 шт. Сахар-песок 1 ст. Ванилин 1 по вкусу Масло сливочное 150 гр.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1635.1 мкг	900 мкг	25.9	330.3
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	4.1	52.2
Витамин В2	2.1 мг	1.8 мг	16.3	207.5
Витамин В4	553.7 мг	500 мг	15.8	201.4
Витамин В5	2.9 мг	5 мг	8.3	106.2
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	3.9	49.6
Витамин В9	48.1 мкг	400 мкг	1.7	21.9
Витамин В12	1.1 мкг	3 мкг	5.4	69.3
Витамин С	15 мкг	90 мкг	2.4	30.3
Витамин D	6.8 мкг	10 мкг	9.7	123.5
Витамин E	3.4 мг	15 мг	3.2	41
Биотин	44.4 мг	50 мг	12.7	161.6
Витамин К	0.7 мкг	120 мкг	0.1	1
Витамин РР	13.6 мг	20 мг	9.7	123.5
Калий	1133.9 мг	2500 мг	6.5	82.5
Кальций	875 мг	1000 мг	12.5	159.1
Кремний	0.6 мг	30 мг	0.3	3.6
Магний	110.8 мг	400 мг	3.9	50.3
Натрий	523.6 мг	1300 мг	5.7	73.2
Сера	402.2 мг	500 мг	11.5	146.3
Фосфор	1017 мг	800 мг	18.1	231.1
Хлор	344.7 мг	2300 мг	2.1	27.2
Алюминий	63.4 мкг	30 мкг	30.1	384.1
Железо	7.2 мг	18 мг	5.7	72.5
Йод	44 мкг	150 мкг	4.2	53.4
Кобальт	22.3 мкг	10 мкг	31.8	405.5
Литий	3.1 мкг	70 мкг	0.6	8
Марганец	0.1 мкг	2 мкг	0.6	7.4
Медь	323.6 мкг	1000 мкг	4.6	58.8
Никель	0.3 мкг	200 мкг	0	0.2
Рубидий	1.5 мкг	200 мкг	0.1	1.4
Селен	67.7 мкг	55 мкг	17.5	223.7
Фтор	124 мкг	4000 мкг	0.4	5.6
Хром	8.9 мкг	50 мкг	2.5	32.2
Цинк	3.5 мг	12 мг	4.2	53.6
Бор	52.5 мкг	1200 мкг	0.6	8
Ванадий	1.2 мкг	20 мкг	0.9	10.9
Молибден	13.5 мкг	70 мкг	2.7	35.1

Процесс приготовления

Готовить сливочно-белковый заварной крем с маслом просто! Промываем лимон, снимаем с него цедру и выжимаем одну столовую ложку сока.

Смешиваем сахар с лимонной цедрой. Тщательно размешиваем или перемалываем в блендере.

Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем миксером до густой пены и постепенно вводим сливки и сахар с цедрой. В итоге должен получиться пышный белково-сливочный крем.

В крем добавляем лимонный сок и ставим емкость на водяную баню. Готовим продукт 15 минут и постоянно взбиваем венчиком.

В отдельной посуде взбиваем размягченное сливочное масло (жирность не менее 80%) с ванилином.

Соединяем взбитое масло и остывший до комнатной температуры крем. Размешиваем до однородности.

Сливочно-белковый заварной крем готов! Можно использовать в дальнейшем приготовлении десертов.

Крем для торта

Классический заварной крем для торта

Масляный крем для торта

Торты

Белковый заварной крем для торта

Белковый крем для торта

Крем из сливок 20% жирности для торта

Белковый крем, который держит форму для украшения тортов

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля