Салат с мидиями и сыром

Name: Салат с мидиями и сыром
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D0H50M
Yield: 2
Cuisine: Европейская

Калорийность

Шаги (5)

Комментарии (0)

Когда будничные салаты набили оскомину и хочется чего-нибудь необычного, самое время вспомнить про салат с мидиями. Праздничный, гурманский вариант легкого салата с мидиями и сыром удивит новым, насыщенным вкусом. Руккола и кедровые орешки удачно дополняют морепродукты. К такому салату идеально подойдет бокал белого сухого вина.

3546

Кухня

Европейская

Время готовки

30 мин. PT30M

Порции

Калорийность

231 ккал

Белки

10,9 гр.

Жиры

19,5 гр.

Углеводы

3,2 гр.

Вода

51,6 гр.

Волокна

1,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1463.9 мкг

900 мкг

27.2

81.3

Витамин В1

0.7 мг

1.5 мг

8.3

24.9

Витамин В2

1.1 мг

1.8 мг

10.4

Витамин В4

104.3 мг

500 мг

3.5

10.4

Витамин В5

1.1 мг

5 мг

3.7

Витамин В6

1.1 мг

2 мг

9.1

27.3

Витамин В9

155.7 мкг

400 мкг

6.5

19.5

Витамин В12

13.4 мкг

3 мкг

74.8

223.3

Витамин С

106.9 мкг

90 мкг

19.9

59.4

Витамин D

0.9 мкг

10 мкг

1.4

4.3

Витамин E

35.1 мг

15 мг

39.2

117

Биотин

7.5 мг

50 мг

2.5

7.5

Витамин К

579 мкг

120 мкг

80.8

241.2

Витамин РР

23.2 мг

20 мг

19.5

58.1

Калий

1977.8 мг

2500 мг

13.3

39.6

Кальций

1434.6 мг

1000 мг

71.7

Кремний

25 мг

30 мг

41.7

Магний

477.7 мг

400 мг

59.7

Натрий

1563.5 мг

1300 мг

20.1

60.1

Сера

582.4 мг

500 мг

19.5

58.2

Фосфор

1335.7 мг

800 мг

83.5

Хлор

100.5 мг

2300 мг

0.7

2.2

Алюминий

841 мкг

30 мкг

469.6

1401.7

Железо

19.8 мг

18 мг

18.5

55.1

Йод

153.4 мкг

150 мкг

17.1

51.1

Кобальт

66.1 мкг

10 мкг

110.7

330.5

Литий

70 мкг

Марганец

9.6 мкг

2 мкг

80.6

240.7

Медь

1940.9 мкг

1000 мкг

32.5

Никель

23.4 мкг

200 мкг

5.9

Рубидий

205.6 мкг

200 мкг

17.2

51.4

Селен

46.2 мкг

55 мкг

14.1

Фтор

49 мкг

4000 мкг

0.2

0.6

Хром

15.7 мкг

50 мкг

5.2

15.7

Цинк

10.4 мг

12 мг

14.5

43.4

Бор

213 мкг

1200 мкг

8.9

Ванадий

46.5 мкг

20 мкг

38.9

116.3

Молибден

34.9 мкг

70 мкг

8.4

24.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Рецепт салата с мидиями и сыром предельно прост! Сковороду с растительным маслом ставим на плиту и разогреваем до горячего состояния. Выкладываем замороженные мидии и кольца замороженных кальмаров и на средневысокой температуре плиты, обжариваем морепродукты до готовности в течение 5-7 минут. В конце обжаривания добавляем немного соли и черного молотого перца.

Помидоры черри промываем, обсушиваем и нарезаем четвертинками. Если используете обычные помидоры, то их следует нарезать небольшими кубиками. Выделившийся при нарезке сок следует слить. Моцареллу слегка отжимаем от рассола и нарезаем каждый шарик четвертинками или тонкими дольками.

Для приготовления заправки в небольшой пиале смешиваем оливковое масло холодного отжима, прованские травы, соевый соус и бальзамический уксус. Взбалтываем все вместе венчиком или вилкой и даем постоять пять-десять минут, чтобы травы слегка размягчились и «отдали» аромат в заправку.

Зелень рукколы промываем, обсушиваем. По желанию, можно порвать листья на кусочки поменьше. Укладываем рукколу в широкую салатницу. Поливаем немного приготовленной заправкой.

На сухой сковороде обжариваем до легкого румянца кедровые орешки в течение 3-4 минут. Снимаем сковородку с плиты, извлекаем орешки и даем им полностью остыть. На подушке из рукколы раскладываем обжаренные и остывшие мидии с кольцами кальмара. Далее в произвольном порядке укладываем четвертинки помидоров черри и дольки моцареллы. Поливаем сверху получившийся салат приготовленной заправкой. Высыпаем на поверхность кедровые орешки – они визуально украсят салат и придадут вкусу насыщенность. Рекомендуется подавать салат к столу сразу после приготовления.

Приятного аппетита!

Оценить салат с мидиями и сыром

Быстрый фильтр

Салат с кальмарами и помидорами Салат с кальмарами, сыром и помидорами Салат с кальмарами и сыром Салаты с морепродуктами

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Салат с мидиями и сыром

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить салат с мидиями и сыром

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке