Салат с кальмарами, яйцом и маринованным луком

Name: Салат с кальмарами, яйцом и маринованным луком
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D0H30M
Yield: 4
Cuisine: Европейская

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Очень простой салат с кальмарами, яйцом и маринованным луком, к тому же и бюджетный. Кальмары с яйцом – это всегда вкусно, а маринованный в уксусе лук добавляет здесь особую кислинку, резкость и задает салату хрустящую текстуру. Что касается кальмаров, то тут есть варианты: можно использовать консервированные, а можно и свежие отварить. В любом случае морепродукт пропитается маринованным луком, майонезом и приобретет схожий вкус. В данном рецепте готовим именно с консервированными кальмарами – так проще и быстрее.

22966

Кухня

Европейская

Время готовки

20 мин. PT20M

Порции

Калорийность

125 ккал

Белки

10,2 гр.

Жиры

8,4 гр.

Углеводы

2,1 гр.

Вода

50,3 гр.

Волокна

0,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

720.7 мкг

900 мкг

16.3

Витамин В1

0.2 мг

1.5 мг

2.8

3.4

Витамин В2

1 мг

1.8 мг

11.4

Витамин В4

564.5 мг

500 мг

28.2

Витамин В5

3 мг

5 мг

12.1

14.9

Витамин В6

0.4 мг

2 мг

4.4

5.4

Витамин В9

24 мкг

400 мкг

1.2

1.5

Витамин В12

1.1 мкг

3 мкг

7.8

9.5

Витамин С

21.2 мкг

90 мкг

4.8

5.9

Витамин D

4.8 мкг

10 мкг

9.9

12.1

Витамин E

12.4 мг

15 мг

16.9

20.7

Биотин

45.1 мг

50 мг

18.4

22.6

Витамин К

69.5 мкг

120 мкг

11.8

14.5

Витамин РР

8.8 мг

20 мг

8.9

Калий

567.3 мг

2500 мг

4.6

5.7

Кальций

190.4 мг

1000 мг

3.9

4.8

Кремний

3.8 мг

30 мг

2.5

3.1

Магний

52.5 мг

400 мг

2.7

3.3

Натрий

487.8 мг

1300 мг

7.6

9.4

Сера

444.7 мг

500 мг

18.1

22.2

Фосфор

485.2 мг

800 мг

12.4

15.2

Хлор

372.2 мг

2300 мг

3.3

Алюминий

313.7 мкг

30 мкг

212.9

261.4

Железо

6.8 мг

18 мг

7.6

9.4

Йод

46.8 мкг

150 мкг

6.4

7.8

Кобальт

26.5 мкг

10 мкг

66.3

Литий

70 мкг

Марганец

0.4 мкг

2 мкг

3.6

4.4

Медь

273.8 мкг

1000 мкг

5.6

6.8

Никель

2.3 мкг

200 мкг

0.2

0.3

Рубидий

357 мкг

200 мкг

36.4

44.6

Селен

68 мкг

55 мкг

25.2

30.9

Фтор

258.5 мкг

4000 мкг

1.3

1.6

Хром

11.4 мкг

50 мкг

4.6

5.7

Цинк

3.2 мг

12 мг

5.5

6.7

Бор

150 мкг

1200 мкг

2.5

3.1

Ванадий

20 мкг

Молибден

15.7 мкг

70 мкг

4.6

5.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить салат с кальмарами, яйцом и маринованным луком, первым делом замаринуем репчатый лук. Очищаем его от шелухи, промываем и нарезаем тонкими прозрачными полукольцами. Помещаем их в миску и заливаем крутым кипятком. Выдерживаем одну минуту, затем воду сливаем.

Вливаем к луковым кусочкам яблочный уксус, перемешиваем и оставляем на пять-семь минут. Можно использовать и обычный столовый уксус 9%, в этом случае резкость и кислинка будет более выраженная. Все же яблочный уксус нежнее и деликатнее. По истечении указанного времени лук отжимаем от жидкости.

Яйца отвариваем вкрутую, заливаем холодной водой и даем им полностью остыть.

Очищаем их и нарезаем небольшими кусочками произвольного размера.

Банку с консервированными кальмарами вскрываем, содержимое откидываем на дуршлаг, чтобы лишняя жидкость могла стечь. Если кусочки морепродукта мелкие, то так и кладем их затем в салат. Если крупные, то стоит порезать их на части поменьше.