Главная
➠ Заготовки
➠ Салаты на зиму
➠ Салаты из болгарского перца на зиму
➠ Салат из огурцов, помидоров и капусты на зиму без стерилизации

Салат из огурцов, помидоров и капусты на зиму без стерилизации

Name: Салат из огурцов, помидоров и капусты на зиму без стерилизации
Prep time: 150 min
Cook time: 60 min
Total time: PT0D3H30M
Yield: 3
Cuisine: Русская

65234

108 10

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0)

По этому рецепту вы заготовите на зиму вкусную и легкую закуску. Капуста будет хрустящей, а свежий огурец придаст салату неповторимый аромат. Готовим без стерилизации.

Кухня Русская

Время готовки 150 мин.

Порции 3

Калорийность 74 ккал 3833 ккал 1278 ккал

Белки 1,0 гр. 52,0 гр. 17,3 гр.

Жиры 4,7 гр. 244,4 гр. 81,5 гр.

Углеводы 6,7 гр. 349,4 гр. 116,5 гр.

Вода 84,6 гр. 4406,5 гр. 1468,8 гр.

Волокна 1,5 гр. 79,2 гр. 26,4 гр.

Салат из огурцов, помидоров и капусты на зиму без стерилизации

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	14012.3 мкг	900 мкг	29.9	519
Витамин В1	4.1 мг	1.5 мг	5.3	92
Витамин В2	3.5 мг	1.8 мг	3.7	65
Витамин В4	290.7 мг	500 мг	1.1	19.4
Витамин В5	10.4 мг	5 мг	4	69.4
Витамин В6	10.5 мг	2 мг	10	174.3
Витамин В9	387.7 мкг	400 мкг	1.9	32.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2817.8 мкг	90 мкг	60.1	1043.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	116.6 мг	15 мг	14.9	259
Биотин	16.6 мг	50 мг	0.6	11.1
Витамин К	400.2 мкг	120 мкг	6.4	111.2
Витамин РР	42.6 мг	20 мг	4.1	71.1
Калий	13851.7 мг	2500 мг	10.6	184.7
Кальций	1138.1 мг	1000 мг	2.2	37.9
Кремний	908 мг	30 мг	58.1	1008.9
Магний	1076.3 мг	400 мг	5.2	89.7
Натрий	12039.1 мг	1300 мг	17.8	308.7
Сера	1317.9 мг	500 мг	5.1	87.9
Фосфор	1900.4 мг	800 мг	4.6	79.2
Хлор	19668 мг	2300 мг	16.4	285
Алюминий	13565 мкг	30 мкг	868.3	15072.2
Железо	39.9 мг	18 мг	4.3	73.9
Йод	164 мкг	150 мкг	2.1	36.4
Кобальт	135.5 мкг	10 мкг	26	451.7
Литий	1792 мкг	70 мкг	49.2	853.3
Марганец	8 мкг	2 мкг	7.7	133.2
Медь	4839.5 мкг	1000 мкг	9.3	161.3
Никель	144 мкг	200 мкг	1.4	24
Рубидий	7767.5 мкг	200 мкг	74.6	1294.6
Селен	14.6 мкг	55 мкг	0.5	8.8
Фтор	1118 мкг	4000 мкг	0.5	9.3
Хром	234 мкг	50 мкг	9	156
Цинк	18.1 мг	12 мг	2.9	50.2
Бор	5085 мкг	1200 мкг	8.1	141.3
Ванадий	2025 мкг	20 мкг	194.4	3375
Молибден	337 мкг	70 мкг	9.2	160.5

Процесс приготовления

Как приготовить салат из огурцов, помидоров и капусты на зиму без стерилизации? Кочан капусты очистите от верхних листьев и нашинкуйте на тонкую соломку.

Капусту посыпьте солью и немного отожмите, чтобы она дала сок.

Помидоры и огурцы помойте. Затем огурцы порежьте на кружочки, а помидоры на небольшие кубики.

Очищенную морковь измельчите на корейской терке.

Лук нашинкуйте на тонкие полукольца.

Сладкий перец почистите и нарежьте на дольки.

Капусту и остальные нашинкованные овощи поместите в большую кастрюлю с толстым дном.

Добавьте к овощам горошки черного перца, листики лавра, уксус, сахар и все аккуратно перемешайте. Оставьте салат на 1 час для маринования.

По истечении этого времени налейте в салат растительное масло и кастрюлю, прикрыв крышкой, поставьте на большой огонь. Когда салат закипит, крышку откройте и тушите его на среднем огне в течение 10 минут.

Готовый салат горячим разложите в стерильные баночки и закатайте прокипяченными крышками. Баночки переверните дном кверху, накройте теплым покрывалом и после остывания перенесите в место хранения.

Салаты без стерилизации на зиму

Салат из перца и лука на зиму

Салат из капусты с овощами на зиму

Салат из помидоров, моркови и лука

Салат из капусты, перца и помидоров на зиму

Салат из помидоров без стерилизации на зиму

Салат из огурцов, помидоров, лука и масла на зиму

Салат из огурцов, перца и моркови на зиму

Удачных заготовок!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *