Салат из кабачков и баклажанов на зиму

Name: Салат из кабачков и баклажанов на зиму
Prep time: 90 min
Cook time: 50 min
Total time: PT0D2H20M
Yield: 1
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (16)

Комментарии (0)

Салат из кабачков и баклажанов на зиму сохраняет натуральный вкус и аромат овощей даже зимой, когда стоит закатанный в банки. Он не содержит никаких особенных ингредиентов и достаточно бюджетный в том случае, если придется покупать овощи на рынке.

48629

Кухня

Русская

Время готовки

90 мин. PT90M

Порции

Калорийность

38 ккал

Белки

0,8 гр.

Жиры

0,2 гр.

Углеводы

8,0 гр.

Вода

87,6 гр.

Волокна

1,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

3700.8 мкг

900 мкг

13.6

411.2

Витамин В1

1.2 мг

1.5 мг

2.6

78.9

Витамин В2

1.2 мг

1.8 мг

2.1

64.4

Витамин В4

237.6 мг

500 мг

1.6

47.5

Витамин В5

4.9 мг

5 мг

3.2

97.3

Витамин В6

4.4 мг

2 мг

7.3

221.1

Витамин В9

423.1 мкг

400 мкг

3.5

105.8

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

901.5 мкг

90 мкг

1001.7

Витамин D

10 мкг

Витамин E

5.3 мг

15 мг

1.2

35.3

Биотин

9.7 мг

50 мг

0.6

19.5

Витамин К

124.1 мкг

120 мкг

3.4

103.5

Витамин РР

21.6 мг

20 мг

3.6

108

Калий

6482.1 мг

2500 мг

8.6

259.3

Кальций

578.7 мг

1000 мг

1.9

57.9

Кремний

777.9 мг

30 мг

85.5

2593

Магний

312.6 мг

400 мг

2.6

78.1

Натрий

11730.2 мг

1300 мг

29.8

902.3

Сера

319.7 мг

500 мг

2.1

63.9

Фосфор

681.7 мг

800 мг

2.8

85.2

Хлор

18415.1 мг

2300 мг

26.4

800.7

Алюминий

8029.3 мкг

30 мкг

883

26764.3

Железо

14.4 мг

18 мг

2.6

79.9

Йод

34.3 мкг

150 мкг

0.8

22.9

Кобальт

49 мкг

10 мкг

16.2

490

Литий

686.4 мкг

70 мкг

32.4

980.6

Марганец

4.5 мкг

2 мкг

7.4

224.4

Медь

2272.6 мкг

1000 мкг

7.5

227.3

Никель

46.7 мкг

200 мкг

0.8

23.4

Рубидий

1519.5 мкг

200 мкг

25.1

759.8

Селен

6.8 мкг

55 мкг

0.4

12.4

Фтор

323.4 мкг

4000 мкг

0.3

8.1

Хром

41.8 мкг

50 мкг

2.8

83.7

Цинк

9.5 мг

12 мг

2.6

79.2

Бор

1713.2 мкг

1200 мкг

4.7

142.8

Ванадий

249.5 мкг

20 мкг

41.2

1247.7

Молибден

183.6 мкг

70 мкг

8.7

262.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления салата из кабачков и баклажанов на зиму? Овощи помыть.

Очистить овощи от лишней кожуры.

Порезать баклажаны небольшими кубиками, сложить в глубокую кастрюлю и посолить, залить холодной водой.

Порезать лук крупными кубиками.

Нарезать морковь полукольцами.

Лук обжарить в масле 5 мин.

Положить к луку морковь, жарить еще 5 мин.

Кабачки нарезать кубиками.

Обжаривать кабачки 10 мин., пока они не зажарятся. Все овощи сложить в кастрюлю.

Перец также порезать на кубики и обжарить до золотистости.

Переложить перец к остальным овощам.

Достать из воды баклажаны, выложить в сковороду. Вода из-под баклажанов приняла в себя всю горечь и стала коричневой.

Обжаривать баклажаны до золотистости.

Положить баклажаны к овощам в кастрюлю, добавить уксус, сахарный песок, соль. Перемешать, закрыть крышкой и варить 20 мин. на слабом огне.

Не забывать периодически перемешивать салат.

Разложить заготовку по стерильным банкам, закрутить крышками и перевернуть вверх дном. Укутать теплым одеялом. Дать полностью остыть.

Приятного аппетита!

Оценить салат из кабачков и баклажанов на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Салат из кабачков и баклажанов на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить салат из кабачков и баклажанов на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке