Рыбный салат на зиму со скумбрией

Name: Рыбный салат на зиму со скумбрией
Prep time: 90 min
Cook time: 55 min
Total time: PT0D2H25M
Yield: 4
Cuisine: Европейская

Калорийность

Шаги (5)

Комментарии (0)

Салат со скумбрией и овощами можно с легкостью сделать в домашних условиях и для этого не потребуется чего-то особенного. Состав нашего салата – это свежие овощи, рыба и специи. Уделив консервации не более двух часов, вы сделаете вкусные и натуральные заготовки на зиму, которые гораздо вкуснее и полезнее магазинных.

53779

Кухня

Европейская

Время готовки

90 мин. PT90M

Порции

Калорийность

82 ккал

Белки

6,2 гр.

Жиры

4,1 гр.

Углеводы

5,9 гр.

Вода

81,7 гр.

Волокна

1,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

23343 мкг

900 мкг

47.7

648.4

Витамин В1

4.2 мг

1.5 мг

5.1

69.8

Витамин В2

7.7 мг

1.8 мг

7.9

107.1

Витамин В4

1260.9 мг

500 мг

4.6

Витамин В5

19.9 мг

5 мг

7.3

99.4

Витамин В6

19.2 мг

2 мг

17.7

240.2

Витамин В9

447.9 мкг

400 мкг

2.1

Витамин В12

198 мкг

3 мкг

121.4

1650

Витамин С

2121 мкг

90 мкг

43.4

589.2

Витамин D

265.7 мкг

10 мкг

48.9

664.1

Витамин E

37.6 мг

15 мг

4.6

62.6

Биотин

18 мг

50 мг

0.7

Витамин К

335.2 мкг

120 мкг

5.1

69.8

Витамин РР

219.3 мг

20 мг

20.2

274.1

Калий

11997.1 мг

2500 мг

8.8

120

Кальций

1511 мг

1000 мг

2.8

37.8

Кремний

514 мг

30 мг

31.5

428.3

Магний

1408.3 мг

400 мг

6.5

Натрий

13679.5 мг

1300 мг

19.4

263.1

Сера

3923.3 мг

500 мг

14.4

196.2

Фосфор

6240 мг

800 мг

14.3

195

Хлор

22295 мг

2300 мг

17.8

242.3

Алюминий

8580 мкг

30 мкг

526.1

7150

Железо

51.6 мг

18 мг

5.3

71.7

Йод

863.5 мкг

150 мкг

10.6

143.9

Кобальт

435.5 мкг

10 мкг

80.1

1088.8

Литий

878 мкг

70 мкг

23.1

313.6

Марганец

7.8 мкг

2 мкг

7.1

Медь

6593 мкг

1000 мкг

12.1

164.8

Никель

228 мкг

200 мкг

2.1

28.5

Рубидий

5265 мкг

200 мкг

48.4

658.1

Селен

739.5 мкг

55 мкг

24.7

336.2

Фтор

24180.3 мкг

4000 мкг

11.1

151.1

Хром

1000.5 мкг

50 мкг

36.8

500.3

Цинк

29.4 мг

12 мг

4.5

61.2

Бор

5905 мкг

1200 мкг

9.1

123

Ванадий

1030 мкг

20 мкг

94.7

1287.5

Молибден

404 мкг

70 мкг

10.6

144.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как начать готовить рыбный салат на зиму со скумбрией? Болгарский перец промываем под проточной водой, выкладываем на кухонное полотенце и оставляем на 15-20 минут, чтобы он обсохли от воды. Затем разрезаем перец пополам, чистим от плодоножек и семян и шинкуем тонкими полукольцами.

У скумбрии отделяем голову и хвост, потрошим и хорошо промываем в проточной воде. Затем нарезаем небольшими кусочками шириной 3-4 см. и отвариваем в кипящей подсоленной воде 15-20 минут. Отварную скумбрию при помощи шумовки вынимаем из воды и оставляем, чтобы она остыла. Остывшую скумбрию отделяем от кости.

Морковь чистим и промываем, натираем на крупно терке. Лук чистим, промываем и нарезаем тонкими полукольцами. Помидоры ошпариваем, чистим от кожуры и измельчаем на блендере. Морковь, лук и перец выкладываем в глубокую кастрюлю, посыпаем сахаром, перемешиваем и оставляем на час, чтобы овощи пустили сок. Затем добавляем в овощи томатное пюре и растительное масло, перемешиваем и ставим на средний огонь. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и тушим под крышкой 35-40 минут. За это время можно подготовить банки: промыть их питьевой содой и сполоснуть водой. Затем простерилизовать удобным способом.

После того, как овощи потушились, добавляем к ним отварную скумбрию, соль и перец, уксус и хорошо перемешиваем. Тушим овощи еще 15 минут, после чего снимаем кастрюлю с салатом с огня.

Готовый салат раскладываем по стерилизованным банкам, плотно закручиваем крышками и переворачиваем банки вверх дном. Оставляем до полного остывания при комнатной температуре, после чего убираем на хранение.

Оценить рыбный салат на зиму со скумбрией

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Рыбный салат на зиму со скумбрией

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить рыбный салат на зиму со скумбрией

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке