Главная
➠ Равиоли с сыром

Равиоли с сыром

Name: Равиоли с сыром
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Мука пшеничная 300 гр.; Лук зелёный 20 гр.; Сыр Козий 300 гр.; Яйцо 3 шт.; Масло сливочное 20 гр.; Грецкий орех 100 гр.; Соль 0,5 ч.л.; Бальзамический уксус 1 ч.л.

239

56 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Равиоли с сыром – это один из вариантов итальянского блюда. Приготовление вкуснейшего угощения не вызовет вопросов даже у начинающих кулинаров. Интересное блюдо вызовет восхищение абсолютно у всех. Грецкий орех придает необыкновенную изюминку. Ни один гурман не пройдет мимо аппетитного блюда.

Кухня Итальянская

Время готовки 40 мин.

Порции 2

Калорийность 318 ккал 2929 ккал 1465 ккал

Белки 14,4 гр. 132,3 гр. 66,2 гр.

Жиры 17,7 гр. 162,8 гр. 81,4 гр.

Углеводы 24,3 гр. 223,3 гр. 111,7 гр.

Вода 21,2 гр. 195,1 гр. 97,6 гр.

Пищевые волокна 1,8 гр. 17,0 гр. 8,5 гр.

Галина Садовникова (187 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Мука пшеничная 300 гр. Лук зелёный 20 гр. Сыр Козий 300 гр. Яйцо 3 шт. Масло сливочное 20 гр. Грецкий орех 100 гр. Соль 0,5 ч.л. Бальзамический уксус 1 ч.л.

Процесс приготовления

Подготавливаем продукты.

В высокую чашу просеиваем муку и соль. Разбиваем яйца и замешиваем эластичное тесто. Если потребуется, вливаем немного ледяной воды. Прикрыв тесто, даем отдохнуть в течение часа.

Не теряя времени очищаем лук, ополаскиваем и мелко крошим. Орехи измельчаем ножом.

На горячей сковороде растапливаем сливочное масло. Забрасываем луковую нарезку и обжариваем 3 минуты, не забывая помешивать.

Пассерованный лук объединяем с козьим сыром и измельченными орехами.

Отдохнувшее тесто делим пополам и тонко раскатываем. На один из пластов чайной ложкой выкладываем начинку на расстоянии 3 сантиметра друг от друга.

Сверху кладем второй пласт теста и придавливаем пальцами в местах, где нет начинки.

Специальным или обычным ножом нарезаем равиоли. Кипятим в кастрюле воду. Солим и опускаем заготовки. Варим равиоли 5-7 минут. Достаем готовые изделия шумовкой. Раскладываем по порциям. Поливаем бальзамическим уксусом.

Сразу же подаем равиоли, присыпав рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 21.34%

Витамин В1 8.07%

Витамин В2 13.26%

Витамин В4 13.27%

Витамин В5 16.29%

Витамин В6 11.73%

Витамин В9 7.96%

Витамин В12 3.11%

Витамин С 1.75%

Витамин D 4.23%

Витамин E 6.91%

Биотин 11.85%

Витамин К 3.12%

Витамин РР 16.53%

Калий 7.2%

Кальций 27.25%

Кремний 26.45%

Магний 9.41%

Натрий 82.06%

Сера 13.59%

Фосфор 29.3%

Хлор 29.86%

Алюминий 41.35%

Железо 7.91%

Йод 2.96%

Кобальт 34.24%

Литий 0.62%

Марганец 20.22%

Медь 12.82%

Никель 10.71%

Рубидий 5.93%

Селен 14.56%

Фтор 2.33%

Хром 3.17%

Цинк 15.57%

Бор 2.37%

Ванадий 166.43%

Молибден 10.3%

Витамин A 196.33%

Витамин В1 74.23%

Витамин В2 121.96%

Витамин В4 122.04%

Витамин В5 149.85%

Витамин В6 107.93%

Витамин В9 73.21%

Витамин В12 28.6%

Витамин С 16.09%

Витамин D 38.9%

Витамин E 63.55%

Биотин 109.06%

Витамин К 28.71%

Витамин РР 152.03%

Калий 66.21%

Кальций 250.71%

Кремний 243.33%

Магний 86.58%

Натрий 754.94%

Сера 125.01%

Фосфор 269.53%

Хлор 274.67%

Алюминий 380.4%

Железо 72.73%

Йод 27.27%

Кобальт 315%

Литий 5.71%

Марганец 186.01%

Медь 117.98%

Никель 98.53%

Рубидий 54.52%

Селен 133.94%

Фтор 21.4%

Хром 29.2%

Цинк 143.21%

Бор 21.84%

Ванадий 1531.2%

Молибден 94.76%

Витамин A 98.17%

Витамин В1 37.12%

Витамин В2 60.98%

Витамин В4 61.02%

Витамин В5 74.93%

Витамин В6 53.97%

Витамин В9 36.61%

Витамин В12 14.3%

Витамин С 8.04%

Витамин D 19.45%

Витамин E 31.77%

Биотин 54.53%

Витамин К 14.36%

Витамин РР 76.02%

Калий 33.11%

Кальций 125.36%

Кремний 121.67%

Магний 43.29%

Натрий 377.47%

Сера 62.5%

Фосфор 134.77%

Хлор 137.33%

Алюминий 190.2%

Железо 36.36%

Йод 13.63%

Кобальт 157.5%

Литий 2.86%

Марганец 93.01%

Медь 58.99%

Никель 49.27%

Рубидий 27.26%

Селен 66.97%

Фтор 10.7%

Хром 14.6%

Цинк 71.61%

Бор 10.92%

Ванадий 765.6%

Молибден 47.38%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1767 мкг	900 мкг	21.3	98.2
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	8.1	37.1
Витамин В2	2.2 мг	1.8 мг	13.3	61
Витамин В4	610.2 мг	500 мг	13.3	61
Витамин В5	7.5 мг	5 мг	16.3	74.9
Витамин В6	2.2 мг	2 мг	11.7	54
Витамин В9	292.9 мкг	400 мкг	8	36.6
Витамин В12	0.9 мкг	3 мкг	3.1	14.3
Витамин С	14.5 мкг	90 мкг	1.7	8
Витамин D	3.9 мкг	10 мкг	4.2	19.5
Витамин E	9.5 мг	15 мг	6.9	31.8
Биотин	54.5 мг	50 мг	11.9	54.5
Витамин К	34.5 мкг	120 мкг	3.1	14.4
Витамин РР	30.4 мг	20 мг	16.5	76
Калий	1655.3 мг	2500 мг	7.2	33.1
Кальций	2507.1 мг	1000 мг	27.3	125.4
Кремний	73 мг	30 мг	26.4	121.7
Магний	346.3 мг	400 мг	9.4	43.3
Натрий	9814.3 мг	1300 мг	82.1	377.5
Сера	625 мг	500 мг	13.6	62.5
Фосфор	2156.3 мг	800 мг	29.3	134.8
Хлор	6317.4 мг	2300 мг	29.9	137.3
Алюминий	114.1 мкг	30 мкг	41.3	190.2
Железо	13.1 мг	18 мг	7.9	36.4
Йод	40.9 мкг	150 мкг	3	13.6
Кобальт	31.5 мкг	10 мкг	34.2	157.5
Литий	4 мкг	70 мкг	0.6	2.9
Марганец	3.7 мкг	2 мкг	20.2	93
Медь	1179.8 мкг	1000 мкг	12.8	59
Никель	197.1 мкг	200 мкг	10.7	49.3
Рубидий	109 мкг	200 мкг	5.9	27.3
Селен	73.7 мкг	55 мкг	14.6	67
Фтор	856 мкг	4000 мкг	2.3	10.7
Хром	14.6 мкг	50 мкг	3.2	14.6
Цинк	17.2 мг	12 мг	15.6	71.6
Бор	262.1 мкг	1200 мкг	2.4	10.9
Ванадий	306.2 мкг	20 мкг	166.4	765.6
Молибден	66.3 мкг	70 мкг	10.3	47.4