ПП меренговый рулет без сахара с творожным кремом

Name: ПП меренговый рулет без сахара с творожным кремом
Prep time: 3 h
Cook time: 30 min
Total time: PT0D3H30M
Yield: 6
Cuisine: Европейская

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

ПП меренговый рулет без сахара с творожным кремом – это яркая кулинарная идея для любителей здоровой кухни и тех, кто следит за своей фигурой. С таким оригинальным рецептом не придется отказываться от любимых рецептов. Готовый низкокалорийный рулет получится очень вкусным, нежным и привлекательным.

512

Кухня

Европейская

Время готовки

3 ч. PT3H

Порции

Калорийность

153 ккал

Белки

14,0 гр.

Жиры

6,9 гр.

Углеводы

7,4 гр.

Вода

56,8 гр.

Волокна

0,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

310.3 мкг

900 мкг

4.3

5.7

Витамин В1

0.4 мг

1.5 мг

3.6

4.8

Витамин В2

3.2 мг

1.8 мг

29.4

Витамин В4

342.1 мг

500 мг

8.5

11.4

Витамин В5

2.8 мг

5 мг

7.1

9.5

Витамин В6

1.1 мг

2 мг

6.8

9.1

Витамин В9

219 мкг

400 мкг

6.8

9.1

Витамин В12

8 мкг

3 мкг

33.4

44.7

Витамин С

8.1 мкг

90 мкг

1.1

1.5

Витамин D

0.4 мкг

10 мкг

0.5

0.7

Витамин E

8.7 мг

15 мг

7.2

9.6

Биотин

45.4 мг

50 мг

11.3

15.1

Витамин К

1.3 мкг

120 мкг

0.1

0.2

Витамин РР

23.7 мг

20 мг

14.8

19.8

Калий

1761.1 мг

2500 мг

8.8

11.7

Кальций

1386.5 мг

1000 мг

17.3

23.1

Кремний

30 мг

Магний

249.8 мг

400 мг

7.8

10.4

Натрий

1100.2 мг

1300 мг

10.6

14.1

Сера

1246.3 мг

500 мг

31.1

41.5

Фосфор

1647.1 мг

800 мг

25.7

34.3

Хлор

1389.6 мг

2300 мг

7.5

10.1

Алюминий

225 мкг

30 мкг

93.5

125

Железо

3.5 мг

18 мг

2.4

3.3

Йод

51.7 мкг

150 мкг

4.3

5.7

Кобальт

10.8 мкг

10 мкг

13.4

17.9

Литий

70 мкг

Марганец

0.7 мкг

2 мкг

4.6

6.2

Медь

719.7 мкг

1000 мкг

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

177.8 мкг

55 мкг

40.3

53.9

Фтор

144 мкг

4000 мкг

0.4

0.6

Хром

13.8 мкг

50 мкг

3.4

4.6

Цинк

4.9 мг

12 мг

5.1

6.8

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

35.8 мкг

70 мкг

6.4

8.5

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Заранее готовим низкокалорийный творожный крем. Для это все продукты взбиваем до полной однородности и убираем в холодильник. Камедь можно заменить обычным желатином. Используем 5 грамм продукта и 30 миллилитров воды. Если добавляем желатин вместо камеди, то тогда крем готовим перед самой сборкой.

В чашу миксера вливаем белки и всыпаем эритрит, помещаем на водяную баню (важно, чтобы вода не касалась дна чаши миксера). Помешивая венчиком, нагреваем до полного растворения сахарозаменителя (оптимальная температура 45-50 градусов). Если крупинки эритрита уже разошлись, то самое время убирать с бани.

Взбиваем белки сперва на низких оборотах миксера, после увеличиваем скорость. Далее добавляем лимонный сок. Взбиваем до устойчивых пиков. После вводим фитпарад и кукурузный крахмал. Взбиваем еще около минуты.