Главная
➠ Выпечка
➠ Кексы
➠ ПП банановые маффины

ПП банановые маффины

Name: ПП банановые маффины
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D0H45M
Yield: 8
Cuisine: Американская

36272

3 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0)

Даже придерживаясь правильного питания, можно включать в меню ПП банановые маффины. Просто изделия должны быть тоже «правильными»: исключаем обилие жиров, сахара и пшеничную муку высшего сорта. Вместо этого используем мед, умеренное количество растительного масла и более полезные виды муки. В данном рецепте предлагаем использовать рисовую: она не содержит глютена и богата белком. Такие маффины готовятся очень быстро. Их удобно готовить на завтрак, а также когда срочно требуется пп-десерт.

Кухня Американская

Время готовки 30 мин.

Порции 8

Калорийность 285 ккал 1769 ккал 221 ккал

Белки 4,0 гр. 25,0 гр. 3,1 гр.

Жиры 7,2 гр. 44,4 гр. 5,5 гр.

Углеводы 49,2 гр. 304,8 гр. 38,1 гр.

Вода 33,6 гр. 208,6 гр. 26,1 гр.

Волокна 1,5 гр. 9,1 гр. 1,1 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Банан 2 шт. Масло оливковое 2 ст.л. Мёд 3 ст.л. Яичный белок 2 шт. Разрыхлитель теста 10 гр. Рисовая мука белая 250 гр.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	78.5 мкг	900 мкг	1.4	1.1
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	6.9	5.3
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	6.3	4.9
Витамин В4	54.8 мг	500 мг	1.8	1.4
Витамин В5	2.9 мг	5 мг	9.3	7.2
Витамин В6	2.2 мг	2 мг	18	13.9
Витамин В9	31.6 мкг	400 мкг	1.3	1
Витамин В12	0 мкг	3 мкг	0.3	0.2
Витамин С	19.8 мкг	90 мкг	3.6	2.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	6.7 мг	15 мг	7.2	5.6
Биотин	353 мг	50 мг	113.9	88.3
Витамин К	24.9 мкг	120 мкг	3.4	2.6
Витамин РР	9.8 мг	20 мг	7.9	6.1
Калий	1915.6 мг	2500 мг	12.4	9.6
Кальций	490.8 мг	1000 мг	7.9	6.1
Кремний	130.9 мг	30 мг	70.4	54.5
Магний	169.9 мг	400 мг	6.9	5.3
Натрий	184.9 мг	1300 мг	2.3	1.8
Сера	280.5 мг	500 мг	9	7
Фосфор	1012.7 мг	800 мг	20.4	15.8
Хлор	200.2 мг	2300 мг	1.4	1.1
Алюминий	31.8 мкг	30 мкг	17.1	13.2
Железо	3.7 мг	18 мг	3.3	2.6
Йод	6.1 мкг	150 мкг	0.7	0.5
Кобальт	1.1 мкг	10 мкг	1.8	1.4
Литий	5.6 мкг	70 мкг	1.3	1
Марганец	3.5 мкг	2 мкг	28.3	21.9
Медь	543.8 мкг	1000 мкг	8.8	6.8
Никель	6.8 мкг	200 мкг	0.5	0.4
Рубидий	107.1 мкг	200 мкг	8.6	6.7
Селен	51.5 мкг	55 мкг	15.1	11.7
Фтор	93.7 мкг	4000 мкг	0.4	0.3
Хром	2.1 мкг	50 мкг	0.7	0.5
Цинк	2.6 мг	12 мг	3.4	2.7
Бор	632.4 мкг	1200 мкг	8.5	6.6
Ванадий	3.6 мкг	20 мкг	2.9	2.2
Молибден	4.6 мкг	70 мкг	1.1	0.8

Процесс приготовления

Готовить ПП банановые маффины легко! Яйца разделяем на белки и желтки.

Для маффинов используем только белки. Выливаем их в миску и венчиком взбиваем до состояния жидкой пены. Затем вливаем оливковое масло и добавляем мед. Венчиком смешиваем все ингредиенты до однородности.

В полученную жидкую смесь кладем очищенные бананы и давим их вилкой, одновременно перемешивая с белковой массой. Не нужно стараться измельчить их до состояния гомогенного пюре. Должны остаться небольшие кусочки, которые и придадут маффинам интересную текстуру.

Важно упомянуть, что бананы должны быть очень мягкими, полностью зрелыми или переспелыми. Отлично подойдут плоды, у которых уже начали появляться черные точки на кожуре. Незрелая, твердая мякоть бананов не даст нужной текстуры, сладости и должного аромата.

Просеиваем рисовую муку вместе с разрыхлителем и добавляем в миску к бананово-белковой массе.

Перемешиваем тесто венчиком до относительной однородности. Все мучные комочки тщательно разбиваем.

Форму для выпечки рекомендуем использовать силиконовую. В этом случае смазывание дополнительным количеством масла не требуется.

Тесто раскладываем в формы и ставим в предварительно разогретую до 170 градусов духовку на средний уровень. Выпекаем маффины в течение тридцати минут. Во время выпечки они отлично поднимаются и покрываются золотистой корочкой.

В конце приготовления можно проверить готовность, воткнув в маффин зубочистку. Если она вышла сухой, изделия можно доставать.

Готовым маффинам даем полностью остыть и подаем к столу.

Банановые кексы без сливочного масла

Кексы в бумажных формочках

Банановые маффины

Кексы

ПП кексы

Постные кексы

Кексы из рисовой муки

Маффины

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля