Помидоры с морковной ботвой на 1,5-литровую банку на зиму
Последние годы маринование помидоров с морковной ботвой стало достаточно популярным, и все потому, что ботва имеет особый аромат и заменяет в маринаде другую зелень, придавая помидорам особенный вкус. Но этот вкус консервация приобретает только через 4–5 месяцев, как раз к зиме. Маринад готовят и с лимонной кислотой, и с эссенцией, и с уксусом, и с аспирином, а количество сахара можно увеличить по своему вкусу. Маринуем помидоры в 1,5-литровых банках и со стерилизацией.
19628
64
4
Кухня
Мировая
Время готовки
40 мин. PT40M
Порции
1.5
Калорийность
28 ккал 514 ккал 343 ккал
Белки
0,2 гр. 4,6 гр. 3,1 гр.
Жиры
0,0 гр. 0,5 гр. 0,3 гр.
Углеводы
6,9 гр. 129,0 гр. 86,0 гр.
Вода
90,0 гр. 1675,4 гр. 1116,9 гр.
Волокна
0,2 гр. 4,6 гр. 3,1 гр.
На вес состава
ингредиенты
1 порция = 1241,3 гр.
Таблица переводов объемных мер:
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Химический состав
Нутриент
Количество
Норма
% от нормы в 100 г
% в одной порции
Витамин A
585.8 мкг
900 мкг
3.5
43.4
Витамин В1
0.3 мг
1.5 мг
1
12.9
Витамин В2
0.2 мг
1.8 мг
0.7
8.4
Витамин В4
2.1 мг
500 мг
0
0.3
Витамин В5
0.1 мг
5 мг
0.1
1.1
Витамин В6
0 мг
2 мг
0.1
1.3
Витамин В9
5 мкг
400 мкг
0.1
0.8
Витамин В12
0
3 мкг
0
0
Витамин С
140.9 мкг
90 мкг
8.4
104.3
Витамин D
0
10 мкг
0
0
Витамин E
0.3 мг
15 мг
0.1
1.2
Биотин
0
50 мг
0
0
Витамин К
62.9 мкг
120 мкг
2.8
34.9
Витамин РР
3.7 мг
20 мг
1
12.2
Калий
1787.2 мг
2500 мг
3.8
47.7
Кальций
303.4 мг
1000 мг
1.6
20.2
Кремний
42 мг
30 мг
7.5
93.3
Магний
31.9 мг
400 мг
0.4
5.3
Натрий
17551.9 мг
1300 мг
72.5
900.1
Сера
180.3 мг
500 мг
1.9
24
Фосфор
284.9 мг
800 мг
1.9
23.7
Хлор
27273.5 мг
2300 мг
63.7
790.5
Алюминий
945 мкг
30 мкг
169.2
2100
Железо
4.6 мг
18 мг
1.4
16.9
Йод
14 мкг
150 мкг
0.5
6.2
Кобальт
13.8 мкг
10 мкг
7.4
91.7
Литий
146.3 мкг
70 мкг
11.2
139.3
Марганец
0.6 мкг
2 мкг
1.6
19.5
Медь
620 мкг
1000 мкг
3.3
41.3
Никель
13.8 мкг
200 мкг
0.4
4.6
Рубидий
189 мкг
200 мкг
5.1
63
Селен
3.9 мкг
55 мкг
0.4
4.8
Фтор
1120.4 мкг
4000 мкг
1.5
18.7
Хром
0.7 мкг
50 мкг
0.1
0.9
Цинк
1.8 мг
12 мг
0.8
10
Бор
1260 мкг
1200 мкг
5.6
70
Ванадий
28 мкг
20 мкг
7.5
93.3
Молибден
114.5 мкг
70 мкг
8.8
109
* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.
Процесс приготовления
Оценить помидоры с морковной ботвой на 1,5-литровую банку на зиму
64
4
Лариса Михайловна Егорова
17.07 08:16 по мск.
у меня рецепт на большее количество помидор, но похож, делаю много лет и они в первую очередь съедаются. Помидоры разложить в четыре 3-х л банки, на дно репчатый лук кольцами, специи, помидоры, сверху большой пучок ботвы. Залить кипятком, через 5 мин.слить, на этой же воде сварить маринад, добавив 20 ст л сахара и 5 ст л соли, снова залить на 5 мин. Слить, вскипятить, добавить 350 мл 9% уксуса, залить банки, закатать. Остаётся некоторое количество заливки, которую как раз хватит на литровую банку, поэтому она у меня тоже стоит с помидорами ( только не участвует в процессе заливки) только кипятком, при последней заливке как раз хватит маринада на эту банку
Ответить
35
Кулинарёнок
спасибо за рецепт, Лариса Михайловна!