Главная
➠ Перепелки в духовке

Перепелки в духовке

Name: Перепелки в духовке
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1
Cuisine: Мировая
Ingredients: Перепела 2 шт.; Соевый соус 80 мл.; Лимонный сок 1 ч.л.; Масло растительное для смазывания; Чеснок 2 - 3 зуб.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

390

39 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Перепелки в духовке – это блюдо, идеально подходящее для разнообразия праздничного меню и произведения впечатления на гостей. Для того чтобы птица получилась мягкой и сочной, а также с хрустящей и аппетитной корочкой, дополним мясо чесноком и соевым соусом.

Кухня Мировая

Время готовки 60 мин.

Порции 1

Калорийность 205 ккал 802 ккал 802 ккал

Белки 18,3 гр. 71,4 гр. 71,4 гр.

Жиры 13,7 гр. 53,8 гр. 53,8 гр.

Углеводы 0,9 гр. 3,4 гр. 3,4 гр.

Вода 66,5 гр. 260,2 гр. 260,2 гр.

Пищевые волокна 0,3 гр. 1,3 гр. 1,3 гр.

Валентина Лихачева (209 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Перепела 2 шт. Соевый соус 80 мл. Лимонный сок 1 ч.л. Масло растительное для смазывания Чеснок 2 - 3 зуб. Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу

Процесс приготовления

У птиц отрезаем длинные шеи, хорошенько промываем тушки водой и насухо промакиваем салфетками.

Делаем надрезы вдоль грудки и раскрываем перепелов, как книжку. Посыпаем солью и молотым перцем – натираем.

Добавляем кислый лимонный сок и соевый соус – перемешиваем.

Следом выдавливаем через пресс очищенные зубцы чеснока и снова размешиваем компоненты, накрываем крышкой и убираем в холод для маринования минимум на полчаса.

Далее противень смазываем растительным маслом и выкладываем птицу кожей вверх, поливаем остатками маринада и запекаем при 180 градусах в течение 35-40 минут.

Сочных перепелок выкладываем на тарелки и подаем. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 7.57%

Витамин В1 15.73%

Витамин В2 14.07%

Витамин В4 0.1%

Витамин В5 14.71%

Витамин В6 28.82%

Витамин В9 1.97%

Витамин В12 13.2%

Витамин С 7.17%

Витамин D 0%

Витамин E 7.63%

Биотин 0%

Витамин К 2.08%

Витамин РР 40.55%

Калий 9.27%

Кальций 2.81%

Кремний 0%

Магний 7.09%

Натрий 50.62%

Сера 36.7%

Фосфор 32.26%

Хлор 39.84%

Алюминий 0%

Железо 21.77%

Йод 0.06%

Кобальт 3.22%

Литий 0%

Марганец 9.77%

Медь 48.94%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 28.17%

Фтор 0.01%

Хром 0%

Цинк 18.88%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 2.41%

Витамин A 29.59%

Витамин В1 61.49%

Витамин В2 55.02%

Витамин В4 0.4%

Витамин В5 57.52%

Витамин В6 112.7%

Витамин В9 7.69%

Витамин В12 51.6%

Витамин С 28.05%

Витамин D 0%

Витамин E 29.83%

Биотин 0%

Витамин К 8.13%

Витамин РР 158.57%

Калий 36.26%

Кальций 11%

Кремний 0%

Магний 27.71%

Натрий 197.91%

Сера 143.5%

Фосфор 126.15%

Хлор 155.77%

Алюминий 0%

Железо 85.11%

Йод 0.24%

Кобальт 12.6%

Литий 0%

Марганец 38.18%

Медь 191.36%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 110.16%

Фтор 0.05%

Хром 0%

Цинк 73.81%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 9.43%

Витамин A 29.59%

Витамин В1 61.49%

Витамин В2 55.02%

Витамин В4 0.4%

Витамин В5 57.52%

Витамин В6 112.7%

Витамин В9 7.69%

Витамин В12 51.6%

Витамин С 28.05%

Витамин D 0%

Витамин E 29.83%

Биотин 0%

Витамин К 8.13%

Витамин РР 158.57%

Калий 36.26%

Кальций 11%

Кремний 0%

Магний 27.71%

Натрий 197.91%

Сера 143.5%

Фосфор 126.15%

Хлор 155.77%

Алюминий 0%

Железо 85.11%

Йод 0.24%

Кобальт 12.6%

Литий 0%

Марганец 38.18%

Медь 191.36%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 110.16%

Фтор 0.05%

Хром 0%

Цинк 73.81%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 9.43%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	266.3 мкг	900 мкг	7.6	29.6
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	15.7	61.5
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	14.1	55
Витамин В4	2 мг	500 мг	0.1	0.4
Витамин В5	2.9 мг	5 мг	14.7	57.5
Витамин В6	2.3 мг	2 мг	28.8	112.7
Витамин В9	30.8 мкг	400 мкг	2	7.7
Витамин В12	1.5 мкг	3 мкг	13.2	51.6
Витамин С	25.2 мкг	90 мкг	7.2	28
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	4.5 мг	15 мг	7.6	29.8
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	9.8 мкг	120 мкг	2.1	8.1
Витамин РР	31.7 мг	20 мг	40.6	158.6
Калий	906.5 мг	2500 мг	9.3	36.3
Кальций	110 мг	1000 мг	2.8	11
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	110.8 мг	400 мг	7.1	27.7
Натрий	2572.8 мг	1300 мг	50.6	197.9
Сера	717.5 мг	500 мг	36.7	143.5
Фосфор	1009.2 мг	800 мг	32.3	126.1
Хлор	3582.6 мг	2300 мг	39.8	155.8
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	15.3 мг	18 мг	21.8	85.1
Йод	0.4 мкг	150 мкг	0.1	0.2
Кобальт	1.3 мкг	10 мкг	3.2	12.6
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.8 мкг	2 мкг	9.8	38.2
Медь	1913.6 мкг	1000 мкг	48.9	191.4
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	60.6 мкг	55 мкг	28.2	110.2
Фтор	1.8 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	8.9 мг	12 мг	18.9	73.8
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	6.6 мкг	70 мкг	2.4	9.4