Главная
➠ Вторые блюда
➠ Овощное рагу
➠ Овощное рагу с мясом в казане на плите

Овощное рагу с мясом в казане на плите

Name: Овощное рагу с мясом в казане на плите
Prep time: 120 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D2H20M
Yield: 4
Cuisine: Европейская

2325

26 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0)

Овощное рагу с мясом в казане на плите – это традиционное блюдо, приготовленное из различных овощей и мяса, которое тушится в казане на плите. Казан – это толстостенная кастрюля с широким дном, обычно используемая в кухнях Средней Азии и Кавказа. Блюдо получается насыщенным и ароматным, благодаря длительному тушению в казане, который хорошо сохраняет тепло и равномерно распределяет его по всему объему.

Советы по ингредиентам:

Используйте мясо с небольшим количеством жира, так как жир придаст блюду дополнительный вкус и сочность. Подойдут говядина, свинина, баранина или даже курица.
Используйте томатную пасту или свежие помидоры для создания насыщенного соуса. Томатную пасту можно слегка обжарить перед добавлением в рагу для улучшения вкуса.
Добавляйте разнообразные специи и травы. Лавровый лист, тимьян, розмарин, зира, кориандр и паприка могут существенно обогатить вкус блюда.
Используйте мясной или овощной бульон вместо воды для более насыщенного вкуса.

Кухня Европейская

Время готовки 120 мин.

Порции 4

Калорийность 128 ккал 2600 ккал 650 ккал

Белки 4,8 гр. 98,2 гр. 24,6 гр.

Жиры 8,7 гр. 177,0 гр. 44,2 гр.

Углеводы 7,3 гр. 148,2 гр. 37,0 гр.

Вода 76,3 гр. 1555,6 гр. 388,9 гр.

Волокна 1,4 гр. 28,8 гр. 7,2 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2929.7 мкг	900 мкг	16	81.4
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	2.9	14.5
Витамин В2	1.2 мг	1.8 мг	3.2	16.3
Витамин В4	357.2 мг	500 мг	3.5	17.9
Витамин В5	3.6 мг	5 мг	3.6	18.2
Витамин В6	3.1 мг	2 мг	7.5	38.3
Витамин В9	117.5 мкг	400 мкг	1.4	7.3
Витамин В12	10.4 мкг	3 мкг	17	86.7
Витамин С	137.7 мкг	90 мкг	7.5	38.3
Витамин D	2 мкг	10 мкг	1	4.9
Витамин E	4.8 мг	15 мг	1.6	8
Биотин	16.1 мг	50 мг	1.6	8.1
Витамин К	122.9 мкг	120 мкг	5	25.6
Витамин РР	42.5 мг	20 мг	10.4	53.2
Калий	4280.2 мг	2500 мг	8.4	42.8
Кальций	316.8 мг	1000 мг	1.6	7.9
Кремний	247.5 мг	30 мг	40.5	206.3
Магний	265.6 мг	400 мг	3.3	16.6
Натрий	4209 мг	1300 мг	15.9	80.9
Сера	1215.7 мг	500 мг	11.9	60.8
Фосфор	1219.1 мг	800 мг	7.5	38.1
Хлор	6507.4 мг	2300 мг	13.9	70.7
Алюминий	4070 мкг	30 мкг	665.5	3391.6
Железо	18.1 мг	18 мг	4.9	25.1
Йод	56.3 мкг	150 мкг	1.8	9.4
Кобальт	61.6 мкг	10 мкг	30.2	153.9
Литий	237 мкг	70 мкг	16.6	84.6
Марганец	2.1 мкг	2 мкг	5.1	26
Медь	1621.1 мкг	1000 мкг	8	40.5
Никель	65.1 мкг	200 мкг	1.6	8.1
Рубидий	2757.9 мкг	200 мкг	67.6	344.7
Селен	2.7 мкг	55 мкг	0.2	1.2
Фтор	485.4 мкг	4000 мкг	0.6	3
Хром	72.8 мкг	50 мкг	7.1	36.4
Цинк	17.5 мг	12 мг	7.2	36.5
Бор	1083.4 мкг	1200 мкг	4.4	22.6
Ванадий	558.4 мкг	20 мкг	137	698
Молибден	107.6 мкг	70 мкг	7.5	38.4

Процесс приготовления

Овощное рагу с мясом в казане на плите – это блюдо, которое отличается богатым вкусом, насыщенным ароматом и густой текстурой, идеально подходя для семейных обедов и ужинов. Для приготовления сперва подготовьте все необходимые ингредиенты, возьмите 250 грамм репчатого лука, очистите его и нарежьте полукольцами.

Затем возьмите 400 гр. говядины, хорошо её промойте и нарежьте кубиками.

Возьмите казан, предварительно его разогрейте, растопите в нём примерно 150 гр. сливочного масла и обжарьте лук до золотистого цвета.

К луку добавьте нарезанную говядину и обжаривайте всё вместе примерно 10 минут, время от времени помешивая.

Далее к луку и мясу добавьте 200 мл. воды, накройте казан крышкой и тушите всё вместе около 20 минут.

Возьмите 300 гр. капусты, нашинкуйте её достаточно большими полосками, добавьте к луку, мясу, хорошо всё перемешайте, снова накройте крышкой и тушите около 10 минут на маленьком огне.

Теперь возьмите 100 грамм моркови, очистите её, промойте, нарежьте полосками, добавьте к овощам и мясу, перемешайте, накройте казан обратно крышкой и готовьте ещё 20 минут.

Возьмите 600 гр. картофеля, почистите его, промойте, нарежьте дольками, добавьте в казан, посолите, поперчите, хорошо перемешайте и тушите на маленьком огне около 10-15 минут. У меня еще были заморожены кабачки, их я тоже добавила в казан.