Овощное рагу с мясом в казане на плите

Name: Овощное рагу с мясом в казане на плите
Prep time: 120 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D2H20M
Yield: 4
Cuisine: Европейская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Овощное рагу с мясом в казане на плите – это традиционное блюдо, приготовленное из различных овощей и мяса, которое тушится в казане на плите. Казан – это толстостенная кастрюля с широким дном, обычно используемая в кухнях Средней Азии и Кавказа. Блюдо получается насыщенным и ароматным, благодаря длительному тушению в казане, который хорошо сохраняет тепло и равномерно распределяет его по всему объему.

Советы по ингредиентам:

Используйте мясо с небольшим количеством жира, так как жир придаст блюду дополнительный вкус и сочность. Подойдут говядина, свинина, баранина или даже курица.
Используйте томатную пасту или свежие помидоры для создания насыщенного соуса. Томатную пасту можно слегка обжарить перед добавлением в рагу для улучшения вкуса.
Добавляйте разнообразные специи и травы. Лавровый лист, тимьян, розмарин, зира, кориандр и паприка могут существенно обогатить вкус блюда.
Используйте мясной или овощной бульон вместо воды для более насыщенного вкуса.

3606

Кухня

Европейская

Время готовки

120 мин. PT120M

Порции

Калорийность

129 ккал

Белки

4,9 гр.

Жиры

8,8 гр.

Углеводы

7,3 гр.

Вода

76,4 гр.

Волокна

1,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2694.7 мкг

900 мкг

14.9

74.9

Витамин В1

0.9 мг

1.5 мг

2.9

14.4

Витамин В2

1.2 мг

1.8 мг

3.2

16.3

Витамин В4

356.3 мг

500 мг

3.5

17.8

Витамин В5

3.6 мг

5 мг

3.6

18.2

Витамин В6

3 мг

2 мг

7.5

Витамин В9

117.5 мкг

400 мкг

1.5

7.3

Витамин В12

10.4 мкг

3 мкг

17.2

86.7

Витамин С

120.5 мкг

90 мкг

6.7

33.5

Витамин D

2 мкг

10 мкг

4.9

Витамин E

4.5 мг

15 мг

1.5

7.5

Биотин

16.1 мг

50 мг

1.6

8.1

Витамин К

32.6 мкг

120 мкг

1.3

6.8

Витамин РР

42.3 мг

20 мг

10.5

52.9

Калий

4200.6 мг

2500 мг

8.3

Кальций

284.4 мг

1000 мг

1.4

7.1

Кремний

247.5 мг

30 мг

206.3

Магний

255.2 мг

400 мг

3.2

Натрий

4204 мг

1300 мг

16.1

80.8

Сера

1214.5 мг

500 мг

12.1

60.7

Фосфор

1206.5 мг

800 мг

7.5

37.7

Хлор

6504.5 мг

2300 мг

70.7

Алюминий

4047.2 мкг

30 мкг

670

3372.7

Железо

17.8 мг

18 мг

4.9

24.8

Йод

56.3 мкг

150 мкг

1.9

9.4

Кобальт

61.2 мкг

10 мкг

30.4

153

Литий

237 мкг

70 мкг

16.8

84.6

Марганец

2 мкг

Медь

1601.9 мкг

1000 мкг

Никель

65.1 мкг

200 мкг

1.6

8.1

Рубидий

2757.9 мкг

200 мкг

68.5

344.7

Селен

2.7 мкг

55 мкг

0.2

1.2

Фтор

485.4 мкг

4000 мкг

0.6

Хром

72.6 мкг

50 мкг

7.2

36.3

Цинк

17.4 мг

12 мг

7.2

36.2

Бор

1083.4 мкг

1200 мкг

4.5

22.6

Ванадий

558.4 мкг

20 мкг

138.7

698

Молибден

106.6 мкг

70 мкг

7.6

38.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Овощное рагу с мясом в казане на плите – это блюдо, которое отличается богатым вкусом, насыщенным ароматом и густой текстурой, идеально подходя для семейных обедов и ужинов. Для приготовления сперва подготовьте все необходимые ингредиенты, возьмите 250 грамм репчатого лука, очистите его и нарежьте полукольцами.

Затем возьмите 400 гр. говядины, хорошо её промойте и нарежьте кубиками.

Возьмите казан, предварительно его разогрейте, растопите в нём примерно 150 гр. сливочного масла и обжарьте лук до золотистого цвета.

К луку добавьте нарезанную говядину и обжаривайте всё вместе примерно 10 минут, время от времени помешивая.

Далее к луку и мясу добавьте 200 мл. воды, накройте казан крышкой и тушите всё вместе около 20 минут.

Возьмите 300 гр. капусты, нашинкуйте её достаточно большими полосками, добавьте к луку, мясу, хорошо всё перемешайте, снова накройте крышкой и тушите около 10 минут на маленьком огне.

Теперь возьмите 100 грамм моркови, очистите её, промойте, нарежьте полосками, добавьте к овощам и мясу, перемешайте, накройте казан обратно крышкой и готовьте ещё 20 минут.

Возьмите 600 гр. картофеля, почистите его, промойте, нарежьте дольками, добавьте в казан, посолите, поперчите, хорошо перемешайте и тушите на маленьком огне около 10-15 минут. У меня еще были заморожены кабачки, их я тоже добавила в казан.

Готовое блюдо порционно разложите по тарелкам и подавайте его к столу со свежей зеленью по вашему вкусу. Приятного вам аппетита!

Оценить овощное рагу с мясом в казане на плите

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Овощное рагу с мясом в казане на плите

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить овощное рагу с мясом в казане на плите

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке