Овощи на мангале по-армянски

Name: Овощи на мангале по-армянски
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D0H50M
Yield: 6
Cuisine: Армянская

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Армянский шашлык обязательно подают на стол с большим разнообразием сочных овощей и свежей зелени. Предлагаю приготовить овощи на мангале по-армянски. Ароматные овощи прекрасно дополняют мясной шашлык. Красивые и яркие овощи радуют глаз и доставляют незабываемое удовольствие.

17510

Кухня

Армянская

Время готовки

40 мин. PT40M

Порции

Калорийность

24 ккал

Белки

1,1 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

4,8 гр.

Вода

90,5 гр.

Волокна

1,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2148 мкг

900 мкг

13.2

39.8

Витамин В1

1.1 мг

1.5 мг

3.9

11.8

Витамин В2

1.1 мг

1.8 мг

3.3

9.9

Витамин В4

103.2 мг

500 мг

1.1

3.4

Витамин В5

4.2 мг

5 мг

4.6

Витамин В6

4.2 мг

2 мг

11.6

35.2

Витамин В9

274.6 мкг

400 мкг

3.8

11.4

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

1325.9 мкг

90 мкг

81.3

245.5

Витамин D

10 мкг

Витамин E

8.2 мг

15 мг

9.1

Биотин

1.8 мг

50 мг

0.2

0.6

Витамин К

90.3 мкг

120 мкг

4.1

12.5

Витамин РР

15.2 мг

20 мг

4.2

12.7

Калий

4137.8 мг

2500 мг

9.1

27.6

Кальций

250.6 мг

1000 мг

1.4

4.2

Кремний

395.4 мг

30 мг

72.7

219.7

Магний

150.2 мг

400 мг

2.1

6.3

Натрий

117.7 мг

1300 мг

0.5

1.5

Сера

286.5 мг

500 мг

3.2

9.6

Фосфор

590.7 мг

800 мг

4.1

12.3

Хлор

719.6 мг

2300 мг

1.7

5.2

Алюминий

8303 мкг

30 мкг

1526.6

4612.8

Железо

9.3 мг

18 мг

2.8

8.6

Йод

41.8 мкг

150 мкг

1.5

4.6

Кобальт

31.6 мкг

10 мкг

17.4

52.7

Литий

1105.9 мкг

70 мкг

87.1

263.3

Марганец

3.3 мкг

2 мкг

27.3

Медь

2056.5 мкг

1000 мкг

11.3

34.3

Никель

31.8 мкг

200 мкг

0.9

2.7

Рубидий

796.2 мкг

200 мкг

66.4

Селен

6.4 мкг

55 мкг

0.6

1.9

Фтор

244.4 мкг

4000 мкг

0.3

Хром

37.5 мкг

50 мкг

4.1

12.5

Цинк

6.6 мг

12 мг

9.1

Бор

1732 мкг

1200 мкг

24.1

Ванадий

27.6 мкг

20 мкг

7.6

Молибден

137 мкг

70 мкг

10.8

32.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Заранее разведите огонь и дайте прогореть углям.

Баклажаны, болгарский перец, острый перец и помидоры тщательно вымойте в проточной воде и обсушите с помощью бумажных полотенец.

Подготовленные овощи насадите на шампуры. Если овощи крупные и тяжелые, используйте по два шампура, чтобы при переворачивании овощи равномерно приготовились.

Запекайте овощи до тех пор, пока они не обуглятся, затем снимите их с шампуров.

Баклажаны поместите в солевой раствор на несколько минут, чтобы избавиться от горечи, а затем снимите кожицу. От кожицы и сердцевины очистите болгарский и острый перец. С помидор также снимите шкурку. Очищенные овощи выложите в глубокую емкость.