Главная
➠ Рецепты на мангале
➠ Овощи гриль на мангале
➠ Овощи на мангале по-армянски

Овощи на мангале по-армянски

Name: Овощи на мангале по-армянски
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D0H50M
Yield: 6
Cuisine: Армянская

17196

90 1

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0)

Армянский шашлык обязательно подают на стол с большим разнообразием сочных овощей и свежей зелени. Предлагаю приготовить овощи на мангале по-армянски. Ароматные овощи прекрасно дополняют мясной шашлык. Красивые и яркие овощи радуют глаз и доставляют незабываемое удовольствие.

Кухня Армянская

Время готовки 40 мин.

Порции 6

Калорийность 24 ккал 445 ккал 74 ккал

Белки 1,2 гр. 21,6 гр. 3,6 гр.

Жиры 0,1 гр. 1,8 гр. 0,3 гр.

Углеводы 4,8 гр. 87,7 гр. 14,6 гр.

Вода 90,1 гр. 1663,2 гр. 277,2 гр.

Волокна 1,9 гр. 34,3 гр. 5,7 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Болгарский перец сладкий 4 шт. Помидоры свежие 4 шт. Баклажан 4 шт. Перец чили 1 шт. Лук репчатый 1 головка Соль 1 по вкусу Кинза 1 по вкусу Базилик свежий 1 по вкусу

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2219 мкг	900 мкг	13.4	41.1
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	3.9	11.9
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	3.3	10.1
Витамин В4	106.2 мг	500 мг	1.2	3.5
Витамин В5	4.3 мг	5 мг	4.6	14.2
Витамин В6	4.3 мг	2 мг	11.5	35.5
Витамин В9	292.5 мкг	400 мкг	4	12.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	1330.8 мкг	90 мкг	80.1	246.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	8.5 мг	15 мг	3.1	9.4
Биотин	1.8 мг	50 мг	0.2	0.6
Витамин К	198.6 мкг	120 мкг	9	27.6
Витамин РР	15.4 мг	20 мг	4.2	12.9
Калий	4219.9 мг	2500 мг	9.1	28.1
Кальций	318 мг	1000 мг	1.7	5.3
Кремний	395.4 мг	30 мг	71.4	219.7
Магний	167.9 мг	400 мг	2.3	7
Натрий	2442 мг	1300 мг	10.2	31.3
Сера	305.5 мг	500 мг	3.3	10.2
Фосфор	609.9 мг	800 мг	4.1	12.7
Хлор	4301 мг	2300 мг	10.1	31.2
Алюминий	8303 мкг	30 мкг	1499.7	4612.8
Железо	9.5 мг	18 мг	2.9	8.8
Йод	41.8 мкг	150 мкг	1.5	4.6
Кобальт	32.5 мкг	10 мкг	17.6	54.2
Литий	1105.9 мкг	70 мкг	85.6	263.3
Марганец	3.3 мкг	2 мкг	8.9	27.5
Медь	2076.1 мкг	1000 мкг	11.2	34.6
Никель	31.8 мкг	200 мкг	0.9	2.7
Рубидий	796.2 мкг	200 мкг	21.6	66.4
Селен	6.4 мкг	55 мкг	0.6	1.9
Фтор	244.5 мкг	4000 мкг	0.3	1
Хром	37.5 мкг	50 мкг	4.1	12.5
Цинк	6.6 мг	12 мг	3	9.2
Бор	1732 мкг	1200 мкг	7.8	24.1
Ванадий	27.6 мкг	20 мкг	7.5	23
Молибден	143.6 мкг	70 мкг	11.1	34.2

Процесс приготовления

Заранее разведите огонь и дайте прогореть углям.

Баклажаны, болгарский перец, острый перец и помидоры тщательно вымойте в проточной воде и обсушите с помощью бумажных полотенец.

Подготовленные овощи насадите на шампуры. Если овощи крупные и тяжелые, используйте по два шампура, чтобы при переворачивании овощи равномерно приготовились.

Запекайте овощи до тех пор, пока они не обуглятся, затем снимите их с шампуров.

Баклажаны поместите в солевой раствор на несколько минут, чтобы избавиться от горечи, а затем снимите кожицу. От кожицы и сердцевины очистите болгарский и острый перец. С помидор также снимите шкурку. Очищенные овощи выложите в глубокую емкость.