Оладьи с творогом на кефире

Name: Оладьи с творогом на кефире
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D0H50M
Yield: 4
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Оладьи с творогом на кефире – легко! Чтобы оладьи получились пышными, тесто обычно замешивают на кефире. Сода или разрыхлитель также помогают оладьям быть воздушнее. Если добавить в тесто творог, изделия по вкусу будут напоминать домашние сырники, но с более нежной текстурой. Эдакий промежуточный вариант между традиционными оладьями и классическими творожниками. Чтобы ароматизировать оладушки используем апельсиновую цедру – она очень хорошо сочетается с кисломолочной выпечкой.

12167

Кухня

Русская

Время готовки

30 мин. PT30M

Порции

Калорийность

254 ккал

Белки

8,2 гр.

Жиры

12,0 гр.

Углеводы

28,0 гр.

Вода

47,7 гр.

Волокна

0,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

369.3 мкг

900 мкг

4.6

10.3

Витамин В1

0.9 мг

1.5 мг

6.3

14.2

Витамин В2

1.7 мг

1.8 мг

10.8

24.2

Витамин В4

498.2 мг

500 мг

11.1

24.9

Витамин В5

2.9 мг

5 мг

6.4

14.3

Витамин В6

1.4 мг

2 мг

7.6

Витамин В9

156.3 мкг

400 мкг

4.3

9.8

Витамин В12

3.6 мкг

3 мкг

13.4

30.1

Витамин С

5.1 мкг

90 мкг

0.6

1.4

Витамин D

2.5 мкг

10 мкг

2.8

6.3

Витамин E

39.1 мг

15 мг

65.1

Биотин

47.8 мг

50 мг

10.6

23.9

Витамин К

12.3 мкг

120 мкг

1.1

2.6

Витамин РР

19.4 мг

20 мг

10.8

24.2

Калий

1273.5 мг

2500 мг

5.7

12.7

Кальций

753 мг

1000 мг

8.4

18.8

Кремний

8 мг

30 мг

6.7

Магний

246.8 мг

400 мг

6.9

15.4

Натрий

2368 мг

1300 мг

20.3

45.5

Сера

815.7 мг

500 мг

18.2

40.8

Фосфор

1005.9 мг

800 мг

31.4

Хлор

1238.5 мг

2300 мг

13.5

Алюминий

200 мкг

30 мкг

74.2

166.7

Железо

8.8 мг

18 мг

5.4

12.2

Йод

61 мкг

150 мкг

4.5

10.2

Кобальт

20.2 мкг

10 мкг

22.4

50.4

Литий

70 мкг

Марганец

1.2 мкг

2 мкг

6.7

Медь

439.6 мкг

1000 мкг

4.9

Никель

4.4 мкг

200 мкг

0.2

0.6

Рубидий

200 мкг

Селен

107.8 мкг

55 мкг

21.8

Фтор

208.5 мкг

4000 мкг

0.6

1.3

Хром

16.8 мкг

50 мкг

3.7

8.4

Цинк

4.2 мг

12 мг

3.9

8.7

Бор

74 мкг

1200 мкг

0.7

1.5

Ванадий

180 мкг

20 мкг

100.1

225

Молибден

58.1 мкг

70 мкг

9.2

20.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как начать готовить оладьи с творогом на кефире? В миску разбиваем яйца и добавляем к ним сахарный песок и щепотку соли. Венчиком или вилкой взбиваем компоненты в однородную пенистую массу.

Кладем творог в яично-сахарную смесь и растираем его, стараясь разбить все комочки и добиться относительной однородности. Затем вливаем кефир и тщательно перемешиваем.

Поверх полученной жидкой смеси высыпаем муку, соду и тертую апельсиновую цедру.

Круговыми движениями замешиваем тесто с помощью ложки или лопатки. Консистенция массы должна быть достаточно густой: тесто держит следы от ложки, падает с нее оформленным комком. Если муки недостаточно, понемногу добавляйте и вымешивайте. Готовое тесто затягиваем пищевой пленкой или просто накрываем перевернутой тарелкой и оставляем на столе на тридцать минут перед жаркой.

На сковороде разогреваем растительное масло до горячего состояния. Ложкой набираем тесто и выкладываем его в виде оладий на небольшом расстоянии друг от друга в кипящее масло. Жарим изделия две-три минуты при средне-низкой температуре без крышки, пока нижняя корочка хорошо не зарумянится. Тесто должно хорошо подниматься во время обжаривания.

Переворачиваем оладьи на другую сторону и жарим еще две-три минуты.

Готовые оладьи снимаем со сковороды и перекладываем на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы оно впитало избыток масла.

Обсушенные оладьи укладываем на сервировочное блюдо и сразу подаем к столу, пока они горячие и особенно мягкие. Идеальным дополнением станет свежая сметана.

Приятного аппетита!

Оценить оладьи с творогом на кефире

Быстрый фильтр

Оладьи с содой и яйцами Оладьи на кефире без дрожжей Оладьи на кефире классические Оладьи с содой Оладьи Оладьи на завтрак Оладьи на кефире на скорую руку Оладьи на кефире без дрожжей и разрыхлителя Оладьи с творогом на кефире Оладьи без дрожжей с содой и яйцами Оладьи на кефире Бездрожжевые оладьи на кефире с содой Творожные оладьи Оладьи без дрожжей с содой Оладьи на кефире с содой и яйцами Оладьи на кефире без разрыхлителя

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Оладьи с творогом на кефире

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить оладьи с творогом на кефире

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке