Главная
➠ Заготовки
➠ Огурцы на зиму
➠ Огурцы без стерилизации на зиму
➠ Огурцы с водкой под капроновую крышку

Огурцы с водкой под капроновую крышку

Name: Огурцы с водкой под капроновую крышку
Prep time: 12 h
Cook time: 20 min
Total time: PT0D12H20M
Yield: 3
Cuisine: Русская

26725

1 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0)

Огурцы с водкой под капроновую крышку получаются точно такими же, которыми угощала бабушка в деревне. Если вы хотите добиться эффекта соленых бочковых огурцов, тогда этот рецепт для вас. Необычным ингредиентом для приготовления холодной закуски является водка. Она придает необычный вкус, а также оставляет огурцы хрустящими.

Кухня Русская

Время готовки 12 ч.

Порции 3

Калорийность 8 ккал 171 ккал 57 ккал

Белки 0,4 гр. 9,4 гр. 3,1 гр.

Жиры 0,1 гр. 1,3 гр. 0,4 гр.

Углеводы 1,3 гр. 27,9 гр. 9,3 гр.

Вода 92,8 гр. 1988,4 гр. 662,8 гр.

Волокна 0,5 гр. 10,8 гр. 3,6 гр.

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	101.2 мкг	900 мкг	0.5	3.7
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1	7.4
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	1.2	8.7
Витамин В4	61.1 мг	500 мг	0.6	4.1
Витамин В5	3.1 мг	5 мг	2.9	20.4
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	1.3	9.2
Витамин В9	44.9 мкг	400 мкг	0.5	3.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	112.3 мкг	90 мкг	5.8	41.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1 мг	15 мг	0.3	2.3
Биотин	9.1 мг	50 мг	0.8	6
Витамин К	166 мкг	120 мкг	6.5	46.1
Витамин РР	3.9 мг	20 мг	0.9	6.4
Калий	1503.1 мг	2500 мг	2.8	20
Кальций	648 мг	1000 мг	3	21.6
Кремний	1.8 мг	30 мг	0.3	2
Магний	190.6 мг	400 мг	2.2	15.9
Натрий	34930.6 мг	1300 мг	125.4	895.7
Сера	592.8 мг	500 мг	5.5	39.5
Фосфор	338.5 мг	800 мг	2	14.1
Хлор	53736.6 мг	2300 мг	109	778.8
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	9.4 мг	18 мг	2.4	17.4
Йод	30.4 мкг	150 мкг	0.9	6.8
Кобальт	23.9 мкг	10 мкг	11.1	79.6
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.4 мкг	2 мкг	5.6	39.8
Медь	1272.9 мкг	1000 мкг	5.9	42.4
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	3.9 мкг	55 мкг	0.3	2.4
Фтор	1172.2 мкг	4000 мкг	1.4	9.8
Хром	60 мкг	50 мкг	5.6	40
Цинк	2.8 мг	12 мг	1.1	7.8
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	125 мкг	70 мкг	8.3	59.5

Процесс приготовления

Для того чтобы приготовить огурцы с водкой под капроновую крышку, огурцы тщательно вымойте в холодной воде, а затем обсушите и обрежьте кончики.Для приготовления огурцов этим способом не обязательно выбирать мелкие одинаковые огурчики, можно использовать и те, которые имеют некрасивую форму.

Банки заранее вымойте в теплой воде с пищевой содой, а затем простерилизуйте на водяной бане.

Листья хрена, также черной смородины и вишни хорошо промойте под водой, а затем стряхните от лишней влаги.

Чеснок очистите от шелухи, а затем промойте под холодной водой.

В стерильные банки разложите подготовленную зелень, чеснок, а также душистый перец и черный перец горошком.

Банки заполните огурцами, размещая их, как можно плотнее.

Необходимое количество холодной воды налейте в кастрюлю с толстым дном или сотейник.

Добавьте соль, а также столовый уксус. Хорошо перемешайте, поставьте на средний огонь и доведите до кипения.

После чего снимите с огня и залейте приготовленным рассолом банки с огурцами до половины. Затем влейте необходимое количество водки и добавьте оставшийся рассол.

Банки с огурцами накройте марлей, сложенной в несколько слоев и оставьте при комнатной температуре на 12 часов.

Затем закройте плотными капроновыми крышками, предварительно обдав их кипятком. Банки с огурцами переместите в прохладное темное место типа погреба или подвала.