Мойва с корочкой в духовке

Name: Мойва с корочкой в духовке
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H10M
Yield: 3
Cuisine: Средиземноморская

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Мойва с корочкой в духовке – это кулинарное блюдо, приготовленное из мойвы, мелкой рыбы, которая обжаривается в духовке до образования золотистой корочки. В процессе приготовления мойва маринуется в ароматном маринаде, который может включать масло оливковое, лимонный сок, чеснок и другие приправы. После маринада рыба раскладывается на противень и запекается в духовке до готовности.

Это блюдо отличается легким и ароматным вкусом, а также хрустящей корочкой, которая придает ему особый шарм. Мойву с корочкой в духовке часто подают со свежими овощами, картофельным пюре или другими гарнирами, создавая блюдо, которое радует глаз и удовлетворяет аппетит.

При выборе мойвы обращайте внимание на ее свежесть. Рыба должна быть без посторонних запахов и иметь яркие, чистые глаза.

Подольше маринуйте рыбу в ароматном маринаде, чтобы она лучше пропиталась вкусом.

Убедитесь, что духовка хорошо разогрета до нужной температуры перед тем, как положить рыбу внутрь.

Помимо базовых ингредиентов, попробуйте добавить различные приправы и специи, такие как паприка, розмарин, тимьян или базилик, чтобы придать блюду новые вкусовые нотки.

Перед запеканием можно намазать рыбу небольшим количеством оливкового масла, чтобы усилить хрустящий эффект корочки.

Если вы хотите получить более хрустящую корочку, вы можете начать запекать рыбу при более высокой температуре (например, 220 градусов Цельсия) в течение первых нескольких минут, а затем снизить температуру до 200 градусов для окончательного приготовления.

Рыба готова, когда мясо становится белым, легко отделяется от костей и имеет хорошую корку. Обратите внимание на это, чтобы не пересушить рыбу.

После приготовления дайте рыбе несколько минут постоять, чтобы она стала более сочной и вкусной.

1759

Кухня

Средиземноморская

Время готовки

50 мин. PT50M

Порции

Калорийность

259 ккал

Белки

1,9 гр.

Жиры

23,5 гр.

Углеводы

0,6 гр.

Вода

63,1 гр.

Волокна

0,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

456.4 мкг

900 мкг

7.9

16.9

Витамин В1

0.4 мг

1.5 мг

4.1

8.6

Витамин В2

1 мг

1.8 мг

8.8

18.8

Витамин В4

6.3 мг

500 мг

0.2

0.4

Витамин В5

0.2 мг

5 мг

0.5

Витамин В6

1.1 мг

2 мг

8.7

18.5

Витамин В9

112.9 мкг

400 мкг

4.4

9.4

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

56.1 мкг

90 мкг

9.8

20.8

Витамин D

10 мкг

Витамин E

15.2 мг

15 мг

15.8

33.7

Биотин

0.1 мг

50 мг

Витамин К

282.2 мкг

120 мкг

36.8

78.4

Витамин РР

18.5 мг

20 мг

14.5

30.8

Калий

1678.8 мг

2500 мг

10.5

22.4

Кальций

218.6 мг

1000 мг

3.4

7.3

Кремний

3.5 мг

30 мг

1.8

3.8

Магний

171.2 мг

400 мг

6.7

14.3

Натрий

363.6 мг

1300 мг

4.4

9.3

Сера

710.5 мг

500 мг

22.2

47.4

Фосфор

1232.7 мг

800 мг

24.1

51.4

Хлор

853.2 мг

2300 мг

5.8

12.4

Алюминий

81.4 мкг

30 мкг

42.4

90.4

Железо

2.8 мг

18 мг

2.4

5.1

Йод

250.6 мкг

150 мкг

26.1

55.7

Кобальт

41.3 мкг

10 мкг

64.6

137.5

Литий

6.6 мкг

70 мкг

1.5

3.2

Марганец

0.3 мкг

2 мкг

2.7

5.7

Медь

1220.2 мкг

1000 мкг

19.1

40.7

Никель

31.7 мкг

200 мкг

2.5

5.3

Рубидий

4 мкг

200 мкг

0.3

0.7

Селен

0.8 мкг

55 мкг

0.2

0.5

Фтор

2157.7 мкг

4000 мкг

8.4

Хром

275.3 мкг

50 мкг

86.2

183.5

Цинк

5.5 мг

12 мг

7.2

15.4

Бор

105 мкг

1200 мкг

1.4

2.9

Ванадий

2.4 мкг

20 мкг

1.9

Молибден

20.6 мкг

70 мкг

4.6

9.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Этот рецепт приготовления мойвы с корочкой в духовке – настоящее удовольствие для гурманов и ценителей изысканной кухни. Для его приготовления возьмите 500 гр. мойвы, промойте её под холодной водой и хорошо обсушите салфеткой или бумажным полотенцем.

Затем возьмите 3-4 зубчика чеснока, очистите их и мелко измельчите.

Далее возьмите глубокую миску, добавьте в неё сок одного лимона, 2-3 столовые ложки оливкового масла, измельченный чеснок и всё хорошо перемешайте.

Положите мойву в миску с маринадом, осторожно перемешайте так, чтобы рыба хорошо пропиталась маринадом и оставьте мойву мариноваться в течение 20-30 минут.

На данном этапе включите духовку и предварительно разогрейте её до 200 градусов.Совет: при этом лучше использовать верхний или нижний обогрев без вентиляции.

Теперь возьмите противень, выложите его пергаментной бумагой, чтобы предотвратить прилипание мойвы, и разложите рыбу в один слой.

Поставьте противень с мойвой в разогретую духовку и запекайте примерно 15-20 минут или до тех пор, пока она не станет золотистой и хорошо прожаренной.Совет: время приготовления может зависеть от размера мойвы и температуры духовки, поэтому следите за процессом.

Подавайте мойву горячей, посыпанной свежей петрушкой по желанию и дольками лимонами. Также посолите и поперчите рыбу по готовности по своему вкусу. Теперь у вас есть вкусное блюдо из мойвы с аппетитной корочкой, которое отлично подойдёт к гарниру из картофельного пюре, риса или свежих овощей. Из данного количества ингредиентов выйдет около 2-3 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!Совет: если рыба мелкая то, возможно, можно будет приготовить больше порций. Рассчитывайте количество порций, исходя из размера и количества мойвы, а также вашего общего меню и аппетита гостей.

Оценить мойва с корочкой в духовке

Быстрый фильтр

Блюда из рыбы Мойва

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Мойва с корочкой в духовке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить мойва с корочкой в духовке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке