Меренговый рулет с замороженной вишней

Name: Меренговый рулет с замороженной вишней
Prep time: 120 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D2H20M
Yield: 8
Cuisine: Французская

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Меренговый рулет с замороженной вишней – это легкий и воздушный десерт, который станет украшением любого стола. Белки взбиваются с сахаром до состояния жестких пиков, затем выкладываются на противень и запекаются до румяности, далее добавляются ягоды и формируется угощение. Получается нежный и ароматный десерт, который полностью растворится во рту.

492

Кухня

Французская

Время готовки

120 мин. PT120M

Порции

Калорийность

218 ккал

Белки

5,1 гр.

Жиры

5,5 гр.

Углеводы

37,5 гр.

Вода

32,5 гр.

Волокна

0,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

89.8 мкг

900 мкг

1.4

1.2

Витамин В1

0.2 мг

1.5 мг

1.4

1.3

Витамин В2

1.3 мг

1.8 мг

9.9

Витамин В4

148.6 мг

500 мг

4.1

3.7

Витамин В5

1 мг

5 мг

2.7

2.4

Витамин В6

0.5 мг

2 мг

3.4

3.1

Витамин В9

89.1 мкг

400 мкг

3.1

2.8

Витамин В12

2.7 мкг

3 мкг

12.6

11.4

Витамин С

3 мкг

90 мкг

0.5

0.4

Витамин D

0.1 мкг

10 мкг

0.2

Витамин E

0.1 мг

15 мг

0.1

Биотин

23.6 мг

50 мг

6.5

5.9

Витамин К

2.3 мкг

120 мкг

0.3

0.2

Витамин РР

11.5 мг

20 мг

7.9

7.2

Калий

539.3 мг

2500 мг

2.7

Кальций

289.7 мг

1000 мг

3.6

Кремний

30 мг

Магний

73.3 мг

400 мг

2.5

2.3

Натрий

689.9 мг

1300 мг

7.4

6.6

Сера

640 мг

500 мг

17.7

Фосфор

422.6 мг

800 мг

7.3

6.6

Хлор

1033.3 мг

2300 мг

6.2

5.6

Алюминий

0.5 мкг

30 мкг

0.2

Железо

2.4 мг

18 мг

1.8

1.6

Йод

8.4 мкг

150 мкг

0.8

0.7

Кобальт

5.4 мкг

10 мкг

7.4

6.7

Литий

70 мкг

Марганец

0.1 мкг

2 мкг

0.8

0.7

Медь

320.7 мкг

1000 мкг

4.4

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

84 мкг

55 мкг

21.2

19.1

Фтор

64 мкг

4000 мкг

0.2

Хром

3.6 мкг

50 мкг

0.9

Цинк

1.2 мг

12 мг

1.3

1.2

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

16.5 мкг

70 мкг

3.3

2.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Сливки и сахар высыпаем в чашу миксера и взбиваем.

Добавляем творожный сыр и продолжаем смешивание. Слегка солим для баланса вкуса.

Яичные белки взбиваем с сахаром и солью около 5-7 минут.

Распределяем яичную массу по листу пергамента, формируя прямоугольник. Убираем в духовку на 15-20 минут при 180 градусах. Готовый корж накрываем вторым листом пергамента.