Меренговый рулет с черникой

Name: Меренговый рулет с черникой
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H10M
Yield: 6
Cuisine: Французская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Корж из меренги запекается в духовке. Затем на него выкладывается крем из творожного сыра, сахара и сливок. Сверху добавляются ягоды и всё закручивается в аккуратный рулет.

7539

Кухня

Французская

Время готовки

50 мин. PT50M

Порции

Калорийность

218 ккал

Белки

5,1 гр.

Жиры

5,5 гр.

Углеводы

36,8 гр.

Вода

32,3 гр.

Волокна

0,6 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

28.3 мкг

900 мкг

0.4

0.5

Витамин В1

0.1 мг

1.5 мг

0.9

1.1

Витамин В2

1.3 мг

1.8 мг

9.8

11.8

Витамин В4

149.2 мг

500 мг

4.1

Витамин В5

0.9 мг

5 мг

2.5

Витамин В6

0.5 мг

2 мг

3.3

3.9

Витамин В9

90.6 мкг

400 мкг

3.1

3.8

Витамин В12

2.7 мкг

3 мкг

12.6

15.2

Витамин С

15.4 мкг

90 мкг

2.4

2.9

Витамин D

0.1 мкг

10 мкг

0.2

Витамин E

2.1 мг

15 мг

1.9

2.3

Биотин

27.1 мг

50 мг

7.5

Витамин К

29 мкг

120 мкг

3.3

Витамин РР

11.9 мг

20 мг

8.2

9.9

Калий

429.8 мг

2500 мг

2.4

2.9

Кальций

294.2 мг

1000 мг

4.1

4.9

Кремний

30 мг

Магний

92.8 мг

400 мг

3.2

3.9

Натрий

697.4 мг

1300 мг

7.4

8.9

Сера

637.3 мг

500 мг

17.7

21.2

Фосфор

418.1 мг

800 мг

7.2

8.7

Хлор

1045 мг

2300 мг

6.3

7.6

Алюминий

46.9 мкг

30 мкг

21.6

Железо

2.6 мг

18 мг

2.4

Йод

24.8 мкг

150 мкг

2.3

2.8

Кобальт

6.7 мкг

10 мкг

9.3

11.2

Литий

9 мкг

70 мкг

1.8

2.1

Марганец

0.5 мкг

2 мкг

3.7

4.4

Медь

271.2 мкг

1000 мкг

3.8

4.5

Никель

0.6 мкг

200 мкг

0.1

Рубидий

12.5 мкг

200 мкг

0.9

Селен

84.2 мкг

55 мкг

21.2

25.5

Фтор

174.9 мкг

4000 мкг

0.6

0.7

Хром

5.9 мкг

50 мкг

1.6

Цинк

1.3 мг

12 мг

1.5

1.7

Бор

39.6 мкг

1200 мкг

0.5

0.6

Ванадий

25.2 мкг

20 мкг

17.5

Молибден

20.1 мкг

70 мкг

4.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить меренговый рулет с черникой просто! Начинаем с приготовления крема. В чашу миксера вливаем жирные сливки и насыпаем сахар. Взбиваем до мягких пиков.

Добавляем творожный сыр и тщательно взбиваем до получения однородной массы.

Далее готовим меренгу. Яичные белки взбиваем с щепоткой соли.

Насыпаем сахар и взбиваем на высоких поворотах в течение 5-7 минут.

Противень застилаем пергаментной бумагой и выкладываем на неё взбитые белки. Равномерно распределяем по поверхности. Он должен получится высотой 1 см и размерами 25х30. Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем корж около 15-20 минут.