Маринованный болгарский перец, запеченный на зиму

Name: Маринованный болгарский перец, запеченный на зиму
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H30M
Yield: 3
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Запеченный маринованный перец на зиму многие любят использовать в различных блюдах: в закусках, салатах, бутербродах или просто съесть в чистом виде. Это так вкусно, что хочется законсервировать его на зиму и наслаждаться этими блюдами в течение долгих морозных вечеров. Приготовление несложное, зато результат великолепен. Главное – это потратить время на очистку перца от кожицы. Самый трудоемкий процесс. Но эта закуска, безусловно, того стоит!

Маринованный болгарский перец, запеченный на зиму

Автор рецепта:

381 рецепт

Виктория Фролова

223

Кухня

Мировая

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

29 ккал

Белки

1,3 гр.

Жиры

0,2 гр.

Углеводы

5,5 гр.

Вода

88,7 гр.

Волокна

1,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

3437.7 мкг

900 мкг

36.7

127.3

Витамин В1

1 мг

1.5 мг

6.5

22.5

Витамин В2

0.8 мг

1.8 мг

4.3

15.1

Витамин В4

58.3 мг

500 мг

1.1

3.9

Витамин В5

3.2 мг

5 мг

6.1

21.3

Витамин В6

5 мг

2 мг

24.3

84.2

Витамин В9

182.3 мкг

400 мкг

4.4

15.2

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

2516.9 мкг

90 мкг

268.6

932.2

Витамин D

10 мкг

Витамин E

7.4 мг

15 мг

4.7

16.3

Биотин

0 мг

50 мг

Витамин К

229.6 мкг

120 мкг

18.4

63.8

Витамин РР

10.1 мг

20 мг

4.8

16.8

Калий

1750.5 мг

2500 мг

6.7

23.3

Кальций

156 мг

1000 мг

1.5

5.2

Кремний

221.7 мг

30 мг

246.3

Магний

86.1 мг

400 мг

2.1

7.2

Натрий

3898.9 мг

1300 мг

28.8

100

Сера

121 мг

500 мг

2.3

8.1

Фосфор

184.8 мг

800 мг

2.2

7.7

Хлор

6177.8 мг

2300 мг

25.8

89.5

Алюминий

40 мкг

30 мкг

12.8

44.5

Железо

6.6 мг

18 мг

3.5

12.2

Йод

30.5 мкг

150 мкг

6.8

Кобальт

32.1 мкг

10 мкг

30.8

106.9

Литий

870.3 мкг

70 мкг

119.4

414.4

Марганец

1.7 мкг

2 мкг

8.2

28.4

Медь

1051.6 мкг

1000 мкг

10.1

35.1

Никель

50.9 мкг

200 мкг

2.4

8.5

Рубидий

0.7 мкг

200 мкг

0.1

Селен

1.6 мкг

55 мкг

0.3

Фтор

71.4 мкг

4000 мкг

0.2

0.6

Хром

60.1 мкг

50 мкг

11.5

40.1

Цинк

4.5 мг

12 мг

3.6

12.6

Бор

150 мкг

1200 мкг

1.2

4.2

Ванадий

20 мкг

Молибден

61 мкг

70 мкг

8.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготовьте все ингредиенты для запеченного маринованного перца.

Вымойте перцы и аккуратно разложите их на фольгу, выстеленную на противне.

Поставьте запекаться в духовку, разогретую до 220ºC в течение тридцати минут, пока он не станет мягким.

Готовый перец положите в полиэтиленовый пакет, завяжите и оставьте на тридцать минут, чтобы он пропотел.

После чего легко очистите запеченный перец от кожицы и удалите семена. Отдельно слейте сок, вытекший из перцев – он понадобится для маринада. Каждый перчик разрезаем на полоски нужной ширины.

Готовим маринад. Для этого очищаем чеснок, нарезаем мелко. Вымытую зелень обсушиваем бумажными полотенцами и измельчаем. В чистой миске смешиваем сок от запеченного перца, растительное масло, соль, сахар по вкусу, уксус, нарезанный чеснок и зелень.

На дно чистой стерилизованной банки положите половину чайной ложки смеси из перцев горошком. Затем поочередно укладывайте полоски запеченного перца, поливая маринадом слои.

В большую кастрюлю на дно положите полотенце. Расположите банки и аккуратно залейте водой до уровня горлышка банок. Накройте банки подготовленными крышками, но не закручивайте. Доведите воду в кастрюле до кипения и стерилизуйте банки с перцем около пятнадцати минут.

Осторожно выньте банки из кастрюли и плотно закрутите крышки. Переверните банки вверх дном и оставьте их под пледом до полного остывания. Затем перенесите в прохладное место для долгосрочного хранения. Приятного аппетита и удачи в заготовках!

Оценить маринованный болгарский перец, запеченный на зиму

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Салаты из болгарского перца на зиму Салат из перца и чеснока на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Маринованный болгарский перец, запеченный на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить маринованный болгарский перец, запеченный на зиму

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке