Маринованные лисички без стерилизации

Name: Маринованные лисички без стерилизации
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D2H0M
Yield: 1.5
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

При мариновании лисичек без стерилизации грибы, как обладающие тонкой структурой, хорошо сохранят свою форму и хрустящий вкус. Для заготовки возьмите небольшие баночки и выберите молодые и крепкие грибочки.

14650

Кухня

Русская

Время готовки

90 мин. PT90M

Порции

1.5

Калорийность

29 ккал

Белки

1,5 гр.

Жиры

1,1 гр.

Углеводы

3,8 гр.

Вода

0,7 гр.

Волокна

0,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2073.1 мкг

900 мкг

21.6

153.6

Витамин В1

0.2 мг

1.5 мг

Витамин В2

5.1 мг

1.8 мг

26.5

188.8

Витамин В4

1.2 мг

500 мг

0.2

Витамин В5

0.1 мг

5 мг

0.1

0.8

Витамин В6

0 мг

2 мг

0.2

1.6

Витамин В9

6.3 мкг

400 мкг

0.1

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

497 мкг

90 мкг

51.7

368.1

Витамин D

10 мкг

Витамин E

7.3 мг

15 мг

4.6

32.4

Биотин

50 мг

Витамин К

2.9 мкг

120 мкг

0.2

1.6

Витамин РР

72.7 мг

20 мг

34.1

242.5

Калий

6596.4 мг

2500 мг

24.7

175.9

Кальций

226.1 мг

1000 мг

2.1

15.1

Кремний

30 мг

Магний

117.3 мг

400 мг

2.7

19.6

Натрий

14321.2 мг

1300 мг

103.2

734.4

Сера

648.5 мг

500 мг

12.2

86.5

Фосфор

675.8 мг

800 мг

7.9

56.3

Хлор

22358.6 мг

2300 мг

91.1

648.1

Алюминий

30 мкг

Железо

12 мг

18 мг

6.3

44.6

Йод

0.4 мкг

150 мкг

0.2

Кобальт

63.9 мкг

10 мкг

59.9

426

Литий

70 мкг

Марганец

6.4 мкг

2 мкг

29.9

212.8

Медь

4338.9 мкг

1000 мкг

40.7

289.3

Никель

0.4 мкг

200 мкг

0.1

Рубидий

200 мкг

Селен

0.7 мкг

55 мкг

0.1

0.9

Фтор

799.7 мкг

4000 мкг

1.9

13.3

Хром

3.8 мкг

50 мкг

0.7

5.1

Цинк

0.3 мг

12 мг

0.2

1.7

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

40.6 мкг

70 мкг

5.4

38.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить маринованные лисички без стерилизации просто! Тщательно очистите лисички от мусора и песка, затем замочите на 15 минут в холодной воде и после этого хорошо промойте.

В кастрюле вскипятите 2 литра воды и в кипяток переложите подготовленные лисички. Поварите их в течение 10 минут, не более, на среднем огне. Пенку с поверхности отвара снимите.

Затем весь отвар слейте и залейте лисички кипятком в объеме 800 мл.

Положите к грибам указанное в рецепте количество соли, сахара и все перечисленные специи, кроме уксуса. Поварите лисички в маринаде в течение 10 минут.