Главная
➠ Заготовки
➠ Огурцы на зиму
➠ Огурцы без стерилизации на зиму
➠ Малосольные огурцы по-грузински

Малосольные огурцы по-грузински

Name: Малосольные огурцы по-грузински
Prep time: 17 h
Cook time: 30 min
Total time: PT0D17H30M
Yield: 2
Cuisine: Грузинская

9967

78 1

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0)

Если вам нравится кавказская кухня, тогда вам непременно стоит отведать и огурчики по-грузински собственного приготовления. Эта вкуснятина со специфическим запахом восточных специй и трав не оставит равнодушным ни одного ценителя оригинальных блюд, к которым смело можно отнести и эти огурчики.

Кухня Грузинская

Время готовки 17 ч.

Порции 2

Калорийность 20 ккал 210 ккал 105 ккал

Белки 0,9 гр. 9,8 гр. 4,9 гр.

Жиры 0,2 гр. 1,7 гр. 0,9 гр.

Углеводы 3,7 гр. 39,7 гр. 19,9 гр.

Вода 90,6 гр. 975,9 гр. 487,9 гр.

Волокна 1,0 гр. 11,2 гр. 5,6 гр.

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Огурцы 1 кг Сахар-песок 1 ч.л. Соль 1 ст.л. Зира 1 - 2 ч.л. Чеснок 3 зуб. Уксус столовый 9% 1 ч.л. Перец красный молотый 0.5 ч.л. Петрушкаили Кинза 1 пучок

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	361 мкг	900 мкг	3.7	20.1
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	2	10.7
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	2.3	12.1
Витамин В4	65 мг	500 мг	1.2	6.5
Витамин В5	3 мг	5 мг	5.6	30.3
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	2.4	13.1
Витамин В9	67 мкг	400 мкг	1.6	8.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	135.3 мкг	90 мкг	14	75.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	2.2 мг	15 мг	1.3	7.2
Биотин	9.1 мг	50 мг	1.7	9.1
Витамин К	526.9 мкг	120 мкг	40.8	219.5
Витамин РР	3.7 мг	20 мг	1.7	9.2
Калий	1649.9 мг	2500 мг	6.1	33
Кальций	405.8 мг	1000 мг	3.8	20.3
Кремний	3.3 мг	30 мг	1	5.5
Магний	170.4 мг	400 мг	4	21.3
Натрий	11702.1 мг	1300 мг	83.6	450.1
Сера	480.5 мг	500 мг	8.9	48.1
Фосфор	304.9 мг	800 мг	3.5	19.1
Хлор	17943.4 мг	2300 мг	72.4	390.1
Алюминий	80.1 мкг	30 мкг	24.8	133.5
Железо	7.3 мг	18 мг	3.8	20.3
Йод	30.6 мкг	150 мкг	1.9	10.2
Кобальт	15.3 мкг	10 мкг	14.2	76.5
Литий	0.7 мкг	70 мкг	0.1	0.5
Марганец	2 мкг	2 мкг	9.3	50.2
Медь	1126.9 мкг	1000 мкг	10.5	56.3
Никель	1.8 мкг	200 мкг	0.1	0.4
Рубидий	1.4 мкг	200 мкг	0.1	0.4
Селен	3.9 мкг	55 мкг	0.7	3.5
Фтор	173 мкг	4000 мкг	0.4	2.2
Хром	60.2 мкг	50 мкг	11.2	60.2
Цинк	2.5 мг	12 мг	1.9	10.2
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	43 мкг	70 мкг	5.7	30.7

Процесс приготовления

Начнем готовить малосольные огурцы по-грузински. Чистые огурцы выложите в емкость с холодной водой на 3-4 часа, чтобы овощи напитались ею и впоследствии хорошо хрустели.

Отрежьте кончики и хвостики, а сами огурцы разрежьте вдоль на 4 или 6 частей.

Огурцы выложите в кастрюльку или в пищевой контейнер с крышкой. Присыпьте огурчики рубленым чесноком.

Добавьте туда же зиру, соль, перец красный или черный и сахар.

Кинзу или петрушку обмойте, обсушите, нарубите и добавьте в огурцы. Можно добавить и укроп, но если хотите добиться оригинального восточного вкуса, все же лучше используйте кинзу.