Малосольные огурцы без хрена

Name: Малосольные огурцы без хрена
Prep time: 7 h
Cook time: 20 min
Total time: PT0D7H20M
Yield: 2
Cuisine: Русская

8182

7 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0)

В данном рецепте вам предлагается исключить из маринада для малосольных огурцов традиционный хрен и заменить его на кунжут и соевый соус. Получится оригинально и вкусно. Попробуйте!

Кухня Русская

Время готовки 7 ч.

Порции 2

Калорийность 31 ккал 339 ккал 170 ккал

Белки 1,1 гр. 12,5 гр. 6,3 гр.

Жиры 1,2 гр. 13,4 гр. 6,7 гр.

Углеводы 3,8 гр. 41,3 гр. 20,6 гр.

Вода 89,2 гр. 978,1 гр. 489,1 гр.

Волокна 1,1 гр. 12,6 гр. 6,3 гр.

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	364.5 мкг	900 мкг	3.7	20.3
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	3.2	17.5
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	3.1	17.1
Витамин В4	69.8 мг	500 мг	1.3	7
Витамин В5	3.3 мг	5 мг	6.1	33.3
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	3	16.7
Витамин В9	104.7 мкг	400 мкг	2.4	13.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	128.9 мкг	90 мкг	13.1	71.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	5.5 мг	15 мг	3.4	18.5
Биотин	9.2 мг	50 мг	1.7	9.2
Витамин К	237.1 мкг	120 мкг	18	98.8
Витамин РР	9.9 мг	20 мг	4.5	24.7
Калий	1884.4 мг	2500 мг	6.9	37.7
Кальций	533.2 мг	1000 мг	4.9	26.7
Кремний	25.1 мг	30 мг	7.6	41.8
Магний	245.6 мг	400 мг	5.6	30.7
Натрий	4043.2 мг	1300 мг	28.4	155.5
Сера	471.7 мг	500 мг	8.6	47.2
Фосфор	393.9 мг	800 мг	4.5	24.6
Хлор	5972.8 мг	2300 мг	23.7	129.8
Алюминий	6.3 мкг	30 мкг	1.9	10.5
Железо	10.8 мг	18 мг	5.5	30
Йод	31.3 мкг	150 мкг	1.9	10.4
Кобальт	12.1 мкг	10 мкг	11	60.6
Литий	9.7 мкг	70 мкг	1.3	6.9
Марганец	2.5 мкг	2 мкг	11.5	63
Медь	1316.9 мкг	1000 мкг	12	65.8
Никель	23.9 мкг	200 мкг	1.1	6
Рубидий	1.5 мкг	200 мкг	0.1	0.4
Селен	8.6 мкг	55 мкг	1.4	7.8
Фтор	170.6 мкг	4000 мкг	0.4	2.1
Хром	60.7 мкг	50 мкг	11.1	60.7
Цинк	4 мг	12 мг	3	16.6
Бор	4.7 мкг	1200 мкг	0	0.2
Ванадий	6.9 мкг	20 мкг	3.1	17.2
Молибден	22.9 мкг	70 мкг	3	16.4

Процесс приготовления

Как начать готовить малосольные огурцы без хрена? Огурцы хорошо промойте, разрежьте на продольные ломтики, а затем на половинки, чтобы получилось на 2 укуса. Положите огурцы в глубокую кастрюльку или мисочку, посыпьте сверху немного соли, перемешайте и оставьте их на 20 минут.

Подготовьте остальные ингредиенты для соления, чтобы были под руками.

Почистите зубки чеснока и его мелко порубите ножом. Чесночницу для измельчения чеснока не используйте, так как такой чеснок дает резкий запах. Свежую зелень мелко нарежьте. В отдельную посуду насыпьте семена кунжута, залейте их растительным маслом, соевым соусом и уксусом, перемешайте и оставьте на 20 минут для настаивания. Уксус можете заменить лимонным соком.

К нарезанным огурцам в кастрюле добавьте чеснок и измельченную зелень. Посыпьте огурцы красным перцем и хорошо перемешайте. Затем залейте соевым маринадом с кунжутом и еще раз перемешайте.

Кастрюлю закройте крышкой или кусочком пищевой пленки и на 5–6 часов поместите в холодильник. По истечении этого времени можете малосольные огурчики подать к столу.

Малосольные огурцы в холодной воде

Крупные резаные огурцы без стерилизации на зиму

Малосольные огурцы быстрого приготовления

Малосольные огурцы в кастрюле в холодной воде

Резаные огурцы без стерилизации на зиму

Малосольные огурцы в кастрюле с чесноком и укропом

Резаные малосольные огурцы

Огурцы без стерилизации на зиму

Кушайте на здоровье!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *