Главная
➠ Заготовки
➠ Салаты на зиму
➠ Салаты из болгарского перца на зиму
➠ Лечо с фасолью, перцем и помидорами на зиму

Лечо с фасолью, перцем и помидорами на зиму

Name: Лечо с фасолью, перцем и помидорами на зиму
Prep time: 5 h
Cook time: 90 min
Total time: PT0D6H30M
Yield: 7
Cuisine: Венгерская

772

49 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0)

Очень вкусное лечо с фасолью, перцем и помидорами на зиму – это отличная закуска в холодном виде и гарнир к любому блюду, если подогреть. Это настоящая палочка-выручалочка для хозяек, лечо вкусное, питательное и отлично хранится долгое время в погребе или подвале.

Кухня Венгерская

Время готовки 5 ч.

Порции 7

Калорийность 57 ккал 1584 ккал 226 ккал

Белки 2,6 гр. 72,2 гр. 10,3 гр.

Жиры 0,3 гр. 7,4 гр. 1,1 гр.

Углеводы 11,2 гр. 314,1 гр. 44,9 гр.

Вода 82,4 гр. 2300,8 гр. 328,7 гр.

Волокна 2,3 гр. 65,3 гр. 9,3 гр.

Лечо с фасолью, перцем и помидорами на зиму

Ингредиенты

Введите значение

Морковь 500 гр. Масло растительное 150 мл. Соль 1 ст.л. Фасоль 1 ст. Лук репчатый 500 гр. Помидоры 2.5 кг Болгарский перец сладкий 500 гр. Сахар-песок 1.5 ст.л. Уксусная эссенция 1 ч.л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	12500 мкг	900 мкг	49.7	198.4
Витамин В1	2.6 мг	1.5 мг	6.1	24.3
Витамин В2	1.6 мг	1.8 мг	3.1	12.3
Витамин В4	315.2 мг	500 мг	2.3	9
Витамин В5	6 мг	5 мг	4.3	17.2
Витамин В6	5.7 мг	2 мг	10.3	41
Витамин В9	373.1 мкг	400 мкг	3.3	13.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	1534.9 мкг	90 мкг	61.1	243.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	8.1 мг	15 мг	1.9	7.7
Биотин	8.6 мг	50 мг	0.6	2.5
Витамин К	184.9 мкг	120 мкг	5.5	22
Витамин РР	32 мг	20 мг	5.7	22.8
Калий	7548.3 мг	2500 мг	10.8	43.1
Кальций	852.8 мг	1000 мг	3.1	12.2
Кремний	522.4 мг	30 мг	62.3	248.8
Магний	529.8 мг	400 мг	4.7	18.9
Натрий	11986.5 мг	1300 мг	33	131.7
Сера	928.3 мг	500 мг	6.6	26.5
Фосфор	2073.7 мг	800 мг	9.3	37
Хлор	19139.6 мг	2300 мг	29.8	118.9
Алюминий	6373 мкг	30 мкг	760.5	3034.8
Железо	27.5 мг	18 мг	5.5	21.8
Йод	101.6 мкг	150 мкг	2.4	9.7
Кобальт	105.6 мкг	10 мкг	37.8	150.9
Литий	678.4 мкг	70 мкг	34.7	138.4
Марганец	6.3 мкг	2 мкг	11.2	44.8
Медь	3352.6 мкг	1000 мкг	12	47.9
Никель	455 мкг	200 мкг	8.1	32.5
Рубидий	2863.2 мкг	200 мкг	51.2	204.5
Селен	63.3 мкг	55 мкг	4.1	16.5
Фтор	732.4 мкг	4000 мкг	0.7	2.6
Хром	78 мкг	50 мкг	5.6	22.3
Цинк	17.7 мг	12 мг	5.3	21.1
Бор	4953 мкг	1200 мкг	14.8	59
Ванадий	953 мкг	20 мкг	170.6	680.7
Молибден	314.7 мкг	70 мкг	16.1	64.2

Процесс приготовления

Фасоль залейте на 5 часов водой, можно оставить на ночь. Затем воду слейте, фасоль промойте под краном и варите в подсоленной воде в течение 40 минут от момента закипания.

Заранее подготовьте стеклянные банки небольшого объема. Их необходимо тщательно вымыть и простерилизовать над паром. Для указанного количества ингредиентов вам потребуется 7 пол-литровых банок. Крышки к ним прокипятите.

Помидоры помойте, нарежьте крупными дольками и удалите места крепления плодоножек. Затем переложите овощи в блендер и измельчите.

Томатное пюре переложите в кастрюлю, влейте к нему растительное масло, всыпьте соль и сахар. Доведите массу до кипения и варите на среднем огне в течение 5 минут под крышкой.

Помойте болгарский перец. Каждый овощ разрежьте пополам, удалите зеленый хвостик, перегородки и семена. Мякоть нарежьте кубиками.

Морковку очистите, помойте и натрите на крупной терке.

С репчатого лука снимите шелуху и мелко нарежьте его.

Морковку, болгарский перец и лук выложите в кастрюлю с томатной массой. Тушите овощи в течение 20 минут от момента закипания.

После этого добавьте вареную фасоль, продолжайте варить лечо еще 15 минут от момента повторного закипания. За 2-3 минуты до окончания готовки влейте уксусную эссенцию.

Лечо с фасолью разложите в подготовленные ранее банки и сразу закатайте их крышками. Закатки переверните вверх дном и укутайте в теплый плед до полного остывания, это завершит процесс консервации. Храните вкуснейшее лечо в темном и прохладном месте. Приятного аппетита!

Салаты из болгарского перца на зиму

Лечо без масла на зиму

Салат из моркови на зиму

Лечо из перца и помидоров без стерилизации на зиму

Лечо из перца без стерилизации на зиму

Невероятно вкусные заготовки из лечо

Салаты без перца на зиму

Салаты без помидоров на зиму

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля