Лечо на зиму помидоры, перец, морковь, лук

Name: Лечо на зиму помидоры, перец, морковь, лук
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H20M
Yield: 2
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

Зимой очень ценно и приятно побаловать семью летним ароматным лечо. Такая заготовка отлично подойдет в качестве гарнира, дополнив любое мясное блюдо своей сочностью и насыщенным вкусом. Нарезать овощи для лечо можно по-разному: кто-то любит мелкие кусочки, кому-то нравятся дольки покрупнее. Обязательным условием является измельчение помидоров до состояния пюре – именно в таком виде они придают нужную консистенцию лечо и обеспечивают оптимальный вкус.

Лечо на зиму помидоры, перец, морковь, лук

17221

Кухня

Русская

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

38 ккал

Белки

1,0 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

8,5 гр.

Вода

86,9 гр.

Волокна

1,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

12173.8 мкг

900 мкг

45.7

676.3

Витамин В1

1.8 мг

1.5 мг

4.2

61.5

Витамин В2

1.5 мг

1.8 мг

2.8

40.8

Витамин В4

115.6 мг

500 мг

0.8

11.6

Витамин В5

4.6 мг

5 мг

3.1

46.1

Витамин В6

6 мг

2 мг

10.2

150.4

Витамин В9

243.2 мкг

400 мкг

2.1

30.4

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

2760.7 мкг

90 мкг

103.5

1533.7

Витамин D

10 мкг

Витамин E

9.5 мг

15 мг

2.1

31.8

Биотин

6 мг

50 мг

0.4

Витамин К

182.6 мкг

120 мкг

5.1

76.1

Витамин РР

21.2 мг

20 мг

3.6

Калий

5584.3 мг

2500 мг

7.5

111.7

Кальций

519.8 мг

1000 мг

1.8

Кремний

400 мг

30 мг

666.7

Магний

288.6 мг

400 мг

2.4

36.1

Натрий

11885.5 мг

1300 мг

30.9

457.1

Сера

557.5 мг

500 мг

3.8

55.7

Фосфор

987.5 мг

800 мг

4.2

61.7

Хлор

19019 мг

2300 мг

27.9

413.5

Алюминий

4242 мкг

30 мкг

477.3

7070

Железо

16.5 мг

18 мг

3.1

45.9

Йод

82 мкг

150 мкг

1.8

27.3

Кобальт

72.5 мкг

10 мкг

24.5

362.5

Литий

1103 мкг

70 мкг

53.2

787.9

Марганец

3.8 мкг

2 мкг

6.4

94.7

Медь

2415.6 мкг

1000 мкг

8.2

120.8

Никель

90 мкг

200 мкг

1.5

22.5

Рубидий

2268 мкг

200 мкг

38.3

567

Селен

8.6 мкг

55 мкг

0.5

7.8

Фтор

584.6 мкг

4000 мкг

0.5

7.3

Хром

81 мкг

50 мкг

5.5

Цинк

11.6 мг

12 мг

3.3

48.4

Бор

3550 мкг

1200 мкг

147.9

Ванадий

436 мкг

20 мкг

73.6

1090

Молибден

233 мкг

70 мкг

11.2

166.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как начать готовить лечо на зиму помидоры, перец, морковь, лук? Перед приготовлением тщательно моем все овощи от загрязнений. Помидоры разрезаем пополам и вырезаем след от плодоножки. Далее нарезаем томаты кусочками произвольной формы и складываем их в объемную кастрюлю для последующей обработки и варки.

Погружным блендером пробиваем томаты до состояния однородного пюре. Кастрюлю с пюре ставим на плиту и нагреваем до кипения. Пока пюре нагревается, добавляем в него соль, сахарный песок, горошки черного перца и лавровые листья. С момента закипания варим томатную массу двадцать минут при низкой температуре.

Очищенный репчатый лук нарезаем мелкими кубиками.

Морковь очищаем от верхней кожицы и натираем на крупной терке.

Болгарские перцы разрезаем пополам и удаляем из них семена. Плодоножки вырезаем. Подготовленную мякоть перцев режем небольшими кусочками. В сковороде разогреваем растительное масло и погружаем в него измельченный репчатый лук. Обжариваем лук до полупрозрачности, не забывая помешивать. Затем высыпаем натертую морковь и продолжаем обжаривать при постоянном перемешивании, во избежание пригорания. Готовим овощную массу в сковороде ориентировочно пятнадцать минут, пока морковь не станет полностью мягкой и не начнет слегка румяниться. Из томатного пюре в кастрюле извлекаем лавровые листья и погружаем в него обжаренные лук с морковью, а также высыпаем нарезанный болгарский перец.

Овощную смесь перемешиваем и доводим до кипения. С момента закипания варим лечо в течение двадцати минут, периодически помешивая, чтобы масса не пригорела. По истечении указанного времени вливаем в лечо уксус, перемешиваем и снимаем с плиты. Готовое горячее лечо разливаем по предварительно простерилизованным и обсушенным банкам и сразу закатываем сухими стерильными крышками. Заготовкам даем полностью остыть и убираем их в прохладное темное место на хранение.

Приятного аппетита!

Оценить лечо на зиму помидоры, перец, морковь, лук

Быстрый фильтр

Лечо из перца, помидоров и моркови Лечо с перцем и морковью Лечо из перца пальчики оближешь Лечо с морковью на зиму Лечо с перцем и луком Салат из перца и лука на зиму Лечо без стерилизации на зиму Салаты из болгарского перца на зиму Салаты с луком на зиму Невероятно вкусные заготовки из лечо Лечо из перца и помидоров без стерилизации на зиму Лечо с перцем, морковью и луком Салат из перца, моркови и лука на зиму Салат из перца пальчики оближешь на зиму Лечо из помидоров, перца и лука Салат из перца и моркови на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Лечо на зиму помидоры, перец, морковь, лук

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить лечо на зиму помидоры, перец, морковь, лук

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке