Квас из цикория с изюмом

Name: Квас из цикория с изюмом
Prep time: 6 h
Cook time: 30 min
Total time: PT0D6H30M
Yield: 3
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Этот вкусный и освежающий напиток можно приготовить из цикория за несколько часов. Своим вкусом он похож на советский бочковой квас, только без ноток хлеба и стойкой пены. В этом рецепте вам предлагается добавить в квас свежий лимон, мяту и изюм, чтобы сделать напиток газированным и с приятной кислинкой. Готовим из обычного растворимого цикория без ароматических добавок.

17731

Кухня

Русская

Время готовки

6 ч. PT6H

Порции

Калорийность

69 ккал

Белки

0,3 гр.

Жиры

0,0 гр.

Углеводы

16,5 гр.

Вода

81,7 гр.

Волокна

0,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

23.5 мкг

900 мкг

0.2

0.9

Витамин В1

0.1 мг

1.5 мг

0.4

1.6

Витамин В2

0.1 мг

1.8 мг

0.3

1.4

Витамин В4

3.9 мг

500 мг

0.1

0.3

Витамин В5

0.4 мг

5 мг

0.6

2.6

Витамин В6

0.1 мг

2 мг

0.5

2.1

Витамин В9

46.3 мкг

400 мкг

0.9

3.9

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

26 мкг

90 мкг

2.2

9.6

Витамин D

10 мкг

Витамин E

0.2 мг

15 мг

0.1

0.4

Биотин

1.5 мг

50 мг

0.2

Витамин К

0.3 мкг

120 мкг

0.1

Витамин РР

1 мг

20 мг

0.4

1.7

Калий

264.4 мг

2500 мг

0.8

3.5

Кальций

104.6 мг

1000 мг

0.8

3.5

Кремний

1.2 мг

30 мг

0.3

1.3

Магний

30.5 мг

400 мг

0.6

2.5

Натрий

25.9 мг

1300 мг

0.2

0.7

Сера

19.6 мг

500 мг

0.3

1.3

Фосфор

53.3 мг

800 мг

0.5

2.2

Хлор

17.3 мг

2300 мг

0.1

0.3

Алюминий

26.8 мкг

30 мкг

6.9

29.7

Железо

2.7 мг

18 мг

1.1

4.9

Йод

0.3 мкг

150 мкг

0.1

Кобальт

0.6 мкг

10 мкг

0.5

Литий

6.2 мкг

70 мкг

0.7

2.9

Марганец

0.4 мкг

2 мкг

1.6

6.9

Медь

225 мкг

1000 мкг

1.7

7.5

Никель

0.5 мкг

200 мкг

0.1

Рубидий

3.1 мкг

200 мкг

0.1

0.5

Селен

0.3 мкг

55 мкг

0.2

Фтор

1023.5 мкг

4000 мкг

8.5

Хром

0.1 мкг

50 мкг

0.1

Цинк

0.3 мг

12 мг

0.2

0.8

Бор

105 мкг

1200 мкг

0.7

2.9

Ванадий

2.4 мкг

20 мкг

0.9

Молибден

17 мкг

70 мкг

1.9

8.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить квас из цикория с изюмом просто! В большую кастрюлю насыпьте цикорий и сахар в указанном в рецепте количестве.

Налейте к ним 3 литра чистой воды, все перемешайте, закипятите и оставьте на 1 час для остывания. Если есть возможность, то возьмите воду родниковую.

Тщательно щеточкой помойте лимон и нарежьте его на кусочки. Лимон положите в марлевую салфетку. Добавьте к лимону мяту. Салфетку завяжите мешочком и положите его в остывающий растворенный цикорий.

Немого остывшего раствора отлейте в мисочку и растворите в нем сухие дрожжи. Затем перелейте дрожжи в кастрюлю к квасу.

Мешочек с кусочками лимона достаньте из кваса, хорошо отжав его содержимое.

В квас положите изюм. Промывать изюм нежелательно, ведь на его кожуре находятся дикие дрожжи, которые сделают напиток более газированным.

Кастрюлю с квасом прикройте полотенцем и оставьте на 4–5 часов в теплом месте для брожения напитка. Затем готовый квас разлейте по чистым бутылкам, не заполняя их до самого верха. Бутылки с квасом из цикория с изюмом охладите в холодильнике и можете подать к столу.

Пейте на здоровье!

Оценить квас из цикория с изюмом

Быстрый фильтр

Квас на сухих дрожжах Квас из цикория Квас в домашних условиях

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Квас из цикория с изюмом

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить квас из цикория с изюмом

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке