Куриный суп с вермишелью и яйцом

Name: Куриный суп с вермишелью и яйцом
Prep time: 60 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D1H25M
Yield: 6
Cuisine: Советская

Калорийность

Шаги (11)

Комментарии (0)

Куриный суп с вермишелью и яйцом приготовить просто. Вообще суп куриный с вермишелью, это классика куриных супов. Золотистого цвета, вкусный, ароматный и питательный. Что может быть лучше. И вдруг яйцо! А, понятно, половинка сваренного «вкрутую» яйца. Но это слишком просто. Нет! Тогда как? Всё по порядку.

Берём самые простые ингредиенты для куриного супа. Курятину можно взять четверть курицы или половину (в зависимости от количества порций. Можно взять крылышки, или бёдра, или голени, или куриное филе. Можно взять всего понемногу.

Из овощей морковь и репчатый лук. Кто предпочитает суп более «нажористый», может добавить картофель.

Специи для супа самые обычные, но кто желает, может использовать свои любимые специи соблюдая норму.

А как использовать яйцо сейчас узнаем.

Приступим.

4496

Кухня

Советская

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

60 ккал

Белки

4,2 гр.

Жиры

2,3 гр.

Углеводы

5,3 гр.

Вода

85,4 гр.

Волокна

0,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2254.4 мкг

900 мкг

14.4

41.7

Витамин В1

0.4 мг

1.5 мг

1.5

4.5

Витамин В2

0.8 мг

1.8 мг

2.5

7.2

Витамин В4

514.3 мг

500 мг

5.9

17.1

Витамин В5

3.5 мг

5 мг

11.7

Витамин В6

1.9 мг

2 мг

5.6

16.2

Витамин В9

45.9 мкг

400 мкг

0.7

1.9

Витамин В12

1.9 мкг

3 мкг

3.6

10.5

Витамин С

29 мкг

90 мкг

1.9

5.4

Витамин D

1.2 мкг

10 мкг

0.7

Витамин E

4.1 мг

15 мг

1.6

4.6

Биотин

41.5 мг

50 мг

4.8

13.8

Витамин К

36 мкг

120 мкг

1.7

Витамин РР

42.1 мг

20 мг

12.1

35.1

Калий

1385.3 мг

2500 мг

3.2

9.2

Кальций

302.6 мг

1000 мг

1.7

Кремний

30 мг

5.8

16.7

Магний

159.2 мг

400 мг

2.3

6.6

Натрий

1942.3 мг

1300 мг

8.6

24.9

Сера

178.6 мг

500 мг

2.1

Фосфор

834.5 мг

800 мг

17.4

Хлор

425 мг

2300 мг

1.1

3.1

Алюминий

723 мкг

30 мкг

138.7

401.7

Железо

11.4 мг

18 мг

3.6

10.5

Йод

38.9 мкг

150 мкг

1.5

4.3

Кобальт

50.7 мкг

10 мкг

29.2

84.4

Литий

6 мкг

70 мкг

0.5

1.4

Марганец

1.4 мкг

2 мкг

4.1

11.9

Медь

2090.4 мкг

1000 мкг

34.8

Никель

9 мкг

200 мкг

0.3

0.8

Рубидий

499.5 мкг

200 мкг

14.4

41.6

Селен

41.5 мкг

55 мкг

4.3

12.6

Фтор

1504.3 мкг

4000 мкг

2.2

6.3

Хром

33.9 мкг

50 мкг

3.9

11.3

Цинк

11.9 мг

12 мг

5.7

16.6

Бор

400 мкг

1200 мкг

1.9

5.6

Ванадий

99 мкг

20 мкг

28.5

82.5

Молибден

39.3 мкг

70 мкг

3.2

9.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Куриный суп с вермишелью и яйцом готовится очень быстро и просто. Возьмите курятину на кости (части тушки, крылья, бёдра, голени), вымойте тщательно и сложите в кастрюлю. Налейте в кастрюлю холодную воду (по рецепту).

Установите кастрюлю на конфорку плиты с включённым максимальным нагревом. Доведите воду до кипения. Снимите образовавшуюся пену. Добавьте в бульон соль и перец горошком. Уменьшите нагрев и варите курятину, при неплотно закрытой крышке и слабом кипении, 30–40 минут.

Пока варится бульон очистите репчатый лук от шелухи и нарежьте его мелким кубиком примерно 4х4 миллиметра.

Очистите от кожуры морковь и нарежьте её острым ножом кубиками размером 7х7 миллиметров.

Установите на плиту сковороду. Включите средний нагрев. Налейте в сковороду растительное масло. Пусть масло хорошо прогреется. Затем положите на масло нарезанный репчатый лук и, изредка помешивая, обжарьте лук до прозрачности (примерно 5–7 минут).

Добавьте в сковороду к луку нарезанную морковь. Посолите овощи. Перемешайте. Пассеруйте всё вместе 5–7 минут. Затем выключите нагрев плиты.

За 10 минут до готовности курицы, всыпьте вермишель.

Куриное яйцо разбейте и влейте в небольшую мисочку. С помощью венчика или столовой вилки взбейте яйцо в однородную массу.

За 5 минут до готовности супа, с помощью столовой ложки, завертите несильно в водоворот и в этот водоворот тонкой струйкой влейте взбитое яйцо. Оно сразу схватится в кипящем супе и образует замысловатые «кудряшки».

Когда яйцо полностью свернётся, добавьте в суп зажаренные овощи со сковороды. Продегустируйте суп, если надо, досолите. Дождитесь закипания и выключите нагрев плиты. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте на 10 минут.

Подавайте суп горячим в порционной тарелке. Блюдо можно посыпать мелконарезанной зеленью укропа.Приятного аппетита!

Оценить куриный суп с вермишелью и яйцом

Быстрый фильтр

Куриный суп Курица

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Куриный суп с вермишелью и яйцом

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить куриный суп с вермишелью и яйцом

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке