Куриный суп с клецками без картошки

Name: Куриный суп с клецками без картошки
Prep time: 80 min
Cook time: 35 min
Total time: PT0D1H55M
Yield: 6
Cuisine: Европейская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Предлагаем рецепт куриного супа без картофеля. Из составных ингредиентов тут только курица, яйца и клецки. Специи и зелень для аромата. Важно, чтобы куриный бульон был насыщенным. Для этого используем целую курицу. Идеально, если это будет домашняя птица. Варим тушку при медленном кипении, снимая образующуюся пенку. Клецки и яйца добавляем уже в конце варки. Рецепт несложный, а супчик очень вкусный!

6100

Кухня

Европейская

Время готовки

80 мин. PT80M

Порции

Калорийность

100 ккал

Белки

8,8 гр.

Жиры

5,0 гр.

Углеводы

4,7 гр.

Вода

78,0 гр.

Волокна

0,6 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1416.5 мкг

900 мкг

6.2

26.2

Витамин В1

1.1 мг

1.5 мг

2.9

12.2

Витамин В2

2.8 мг

1.8 мг

6.3

26.4

Витамин В4

1579.6 мг

500 мг

12.5

52.7

Витамин В5

11.4 мг

5 мг

37.9

Витамин В6

4.8 мг

2 мг

9.5

39.9

Витамин В9

135.4 мкг

400 мкг

1.3

5.6

Витамин В12

6 мкг

3 мкг

7.9

33.3

Витамин С

56.7 мкг

90 мкг

2.5

10.5

Витамин D

8.5 мкг

10 мкг

3.4

14.1

Витамин E

10.3 мг

15 мг

2.7

11.4

Биотин

152.4 мг

50 мг

12.1

50.8

Витамин К

289.2 мкг

120 мкг

9.6

40.2

Витамин РР

113.8 мг

20 мг

22.6

94.8

Калий

3075.1 мг

2500 мг

4.9

20.5

Кальций

610.5 мг

1000 мг

2.4

10.2

Кремний

7.1 мг

30 мг

0.9

3.9

Магний

300.7 мг

400 мг

12.5

Натрий

5111.3 мг

1300 мг

15.6

65.5

Сера

776.1 мг

500 мг

6.2

25.9

Фосфор

2350.7 мг

800 мг

11.7

Хлор

1255.5 мг

2300 мг

2.2

9.1

Алюминий

54.6 мкг

30 мкг

7.2

30.3

Железо

28.4 мг

18 мг

6.3

26.3

Йод

128.7 мкг

150 мкг

3.4

14.3

Кобальт

136.1 мкг

10 мкг

226.8

Литий

0.5 мкг

70 мкг

0.1

Марганец

2.8 мкг

2 мкг

5.6

23.5

Медь

1272.5 мкг

1000 мкг

21.2

Никель

3.8 мкг

200 мкг

0.1

0.3

Рубидий

1 мкг

200 мкг

0.1

Селен

131.2 мкг

55 мкг

9.5

39.8

Фтор

2208.8 мкг

4000 мкг

2.2

9.2

Хром

85 мкг

50 мкг

6.7

28.3

Цинк

21.8 мг

12 мг

7.2

30.2

Бор

44.4 мкг

1200 мкг

0.1

0.6

Ванадий

108 мкг

20 мкг

21.4

Молибден

54.1 мкг

70 мкг

3.1

12.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Начнем готовить куриный суп с клецками без картошки. Варим куриный бульон. Для этого тушку курицы промываем, избыток кожи и жировые участки удаляем.

Помещаем птицу в кастрюлю, заливаем ее горячей водой и доводим до кипения. Варим при медленном кипении в течение часа до мягкости куриного мяса. Добавляем соль по вкусу. Когда будет образовываться пенка на поверхности бульона, ее обязательно снимаем шумовкой, чтобы сохранить прозрачность будущего супа. Когда курица сварится, аккуратно извлекаем ее из кастрюли и даем остыть, чтобы потом удалить кости.

Отдельно ставим вариться пять яиц. Варим их вкрутую в течение двенадцати минут. По окончании варки заливаем яйца холодной водой и даем им полностью остыть. После чего очищаем от скорлупы и нарезаем небольшими кубиками.

Переходим к приготовлению клецек. Готовить их будем из теста средней густоты. Для удобства можно замешивать тесто блендером. В миску помещаем яйца, муку и щепотку соли. Погружным блендером пробиваем все вместе до получения гладкой однородной массы.

Тем временем курица остыла, разбираем ее на части и удаляем кости и кожу. Мясо делим на кусочки.

В кипящий бульон с помощью двух чайных ложек опускаем порции приготовленного теста – формируем клецки. После того, как все клецки будут опущены в бульон, перемешиваем суп и добавляем черный молотый перец. Добавляем нарезанные вареные яйца. Доводим до кипения, варим полторы-две минуты и снимаем с плиты.

В готовый суп всыпаем измельченную петрушку и перемешиваем. Разливаем суп по порционным тарелкам и подаем к столу в горячем виде.

Приятного аппетита!

Оценить куриный суп с клецками без картошки

Быстрый фильтр

Курица Куриный суп Клецки для супа

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Куриный суп с клецками без картошки

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить куриный суп с клецками без картошки

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке