Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Куриные желудки
➠ Куриные пупки на сковороде

Куриные пупки на сковороде

Name: Куриные пупки на сковороде
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Куриные желудки 300 гр.; Соль 0,5 ч.л.; Перец душистый горошек 3 шт.; Морковь 1 шт.; Соевый соус 2 ст.л.; Вода 100 мл.; Лавровый лист 1 лист; Перец чёрный молотый 0,5 ч.л.; Лук репчатый 1 шт.; Масло растительное для жарки; Для подачи:; Рис басмати по вкусу; Петрушка по вкусу

306

62 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Куриные пупки на сковороде – это восхитительное блюдо, которое понравится всем любителям субпродуктов. Куриные пупки подают самостоятельно или в сочетании с различными гарнирами. Приготовление пупков несложное, но потребует довольно много времени.

Кухня Мировая

Время готовки 90 мин.

Порции 4

Калорийность 207 ккал 1427 ккал 357 ккал

Белки 10,6 гр. 73,1 гр. 18,3 гр.

Жиры 13,8 гр. 94,9 гр. 23,7 гр.

Углеводы 10,5 гр. 72,1 гр. 18,0 гр.

Вода 58,4 гр. 403,1 гр. 100,8 гр.

Пищевые волокна 2,1 гр. 14,3 гр. 3,6 гр.

Лариса Стрельникова (195 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Подготавливаем продукты. Тщательно промываем пупки, удаляя остатки желчи.

Кипятим воду. Опускаем в кипяток подготовленные желудки и готовим их 35 минут. Забрасываем лаврушку и горошки душистого перца. Провариваем 10 минут и убираем кастрюлю с плиты. Отцеживаем желудки и остужаем.

Освобождаем лук и морковку от шелухи и кожицы. Ополоснув овощи, лук нарезаем мелким кубиком, а морковку крупно натираем на терке.

В сковородке нагреваем растительное масло. Высыпаем овощи и жарим 5-7 минут, помешивая.

Сваренные пупки нарезаем на части и отправляем к пассеровке. Перемешав, жарим 10 минут. Солим и перчим. Вливаем горячую воду, чтобы содержимое было покрыто жидкостью.

Прикрыв, тушим на маленьком огне полчаса. За 5 минут до конца приготовления заливаем соевый соус и размешиваем.

Куриные пупки готовы к подаче.

По желанию дополняем блюдо гарниром. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 28.81%

Витамин В1 10.4%

Витамин В2 10.42%

Витамин В4 2.63%

Витамин В5 2.74%

Витамин В6 12.31%

Витамин В9 3.34%

Витамин В12 0%

Витамин С 8.15%

Витамин D 0%

Витамин E 35.31%

Биотин 3.13%

Витамин К 53.12%

Витамин РР 154.98%

Калий 11.98%

Кальций 4.73%

Кремний 491.45%

Магний 13.53%

Натрий 73.1%

Сера 3.69%

Фосфор 14.04%

Хлор 38.94%

Алюминий 650.77%

Железо 21.26%

Йод 0.76%

Кобальт 53.16%

Литий 1.03%

Марганец 33.54%

Медь 14.34%

Никель 3.6%

Рубидий 27.19%

Селен 4.48%

Фтор 0.48%

Хром 1.77%

Цинк 15.84%

Бор 5.67%

Ванадий 282.18%

Молибден 13.95%

Витамин A 198.75%

Витамин В1 71.73%

Витамин В2 71.9%

Витамин В4 18.13%

Витамин В5 18.88%

Витамин В6 84.94%

Витамин В9 23.02%

Витамин В12 0%

Витамин С 56.24%

Витамин D 0%

Витамин E 243.55%

Биотин 21.59%

Витамин К 366.44%

Витамин РР 1069.07%

Калий 82.64%

Кальций 32.64%

Кремний 3390%

Магний 93.31%

Натрий 504.21%

Сера 25.46%

Фосфор 96.86%

Хлор 268.62%

Алюминий 4489%

Железо 146.67%

Йод 5.23%

Кобальт 366.7%

Литий 7.07%

Марганец 231.37%

Медь 98.94%

Никель 24.87%

Рубидий 187.54%

Селен 30.88%

Фтор 3.29%

Хром 12.18%

Цинк 109.28%

Бор 39.1%

Ванадий 1946.5%

Молибден 96.25%

Витамин A 49.69%

Витамин В1 17.93%

Витамин В2 17.98%

Витамин В4 4.53%

Витамин В5 4.72%

Витамин В6 21.24%

Витамин В9 5.76%

Витамин В12 0%

Витамин С 14.06%

Витамин D 0%

Витамин E 60.89%

Биотин 5.4%

Витамин К 91.61%

Витамин РР 267.27%

Калий 20.66%

Кальций 8.16%

Кремний 847.5%

Магний 23.33%

Натрий 126.05%

Сера 6.36%

Фосфор 24.22%

Хлор 67.16%

Алюминий 1122.25%

Железо 36.67%

Йод 1.31%

Кобальт 91.68%

Литий 1.77%

Марганец 57.84%

Медь 24.74%

Никель 6.22%

Рубидий 46.88%

Селен 7.72%

Фтор 0.82%

Хром 3.05%

Цинк 27.32%

Бор 9.78%

Ванадий 486.63%

Молибден 24.06%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1788.7 мкг	900 мкг	28.8	49.7
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	10.4	17.9
Витамин В2	1.3 мг	1.8 мг	10.4	18
Витамин В4	90.6 мг	500 мг	2.6	4.5
Витамин В5	0.9 мг	5 мг	2.7	4.7
Витамин В6	1.7 мг	2 мг	12.3	21.2
Витамин В9	92.1 мкг	400 мкг	3.3	5.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	50.6 мкг	90 мкг	8.2	14.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	36.5 мг	15 мг	35.3	60.9
Биотин	10.8 мг	50 мг	3.1	5.4
Витамин К	439.7 мкг	120 мкг	53.1	91.6
Витамин РР	213.8 мг	20 мг	155	267.3
Калий	2066 мг	2500 мг	12	20.7
Кальций	326.4 мг	1000 мг	4.7	8.2
Кремний	1017 мг	30 мг	491.4	847.5
Магний	373.2 мг	400 мг	13.5	23.3
Натрий	6554.7 мг	1300 мг	73.1	126.1
Сера	127.3 мг	500 мг	3.7	6.4
Фосфор	774.9 мг	800 мг	14	24.2
Хлор	6178.3 мг	2300 мг	38.9	67.2
Алюминий	1346.7 мкг	30 мкг	650.8	1122.3
Железо	26.4 мг	18 мг	21.3	36.7
Йод	7.8 мкг	150 мкг	0.8	1.3
Кобальт	36.7 мкг	10 мкг	53.2	91.7
Литий	5 мкг	70 мкг	1	1.8
Марганец	4.6 мкг	2 мкг	33.5	57.8
Медь	989.4 мкг	1000 мкг	14.3	24.7
Никель	49.7 мкг	200 мкг	3.6	6.2
Рубидий	375.1 мкг	200 мкг	27.2	46.9
Селен	17 мкг	55 мкг	4.5	7.7
Фтор	131.4 мкг	4000 мкг	0.5	0.8
Хром	6.1 мкг	50 мкг	1.8	3
Цинк	13.1 мг	12 мг	15.8	27.3
Бор	469.2 мкг	1200 мкг	5.7	9.8
Ванадий	389.3 мкг	20 мкг	282.2	486.6
Молибден	67.4 мкг	70 мкг	14	24.1