Главная
➠ Выпечка
➠ Блюда на Пасху
➠ Кулич на закваске без яиц

Кулич на закваске без яиц

Name: Кулич на закваске без яиц
Prep time: 6 h
Cook time: 90 min
Total time: PT0D7H30M
Yield: 6
Cuisine: Русская

5540

1 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (1)

Кулич на закваске без яиц не вредит пищеварению и подходит для вегетарианского питания. Этот рецепт как нельзя кстати придется к Пасхе и должен прекрасно получиться даже с первого раза. Обязательно возьмите этот рецепт себе на вооружение!

Кухня Русская

Время готовки 6 ч.

Порции 6

Калорийность 287 ккал 2438 ккал 406 ккал

Белки 7,3 гр. 62,1 гр. 10,3 гр.

Жиры 5,8 гр. 49,0 гр. 8,2 гр.

Углеводы 49,8 гр. 423,8 гр. 70,6 гр.

Вода 28,9 гр. 246,0 гр. 41,0 гр.

Волокна 3,4 гр. 29,3 гр. 4,9 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Закваска-опара (150% влажность) 250 гр. Банан (спелый) 1 шт. Сахар-песок 30 гр. Масло растительное 2 ст.л. Мука пшеничная 250 гр. Мука цельнозерновая 160 гр. Вода 150 мл. Соль 5 гр. Изюм 1 горсть

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	25.5 мкг	900 мкг	0.3	0.5
Витамин В1	1.4 мг	1.5 мг	11.2	15.9
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	4	5.7
Витамин В4	191.8 мг	500 мг	4.5	6.4
Витамин В5	2 мг	5 мг	4.6	6.5
Витамин В6	1.7 мг	2 мг	10.1	14.4
Витамин В9	152.1 мкг	400 мкг	4.5	6.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	9.3 мкг	90 мкг	1.2	1.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	22.9 мг	15 мг	17.9	25.4
Биотин	8.4 мг	50 мг	2	2.8
Витамин К	10.5 мкг	120 мкг	1	1.5
Витамин РР	20.8 мг	20 мг	12.2	17.4
Калий	1609.2 мг	2500 мг	7.6	10.7
Кальций	183.8 мг	1000 мг	2.2	3.1
Кремний	75.5 мг	30 мг	29.6	41.9
Магний	370.4 мг	400 мг	10.9	15.4
Натрий	1982.6 мг	1300 мг	17.9	25.4
Сера	193.3 мг	500 мг	4.5	6.4
Фосфор	853.3 мг	800 мг	12.5	17.8
Хлор	3074.5 мг	2300 мг	15.7	22.3
Алюминий	15.9 мкг	30 мкг	6.2	8.8
Железо	11.4 мг	18 мг	7.4	10.5
Йод	3.8 мкг	150 мкг	0.3	0.4
Кобальт	4.9 мкг	10 мкг	5.7	8.1
Литий	2.8 мкг	70 мкг	0.5	0.7
Марганец	8.3 мкг	2 мкг	48.6	69
Медь	454 мкг	1000 мкг	5.3	7.6
Никель	8.9 мкг	200 мкг	0.5	0.7
Рубидий	53.6 мкг	200 мкг	3.1	4.5
Селен	114.9 мкг	55 мкг	24.6	34.8
Фтор	217.1 мкг	4000 мкг	0.6	0.9
Хром	5.7 мкг	50 мкг	1.3	1.9
Цинк	6.1 мг	12 мг	6	8.4
Бор	408.7 мкг	1200 мкг	4	5.7
Ванадий	226.8 мкг	20 мкг	133.2	189
Молибден	39.1 мкг	70 мкг	6.6	9.3

Процесс приготовления

Все ингредиенты для приготовления кулича на закваске без яиц подготовьте и выложите на стол. Банан очистите и разомните, соедините с опарой, водой, мукой. Добавьте воду, соль и сахар, а также не забудьте вымыть и вымочить изюм.

Постепенно просеивайте муку в смесь и вымешивайте тесто. Когда тесто будет готово, вмешайте в него обсушенный размоченный изюм.

Тесто в миске оставьте для расстойки в теплом месте. Предварительно накройте его пленкой или полотенцем, а затем оставьте часов на пять. Чем выше температуру в помещении, тем быстрее поднимется тесто. Поэтому контролируйте подъем теста на глаз.

Поднявшееся тесто выложите в форму для выпечки и оставьте на вторую расстойку примерно на час. За это время тесто должно будет заполнить форму для выпечки полностью и можно будет приступать к выпеканию.

Духовку заранее разогрейте до 180 градусов и поместите форму с куличом в духовку примерно на сорок минут.

Готовый кулич будет пышным и хорошо отставать от стенок.

Изделию нужно дать полностью остыть, а затем украшать его по своему вкусу помадкой и посыпками.

Пасхальные куличи без молока

Праздничный стол на Пасху

Пасхальные куличи без дрожжей

Пасхальные куличи без сливочного масла

Пасхальный кулич с изюмом классический

Пасхальные куличи без молока и яиц

Пасхальные куличи без яиц

Пасхальные куличи

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля

Комментарии 1

Tina 02.05 12:27 по мск.

Про количество воды не написано ни слова.

Администрация сайта

Спасибо, все поправили!