Главная
➠ Десерты, сладости
➠ Торты
➠ Крем Шарлотт на желтках для торта

Крем Шарлотт на желтках для торта

Name: Крем Шарлотт на желтках для торта
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D0H50M
Yield: 7
Cuisine: Мировая

45830

4 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0)

Крем Шарлотт на желтках для торта – мягкий, нежный и очень вкусный крем, который подойдет для украшения или прослойки любых десертов. Среди множество вариантов приготовления такого масляного крема можно выделить способ, предполагающий использование желтков. Готовится крем достаточно легко и быстро.

Кухня Мировая

Время готовки 30 мин.

Порции 7

Калорийность 505 ккал 2635 ккал 376 ккал

Белки 4,0 гр. 21,1 гр. 3,0 гр.

Жиры 40,8 гр. 213,1 гр. 30,4 гр.

Углеводы 30,4 гр. 158,5 гр. 22,6 гр.

Вода 24,1 гр. 125,8 гр. 18,0 гр.

Волокна 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Яичный желток 6 шт. Сахар-песок 150 гр. Молоко коровье 200 мл. Масло сливочное 250 гр. Ванилин 1 гр.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1589.5 мкг	900 мкг	33.8	25.2
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	4	3
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	6.8	5.1
Витамин В4	960.2 мг	500 мг	36.8	27.4
Витамин В5	4.8 мг	5 мг	18.4	13.7
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	5.3	3.9
Витамин В9	26.9 мкг	400 мкг	1.3	1
Витамин В12	2.2 мкг	3 мкг	13.8	10.3
Витамин С	0 мкг	90 мкг	0	0
Витамин D	3.3 мкг	10 мкг	6.2	4.7
Витамин E	5.6 мг	15 мг	7.1	5.3
Биотин	67.2 мг	50 мг	25.8	19.2
Витамин К	0.8 мкг	120 мкг	0.1	0.1
Витамин РР	5.3 мг	20 мг	5.1	3.8
Калий	211.7 мг	2500 мг	1.6	1.2
Кальций	220.5 мг	1000 мг	4.2	3.1
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	7.4 мг	400 мг	0.4	0.3
Натрий	97 мг	1300 мг	1.4	1.1
Сера	20.3 мг	500 мг	0.8	0.6
Фосфор	543.9 мг	800 мг	13	9.7
Хлор	1.1 мг	2300 мг	0	0
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.3	0.2
Железо	4.2 мг	18 мг	4.5	3.4
Йод	0.1 мкг	150 мкг	0	0
Кобальт	27.6 мкг	10 мкг	52.9	39.4
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.1 мкг	2 мкг	0.7	0.5
Медь	107.5 мкг	1000 мкг	2.1	1.5
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	67.2 мкг	55 мкг	23.4	17.5
Фтор	0.2 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	8.4 мкг	50 мкг	3.2	2.4
Цинк	3.1 мг	12 мг	5	3.7
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	14.5 мкг	70 мкг	4	2.9

Процесс приготовления

Как начать готовить крем Шарлотт на желтках для торта? В кастрюлю отправляем желтки, слегка перемешиваем их венчиком.

Добавляем к желткам молоко, перемешиваем.

Следом всыпаем ванилин. Если в наличии только ванильный сахар, то используйте его в количестве 6 гр.

После этого добавляем к полученной смеси сахар, перемешиваем.

После тщательного перемешивания ставим смесь на небольшой огонь, варим до закипания. За это время смесь загустеет, по консистенции будет напоминать жидкое сгущенное молоко.