Крем Ганаш с шоколадом и сливками
Ганаш очень универсален в своем применении. Его можно использовать и для прослойки коржей тортов, и для начинки пирожных, и для отсаживания декораций на кондитерских изделиях. И, конечно, в качестве шоколадной пасты для блинчиков или тостов он идеально подойдет. Для приготовления такого крема не нужно ни обладать искусным мастерством, ни искать труднодоступные ингредиенты. Всего-то и нужно, что сливки, шоколад и сливочное масло. К слову, шоколад должен быть качественным и не включать в себя заменители какао-масла. Это же касается и сливочного масла. В процессе приготовления важно смешать все ингредиенты до полной однородности. Если остаются комочки, может помочь погружной блендер.
14431
21
0
Кухня
Французская
Время готовки
15 мин. PT15M
Порции
6
Калорийность
574 ккал 2014 ккал 336 ккал
Белки
4,6 гр. 16,3 гр. 2,7 гр.
Жиры
46,0 гр. 161,3 гр. 26,9 гр.
Углеводы
34,9 гр. 122,4 гр. 20,4 гр.
Вода
7,8 гр. 27,5 гр. 4,6 гр.
Волокна
5,3 гр. 18,5 гр. 3,1 гр.
На вес состава
ингредиенты
1 порция = 58,5 гр.
Таблица переводов объемных мер:
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Химический состав
Нутриент
Количество
Норма
% от нормы в 100 г
% в одной порции
Витамин A
453.8 мкг
900 мкг
14.4
8.4
Витамин В1
0.1 мг
1.5 мг
1.7
1
Витамин В2
0.3 мг
1.8 мг
4.8
2.8
Витамин В4
0
500 мг
0
0
Витамин В5
0
5 мг
0
0
Витамин В6
0 мг
2 мг
0
0
Витамин В9
0.3 мкг
400 мкг
0
0
Витамин В12
0
3 мкг
0
0
Витамин С
0 мкг
90 мкг
0
0
Витамин D
1.3 мкг
10 мкг
3.7
2.2
Витамин E
3 мг
15 мг
5.7
3.3
Биотин
0
50 мг
0
0
Витамин К
0
120 мкг
0
0
Витамин РР
5.5 мг
20 мг
7.8
4.6
Калий
944.8 мг
2500 мг
10.8
6.3
Кальций
143.5 мг
1000 мг
4.1
2.4
Кремний
0
30 мг
0
0
Магний
333.8 мг
400 мг
23.8
13.9
Натрий
37 мг
1300 мг
0.8
0.5
Сера
8 мг
500 мг
0.5
0.3
Фосфор
460.4 мг
800 мг
16.4
9.6
Хлор
0
2300 мг
0
0
Алюминий
0.5 мкг
30 мкг
0.5
0.3
Железо
14.2 мг
18 мг
22.5
13.2
Йод
0
150 мкг
0
0
Кобальт
0
10 мкг
0
0
Литий
0
70 мкг
0
0
Марганец
0 мкг
2 мкг
0.1
0
Медь
6.6 мкг
1000 мкг
0.2
0.1
Никель
0
200 мкг
0
0
Рубидий
0
200 мкг
0
0
Селен
0
55 мкг
0
0
Фтор
0
4000 мкг
0
0
Хром
0
50 мкг
0
0
Цинк
0.2 мг
12 мг
0.4
0.2
Бор
0
1200 мкг
0
0
Ванадий
0
20 мкг
0
0
Молибден
0
70 мкг
0
0
* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.
Процесс приготовления
Приятного аппетита!
Оценить крем Ганаш с шоколадом и сливками
21
0
Комментарии (0)