Главная
➠ Корзиночки с белковым кремом

Корзиночки с белковым кремом

Name: Корзиночки с белковым кремом
Prep time: 2 h
Cook time: 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 12
Cuisine: Мировая
Ingredients: Мука пшеничная 240 гр.; Масло сливочное 60 гр.; Сахар-песок 50 гр.; Яйцо 1 шт.; Ванильная эссенция 0.5 ч.л.; Соль по вкусу; Для крема:; Яичный белок 3 шт.; Сахар-песок 150 гр.; Вода 60 мл.; Крем тартар 0.25 ч.л.; Ванильная эссенция 0.5 ч.л.

382

32 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (16) Комментарии (0) Похожие рецепты

Корзиночки с белковым кремом – это десерт, который состоит из небольших корзиночек или коржиков из слоеного или песочного теста, наполненных белковым кремом. Этот десерт популярен во многих кухнях мира и обычно имеет легкую и нежную текстуру. Корзиночки с белковым кремом могут быть украшены различными фруктами, ягодами, шоколадными стружками или орехами, что делает их визуально привлекательными и вкусными. Этот десерт отлично подходит для особых случаев и праздников.

Используйте качественное тесто для корзиночек. Слоеное тесто придаст им хрустящую текстуру, а песочное тесто добавит богатый вкус.

Добавьте в ванильный крем ароматизаторы, такие как цитрусовую цедру, экстракты фруктов или даже специи (например, корицу или кардамон), чтобы придать десерту уникальный вкус и аромат.

Избегайте попадания воды или влажных ингредиентов в белковый крем, так как это может сделать его менее стабильным.

Прежде чем использовать формочки для корзиночек, смажьте их маслом или покройте бумагой для выпечки, чтобы избежать прилипания теста.

Если не планируете подавать корзиночки сразу, можно хранить их в холодильнике в герметичной упаковке. Так они сохранят свежесть.

Следуя этим советам и экспериментируя с разными вариациями, вы сможете приготовить корзиночки с белковым кремом, которые будут не только вкусными, но и впечатляющими своим видом.

Кухня Мировая

Время готовки 2 ч.

Порции 12

Калорийность 326 ккал 2144 ккал 179 ккал

Белки 6,4 гр. 42,2 гр. 3,5 гр.

Жиры 8,1 гр. 53,0 гр. 4,4 гр.

Углеводы 55,9 гр. 368,2 гр. 30,7 гр.

Вода 25,7 гр. 169,4 гр. 14,1 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 8,4 гр. 0,7 гр.

Татьяна Шишлова (269 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Смешайте 240 гр. пшеничной муки с солью по своему вкусу.

Затем в другой миске взбивайте 60 гр. сливочного масла с 50 гр. сахара до получения пышной массы.

Далее добавьте 1 куриное яйцо, 1/2 чайной ложки ванильного экстракта и продолжайте взбивать.

Постепенно добавляйте смесь из муки и соли в масляную смесь, перемешивая, пока не образуется однородное тесто.

Сформируйте шар из теста, заверните его в пленку и охладите в холодильнике в течение 30 минут.

На данном этапе включите духовку и предварительно разогрейте её до 180 градусов.

Разделите тесто на маленькие порции и раскатайте каждую порцию в тонкий круг.

Поместите тесто в специальные формочки для корзиночек, чтобы они приобрели форму.
Совет: если у вас нет формочек, можно использовать формочки для маффинов.

Выпекайте корзиночки в разогретой духовке в течение 15-20 минут, или пока они не станут золотистыми.
Совет: перед выпеканием проколите дно корзиночек вилкой или зубочисткой, чтобы избежать образования пузырей при выпекании и сохранить форму корзиночек.

Теперь перейдём к приготовлению крема. Для этого возьмите кастрюлю и соедините в ней 150 гр. сахара с 60 мл воды.

Затем доведите содержимое до кипения, затем уменьшите огонь и варите сироп на слабом огне в течение 5 минут.

В то время как сироп варится, взбивайте 3 яичных белка с 1/4 чайной ложкой крема тартара до образования жестких пиков.

Медленно влейте горячий сироп во взбитые белки, продолжая взбивать смесь до полного остывания.

Добавьте 1/2 чайной ложки ванильного экстракта и снова всё хорошо перемешайте.

Перенесите белковый крем в кондитерский мешок с насадкой для украшения и наполните каждую корзиночку белковым кремом, создавая красивые узоры.

Подавайте корзиночки сразу после приготовления или охладите их в холодильнике до подачи. Наслаждайтесь этим нежным десертом вместе с вашими близкими. Из данного количества ингредиентов выйдет около 12 корзиночек. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 7%

Витамин В1 4.62%

Витамин В2 8.1%

Витамин В4 9.05%

Витамин В5 5.02%

Витамин В6 3.75%

Витамин В9 2.65%

Витамин В12 1.81%

Витамин С 0%

Витамин D 3.02%

Витамин E 4.68%

Биотин 6.75%

Витамин К 0.02%

Витамин РР 8.94%

Калий 3.23%

Кальций 1.91%

Кремний 4.86%

Магний 2.08%

Натрий 30.2%

Сера 13.63%

Фосфор 6.83%

Хлор 25.56%

Алюминий 0%

Железо 4.46%

Йод 2.12%

Кобальт 16.92%

Литий 0%

Марганец 10.69%

Медь 5.35%

Никель 0.4%

Рубидий 0%

Селен 13.61%

Фтор 0.32%

Хром 3.09%

Цинк 3.32%

Бор 1.12%

Ванадий 164.07%

Молибден 8.66%

Витамин A 46.07%

Витамин В1 30.43%

Витамин В2 53.35%

Витамин В4 59.59%

Витамин В5 33.02%

Витамин В6 24.7%

Витамин В9 17.47%

Витамин В12 11.93%

Витамин С 0%

Витамин D 19.9%

Витамин E 30.83%

Биотин 44.42%

Витамин К 0.14%

Витамин РР 58.84%

Калий 21.29%

Кальций 12.59%

Кремний 32%

Магний 13.71%

Натрий 198.82%

Сера 89.74%

Фосфор 44.94%

Хлор 168.26%

Алюминий 0%

Железо 29.38%

Йод 13.93%

Кобальт 111.4%

Литий 0%

Марганец 70.38%

Медь 35.23%

Никель 2.64%

Рубидий 0%

Селен 89.62%

Фтор 2.1%

Хром 20.36%

Цинк 21.87%

Бор 7.4%

Ванадий 1080%

Молибден 57.02%

Витамин A 3.84%

Витамин В1 2.54%

Витамин В2 4.45%

Витамин В4 4.97%

Витамин В5 2.75%

Витамин В6 2.06%

Витамин В9 1.46%

Витамин В12 0.99%

Витамин С 0%

Витамин D 1.66%

Витамин E 2.57%

Биотин 3.7%

Витамин К 0.01%

Витамин РР 4.9%

Калий 1.77%

Кальций 1.05%

Кремний 2.67%

Магний 1.14%

Натрий 16.57%

Сера 7.48%

Фосфор 3.75%

Хлор 14.02%

Алюминий 0%

Железо 2.45%

Йод 1.16%

Кобальт 9.28%

Литий 0%

Марганец 5.87%

Медь 2.94%

Никель 0.22%

Рубидий 0%

Селен 7.47%

Фтор 0.18%

Хром 1.7%

Цинк 1.82%

Бор 0.62%

Ванадий 90%

Молибден 4.75%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	414.6 мкг	900 мкг	7	3.8
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	4.6	2.5
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	8.1	4.4
Витамин В4	298 мг	500 мг	9.1	5
Витамин В5	1.7 мг	5 мг	5	2.8
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	3.8	2.1
Витамин В9	69.9 мкг	400 мкг	2.7	1.5
Витамин В12	0.4 мкг	3 мкг	1.8	1
Витамин С	0	90 мкг	0	0
Витамин D	2 мкг	10 мкг	3	1.7
Витамин E	4.6 мг	15 мг	4.7	2.6
Биотин	22.2 мг	50 мг	6.7	3.7
Витамин К	0.2 мкг	120 мкг	0	0
Витамин РР	11.8 мг	20 мг	8.9	4.9
Калий	532.3 мг	2500 мг	3.2	1.8
Кальций	125.9 мг	1000 мг	1.9	1
Кремний	9.6 мг	30 мг	4.9	2.7
Магний	54.8 мг	400 мг	2.1	1.1
Натрий	2584.6 мг	1300 мг	30.2	16.6
Сера	448.7 мг	500 мг	13.6	7.5
Фосфор	359.5 мг	800 мг	6.8	3.7
Хлор	3870 мг	2300 мг	25.6	14
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	5.3 мг	18 мг	4.5	2.4
Йод	20.9 мкг	150 мкг	2.1	1.2
Кобальт	11.1 мкг	10 мкг	16.9	9.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.4 мкг	2 мкг	10.7	5.9
Медь	352.3 мкг	1000 мкг	5.4	2.9
Никель	5.3 мкг	200 мкг	0.4	0.2
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	49.3 мкг	55 мкг	13.6	7.5
Фтор	84.2 мкг	4000 мкг	0.3	0.2
Хром	10.2 мкг	50 мкг	3.1	1.7
Цинк	2.6 мг	12 мг	3.3	1.8
Бор	88.8 мкг	1200 мкг	1.1	0.6
Ванадий	216 мкг	20 мкг	164.1	90
Молибден	39.9 мкг	70 мкг	8.7	4.8