Главная
➠ Конфеты «Птичье молоко»

Конфеты «Птичье молоко»

Name: Конфеты «Птичье молоко»
Prep time: 3 h
Cook time: 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Русская
Ingredients: Сахар-песок 400 гр.; Яичный белок 200 гр.; Масло сливочное 150 гр.; Вода 140 мл.; Молоко сгущенное 70 гр.; Агар-агар 8 гр.; Лимонная кислота 1 щепотка; Лимонный сок по вкусу; Для глазури:; Шоколад темный 200 гр.; Масло растительное 30 мл.

279

28 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (0) Похожие рецепты

Конфеты «Птичье молоко» – это невероятно нежное, воздушное и любимое многими лакомство. Но немногие знают, что такой яркий и вкусный десерт не составит труда приготовить в домашних условиях. Для этого следуйте простым шагам из нашего проверенного кулинарного рецепта.

Кухня Русская

Время готовки 3 ч.

Порции 8

Калорийность 357 ккал 4034 ккал 504 ккал

Белки 3,7 гр. 41,7 гр. 5,2 гр.

Жиры 15,7 гр. 178,0 гр. 22,2 гр.

Углеводы 49,3 гр. 557,8 гр. 69,7 гр.

Вода 28,7 гр. 325,0 гр. 40,6 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 11,1 гр. 1,4 гр.

Ирина Рыленко (190 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Подготовим необходимые ингредиенты по списку.

Размягченное сливочное масло взбиваем миксером до состояния пышной массы. Постепенно вливаем сюда сгущённое молоко и продолжаем взбивать.

В сотейник добавляем агар-агар и заливаем его холодной водой. Ставим на медленный огонь и нагреваем до растворения сухих крупинок. Пока смесь не закипела, добавляем сахар.

В отдельной миске взбиваем яичные белки со щепоткой лимонной кислоты.

Параллельно обязательно помешиваем сироп с агар-агаром. После закипания добавляем лимонный сок и продолжаем помешивать, пока температура содержимого не достигнет 110°. Затем выключаем плиту.

Сливки взбиваем до пышной пены и вводим сюда тонкой струей горячий сироп, не переставая работать миксером.

Постепенно вводим сюда масляный крем и продолжаем взбивать еще пару минут.

Готовое суфле выкладываем в прямоугольную форму, закрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на пару часов.

Охлажденное суфле достаем из формы и нарезаем прямоугольниками.

Для глазури растапливаем шоколад в микроволновке или на водяной бане. Сюда вливаем растительное масло и тщательно вымешиваем смесь.

Кусочки суфле погружаем в глазурь.

Выкладываем заготовки в глазури на решетку и убираем в холодильник до застывания.

Конфеты «Птичье молоко» готовы. Скорее пробуйте!

Витамины и минералы

Витамин A 6.96%

Витамин В1 0.77%

Витамин В2 8.73%

Витамин В4 1.93%

Витамин В5 2.27%

Витамин В6 0.62%

Витамин В9 1.11%

Витамин В12 1.5%

Витамин С 3.64%

Витамин D 1.76%

Витамин E 2.52%

Биотин 2.87%

Витамин К 0.19%

Витамин РР 4.76%

Калий 5.23%

Кальций 3.84%

Кремний 0%

Магний 6.78%

Натрий 3.57%

Сера 7.72%

Фосфор 7.57%

Хлор 1.96%

Алюминий 0%

Железо 7.16%

Йод 1.11%

Кобальт 3.01%

Литий 0%

Марганец 1.63%

Медь 1.43%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 6.88%

Фтор 0.06%

Хром 1.06%

Цинк 1.36%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 2.65%

Витамин A 78.68%

Витамин В1 8.65%

Витамин В2 98.77%

Витамин В4 21.84%

Витамин В5 25.65%

Витамин В6 7.06%

Витамин В9 12.55%

Витамин В12 17%

Витамин С 41.13%

Витамин D 19.85%

Витамин E 28.54%

Биотин 32.48%

Витамин К 2.1%

Витамин РР 53.88%

Калий 59.11%

Кальций 43.4%

Кремний 0%

Магний 76.71%

Натрий 40.36%

Сера 87.28%

Фосфор 85.57%

Хлор 22.2%

Алюминий 0%

Железо 81.01%

Йод 12.6%

Кобальт 34%

Литий 0%

Марганец 18.46%

Медь 16.18%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 77.81%

Фтор 0.64%

Хром 12%

Цинк 15.43%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 30.02%

Витамин A 9.83%

Витамин В1 1.08%

Витамин В2 12.35%

Витамин В4 2.73%

Витамин В5 3.21%

Витамин В6 0.88%

Витамин В9 1.57%

Витамин В12 2.13%

Витамин С 5.14%

Витамин D 2.48%

Витамин E 3.57%

Биотин 4.06%

Витамин К 0.26%

Витамин РР 6.74%

Калий 7.39%

Кальций 5.43%

Кремний 0%

Магний 9.59%

Натрий 5.05%

Сера 10.91%

Фосфор 10.7%

Хлор 2.78%

Алюминий 0%

Железо 10.13%

Йод 1.58%

Кобальт 4.25%

Литий 0%

Марганец 2.31%

Медь 2.02%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 9.73%

Фтор 0.08%

Хром 1.5%

Цинк 1.93%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 3.75%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	708.1 мкг	900 мкг	7	9.8
Витамин В1	0.1 мг	1.5 мг	0.8	1.1
Витамин В2	1.8 мг	1.8 мг	8.7	12.3
Витамин В4	109.2 мг	500 мг	1.9	2.7
Витамин В5	1.3 мг	5 мг	2.3	3.2
Витамин В6	0.1 мг	2 мг	0.6	0.9
Витамин В9	50.2 мкг	400 мкг	1.1	1.6
Витамин В12	0.5 мкг	3 мкг	1.5	2.1
Витамин С	37 мкг	90 мкг	3.6	5.1
Витамин D	2 мкг	10 мкг	1.8	2.5
Витамин E	4.3 мг	15 мг	2.5	3.6
Биотин	16.2 мг	50 мг	2.9	4.1
Витамин К	2.5 мкг	120 мкг	0.2	0.3
Витамин РР	10.8 мг	20 мг	4.8	6.7
Калий	1477.8 мг	2500 мг	5.2	7.4
Кальций	434 мг	1000 мг	3.8	5.4
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	306.8 мг	400 мг	6.8	9.6
Натрий	524.7 мг	1300 мг	3.6	5
Сера	436.4 мг	500 мг	7.7	10.9
Фосфор	684.6 мг	800 мг	7.6	10.7
Хлор	510.6 мг	2300 мг	2	2.8
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	14.6 мг	18 мг	7.2	10.1
Йод	18.9 мкг	150 мкг	1.1	1.6
Кобальт	3.4 мкг	10 мкг	3	4.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.4 мкг	2 мкг	1.6	2.3
Медь	161.8 мкг	1000 мкг	1.4	2
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	42.8 мкг	55 мкг	6.9	9.7
Фтор	25.5 мкг	4000 мкг	0.1	0.1
Хром	6 мкг	50 мкг	1.1	1.5
Цинк	1.9 мг	12 мг	1.4	1.9
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	21 мкг	70 мкг	2.7	3.8