Что готовим?
Окрошка

Картошка с курдюком на мангале

0
12058

Чтобы картофель на мангале полностью пропекся и получился сочным, воспользуйтесь этим не сложным рецептом. Для жарки картофеля на углях лучше подойдет молодые не крупные клубни, в них содержится меньше крахмала, и он не так быстро разваривается.

Кухня Кавказская
Время готовки 50 мин.
Порции 4
Калорийность 240 ккал 3028 ккал 757 ккал
Белки 1,6 гр. 20,7 гр. 5,2 гр.
Жиры 20,1 гр. 253,5 гр. 63,4 гр.
Углеводы 13,1 гр. 165,8 гр. 41,5 гр.
Вода 62,6 гр. 790,1 гр. 197,5 гр.
Волокна 1,1 гр. 14,5 гр. 3,6 гр.
Картошка с курдюком на мангале
Ингредиенты
Введите значение
Химический состав
Нутриент Количество Норма % от нормы в 100 г % в одной порции
Витамин A 647.6 мкг 900 мкг 5.7 18
Витамин В1 0 мг 1.5 мг 0 0.1
Витамин В2 0 мг 1.8 мг 0.2 0.5
Витамин В4 1.2 мг 500 мг 0 0.1
Витамин В5 0 мг 5 мг 0 0.1
Витамин В6 0 мг 2 мг 0.1 0.3
Витамин В9 1.9 мкг 400 мкг 0 0.1
Витамин В12 0 3 мкг 0 0
Витамин С 1.6 мкг 90 мкг 0.1 0.4
Витамин D 0 10 мкг 0 0
Витамин E 0.3 мг 15 мг 0.2 0.5
Биотин 0 50 мг 0 0
Витамин К 11 мкг 120 мкг 0.7 2.3
Витамин РР 0.3 мг 20 мг 0.1 0.4
Калий 113.6 мг 2500 мг 0.4 1.1
Кальций 46 мг 1000 мг 0.4 1.1
Кремний 0 30 мг 0 0
Магний 12.6 мг 400 мг 0.2 0.8
Натрий 2339.6 мг 1300 мг 14.3 45
Сера 10.8 мг 500 мг 0.2 0.5
Фосфор 24.2 мг 800 мг 0.2 0.8
Хлор 3581.4 мг 2300 мг 12.3 38.9
Алюминий 0 30 мкг 0 0
Железо 0.7 мг 18 мг 0.3 1
Йод 0 150 мкг 0 0
Кобальт 0.9 мкг 10 мкг 0.7 2.3
Литий 0 70 мкг 0 0
Марганец 0.1 мкг 2 мкг 0.4 1.3
Медь 27.9 мкг 1000 мкг 0.2 0.7
Никель 0 200 мкг 0 0
Рубидий 0 200 мкг 0 0
Селен 0.2 мкг 55 мкг 0 0.1
Фтор 0.1 мкг 4000 мкг 0 0
Хром 0 50 мкг 0 0
Цинк 0.1 мг 12 мг 0.1 0.2
Бор 0 1200 мкг 0 0
Ванадий 0 20 мкг 0 0
Молибден 6.6 мкг 70 мкг 0.7 2.4
Процесс приготовления
шаг 1 из 4
Картошка с курдюком на мангале
Чтобы приготовить картошку с курдюком на мангале, картофель помойте с губкой, сотрите с клубней комки земли, обсушите и промокните бумажными полотенцами. Нарежьте картофелины кружочками. Курдюк нарежьте тонкими ломтиками по размеру картофельных кружков. Нанизайте на шампуры картофель и сало, чередуя их друг с другом.
шаг 2 из 4
Картошка с курдюком на мангале
Выложите заготовки на фольгу, посыпьте солью и специями по вкусу. Заверните фольгу так, чтобы сок при запекании не вытекал наружу. Разложите шампуры на мангале над горячими углями. Запекайте 20-25 минут.
шаг 3 из 4
Картошка с курдюком на мангале
Снимите фольгу и готовьте картофель, постоянно переворачивая еще 5-7 минут, пока на картофельных дольках не образуется румяная корочка.
шаг 4 из 4
Картошка с курдюком на мангале
Подавайте запеченный картофель с курдюком горячим с зеленью и сметаной.

Приятного аппетита!

Оставить комментарий
Ваш комментарий *