Карась в фольге на решетке на мангале

Name: Карась в фольге на решетке на мангале
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D0H50M
Yield: 5
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Сытная рыба с румяной корочкой и ароматной начинкой – отличное блюдо для пикника в большой компании. Важно и то, что для подготовки и приготовления карася много времени не нужно. Самая, пожалуй, сложная часть процесса – это удаление чешуи. В остальном все быстро и просто!

14052

Кухня

Мировая

Время готовки

30 мин. PT30M

Порции

Калорийность

92 ккал

Белки

17,1 гр.

Жиры

2,5 гр.

Углеводы

0,2 гр.

Вода

78,2 гр.

Волокна

0,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

139.9 мкг

900 мкг

0.1

3.1

Витамин В1

0.5 мг

1.5 мг

0.3

6.5

Витамин В2

0.7 мг

1.8 мг

0.3

Витамин В4

32.1 мг

500 мг

1.3

Витамин В5

0.7 мг

5 мг

0.1

2.8

Витамин В6

1 мг

2 мг

0.4

9.9

Витамин В9

84.3 мкг

400 мкг

0.2

4.2

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

71.7 мкг

90 мкг

0.6

15.9

Витамин D

10 мкг

Витамин E

12.6 мг

15 мг

0.7

16.9

Биотин

0.9 мг

50 мг

0.4

Витамин К

120.9 мкг

120 мкг

0.8

20.1

Витамин РР

3.6 мг

20 мг

0.1

3.6

Калий

1048.7 мг

2500 мг

0.3

8.4

Кальций

310 мг

1000 мг

0.2

6.2

Кремний

6.2 мг

30 мг

0.2

4.1

Магний

152.9 мг

400 мг

0.3

7.6

Натрий

9393.1 мг

1300 мг

5.6

144.5

Сера

194.6 мг

500 мг

0.3

7.8

Фосфор

297.4 мг

800 мг

0.3

7.4

Хлор

5997 мг

2300 мг

52.1

Алюминий

426.8 мкг

30 мкг

284.5

Железо

10.4 мг

18 мг

0.4

11.6

Йод

3.1 мкг

150 мкг

0.4

Кобальт

7.1 мкг

10 мкг

0.5

14.2

Литий

6.2 мкг

70 мкг

0.1

1.8

Марганец

2.4 мкг

2 мкг

0.9

23.8

Медь

486.6 мкг

1000 мкг

0.4

9.7

Никель

3.5 мкг

200 мкг

0.4

Рубидий

479.1 мкг

200 мкг

1.8

47.9

Селен

1.6 мкг

55 мкг

0.6

Фтор

38.3 мкг

4000 мкг

0.2

Хром

2.1 мкг

50 мкг

0.8

Цинк

2.5 мг

12 мг

0.2

4.1

Бор

305 мкг

1200 мкг

0.2

5.1

Ванадий

2.4 мкг

20 мкг

0.1

2.4

Молибден

11.6 мкг

70 мкг

0.1

3.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как приготовить карась в фольге на решетке на мангале? Карасей чистим от чешуи, разрезаем брюшко и удаляем внутренности. Жабры, хвосты и плавники срезаем. Полученные тушки тщательно промываем и обсушиваем бумажными полотенцами, удаляя лишнюю влагу.

В отдельной емкости готовим маринад. Смешиваем лимонный сок, соус терияки, оливковое масло, сушеный майоран, соль по вкусу и смесь молотых перцев.

Тушки карасей неглубоко надрезаем с обеих сторон. Это делается как для того, чтобы маринад активнее проник в мякоть, так и для того, чтобы мелкие кости карасей размягчились при последующем запекании. Заливаем рыбу приготовленным маринадом и руками распределяем его по внутренней полости и поверхности тушек. Оставляем промариноваться на двадцать-тридцать минут.

Репчатый лук очищаем, промываем и обсушиваем. Нарезаем тонкими кольцами. Лимон режем на тонкие кружочки.

В промаринованные тушки карасей закладываем по веточке базилика, лавровому листу, листику мяты, кружку лимона и по несколько колец репчатого лука. Сверху посыпаем тимьяном, солью и молотым перцем.

Каждого подготовленного карася заворачиваем в фольгу.

Подготавливаем мангал с тлеющими углями. Помещаем рыбу в фольге на решетку и отправляем на мангал. Готовим ориентировочно семь-десять минут, не забывая переворачивать рыбу для равномерной обработки жаром. Затем делаем проколы в фольге в нескольких местах, чтобы дымок с мангала ароматизировал карасей. Готовим еще пять минут.

Готовых карасей осторожно снимаем с решетки, укладываем на стол и раскрываем фольгу. Перекладываем рыбу на блюдо и подаем в горячем виде.

Приятного аппетита!

Оценить карась в фольге на решетке на мангале

Быстрый фильтр

Рыба в фольге на мангале Маринад для рыбы на гриле Рыба на мангале Карась Рыба на решетке на мангале Маринад для рыбы Блюда из рыбы

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Карась в фольге на решетке на мангале

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить карась в фольге на решетке на мангале

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке