Карась на решетке на мангале

Name: Карась на решетке на мангале
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D0H35M
Yield: 6
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Для приготовления на мангале карасей лучше выбирать среднего размера – не мелких, но и не слишком крупных. Идеально, если рыба будет свежая, а не замороженная. Для аромата начиним тушки репчатым луком, перцем и петрушкой, а для сохранения сочности завернем в фольгу. В таком виде запечем карасей на решетке с двух сторон в течение пятнадцати-двадцати минут.

3250

Кухня

Мировая

Время готовки

20 мин. PT20M

Порции

Калорийность

86 ккал

Белки

17,2 гр.

Жиры

1,8 гр.

Углеводы

0,2 гр.

Вода

79,2 гр.

Волокна

0,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1011 мкг

900 мкг

0.7

18.7

Витамин В1

0.4 мг

1.5 мг

0.2

4.3

Витамин В2

0.3 мг

1.8 мг

0.1

2.6

Витамин В4

28.5 мг

500 мг

Витамин В5

1 мг

5 мг

0.1

3.2

Витамин В6

1.5 мг

2 мг

0.5

12.8

Витамин В9

84 мкг

400 мкг

0.1

3.5

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

653 мкг

90 мкг

4.7

120.9

Витамин D

10 мкг

Витамин E

6.8 мг

15 мг

0.3

7.6

Биотин

1.9 мг

50 мг

0.6

Витамин К

374.9 мкг

120 мкг

52.1

Витамин РР

3.7 мг

20 мг

0.1

3.1

Калий

961.3 мг

2500 мг

0.2

6.4

Кальций

145 мг

1000 мг

0.1

2.4

Кремний

66.1 мг

30 мг

1.4

36.7

Магний

79.4 мг

400 мг

0.1

3.3

Натрий

20.6 мг

1300 мг

0.3

Сера

160.3 мг

500 мг

0.2

5.3

Фосфор

175.5 мг

800 мг

0.1

3.7

Хлор

130.8 мг

2300 мг

0.9

Алюминий

880.1 мкг

30 мкг

488.9

Железо

3.5 мг

18 мг

0.1

3.2

Йод

13.4 мкг

150 мкг

0.1

1.5

Кобальт

17.6 мкг

10 мкг

1.1

29.4

Литий

209.5 мкг

70 мкг

1.9

49.9

Марганец

0.9 мкг

2 мкг

0.3

7.4

Медь

440.8 мкг

1000 мкг

0.3

7.3

Никель

19.8 мкг

200 мкг

0.1

1.6

Рубидий

953.4 мкг

200 мкг

3.1

79.5

Селен

1.3 мкг

55 мкг

0.4

Фтор

81.2 мкг

4000 мкг

0.3

Хром

18.6 мкг

50 мкг

0.2

6.2

Цинк

2.8 мг

12 мг

0.1

3.9

Бор

436 мкг

1200 мкг

0.2

6.1

Ванадий

20 мкг

Молибден

12 мкг

70 мкг

0.1

2.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как начать готовить карась на решетке на мангале? Репчатый лук очищаем от шелухи, промываем и обсушиваем. Нарезаем на тонкие полукольца.

Болгарский перец освобождаем от внутренних семян и вырезаем плодоножку. Мякоть промываем, обсушиваем и нарезаем небольшими кусочками.

Карасей очищаем от чешуи, разрезаем брюшко и извлекаем внутренности. Плавники удаляем. Полученные тушки хорошо промываем проточной водой и обсушиваем бумажными полотенцами изнутри и снаружи. С обеих сторон тушек делаем неглубокие параллельные надрезы.

Хвосты с тушек лучше также срезать, а жабры удалить.

Тушки карасей посыпаем солью и черным молотым перцем. Руками распределяем специи по поверхности и внутренней полости рыб. Внутрь закладываем по несколько кусочков репчатого лука и болгарского перца. Петрушку промываем, обсушиваем и также помещаем в карасей.

Отрезаем куски фольги для каждого карася по отдельности. Размер отрезков фольги должен быть таким, чтобы можно было надежно завернуть рыбу. Смазываем фольгу небольшим количеством растительного масла.

На смазанную маслом фольгу размещаем подготовленную рыбу и заворачиваем по принципу конверта.

Подготавливаем мангал с тлеющими углями. Помещаем рыбу в фольге на решетку и отправляем на мангал. Готовим ориентировочно по семь-десять минут с каждой стороны, не забывая переворачивать рыбу для равномерного пропекания.

В конце запекания можно сделать несколько проколов в фольге, чтобы рыба пропиталась ароматным дымом. Готовых карасей осторожно снимаем с решетки, и перекладываем на сервировочное блюдо. Подаем в горячем виде прямо в фольге с зеленью и свежими овощами.

Приятного аппетита!

Оценить карась на решетке на мангале

Быстрый фильтр

Рыба на мангале Маринад для рыбы на гриле Овощи гриль на мангале Карась Блюда из рыбы Маринад для рыбы Рыба на решетке на мангале

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Карась на решетке на мангале

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить карась на решетке на мангале

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке