Капкейки красный бархат в домашних условиях

Name: Капкейки красный бархат в домашних условиях
Prep time: 70 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H30M
Yield: 10
Cuisine: Американская

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Красный бархат – это воздушный бисквит с пористой структурой влажный внутри и не требующий пропитки или крема. Однако он идеально сочетается с нежным творожным кремом на основе сливок и сливочного сыра. Капкейки красный бархат в домашних условиях будут великолепным вариантом десерта на праздничном столе, оригинальным подарком и станут вашим любимым десертом, вкус которого запоминается надолго.

Капкейки красный бархат в домашних условиях

4047

Кухня

Американская

Время готовки

70 мин. PT70M

Порции

Калорийность

303 ккал

Белки

7,4 гр.

Жиры

16,1 гр.

Углеводы

31,7 гр.

Вода

15,4 гр.

Волокна

1,6 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

824.5 мкг

900 мкг

9.2

Витамин В1

0.7 мг

1.5 мг

3.4

4.4

Витамин В2

1.9 мг

1.8 мг

8.2

10.7

Витамин В4

498.1 мг

500 мг

7.7

Витамин В5

3.4 мг

5 мг

5.2

6.8

Витамин В6

1.5 мг

2 мг

5.9

7.7

Витамин В9

288.1 мкг

400 мкг

5.5

7.2

Витамин В12

7.4 мкг

3 мкг

18.9

24.6

Витамин С

1.6 мкг

90 мкг

0.1

0.2

Витамин D

3.2 мкг

10 мкг

2.4

3.2

Витамин E

5 мг

15 мг

2.6

3.3

Биотин

57.2 мг

50 мг

8.8

11.4

Витамин К

1.7 мкг

120 мкг

0.1

Витамин РР

30.8 мг

20 мг

11.9

15.4

Калий

1836.6 мг

2500 мг

5.7

7.3

Кальций

1003 мг

1000 мг

7.7

Кремний

8 мг

30 мг

2.1

2.7

Магний

342.3 мг

400 мг

6.6

8.6

Натрий

1973.4 мг

1300 мг

11.7

15.2

Сера

1311.1 мг

500 мг

20.2

26.2

Фосфор

1799.3 мг

800 мг

17.3

22.5

Хлор

804.2 мг

2300 мг

2.7

3.5

Алюминий

60.5 мкг

30 мкг

15.5

20.2

Железо

15.5 мг

18 мг

6.6

8.6

Йод

24.9 мкг

150 мкг

1.3

1.7

Кобальт

19.1 мкг

10 мкг

14.7

19.1

Литий

70 мкг

Марганец

3.1 мкг

2 мкг

11.8

15.3

Медь

2400 мкг

1000 мкг

18.5

Никель

4.4 мкг

200 мкг

0.2

Рубидий

200 мкг

Селен

179.4 мкг

55 мкг

25.1

32.6

Фтор

352.9 мкг

4000 мкг

0.7

0.9

Хром

9 мкг

50 мкг

1.4

1.8

Цинк

7.2 мг

12 мг

4.6

Бор

74 мкг

1200 мкг

0.5

0.6

Ванадий

180 мкг

20 мкг

69.2

Молибден

95.3 мкг

70 мкг

10.5

13.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как приготовить капкейки красный бархат в домашних условиях? Сливочное масло вынимаем из холодильника за пару часов до начала приготовления, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры. Размягченное сливочное масло выкладываем в глубокую миску, добавляем сахар-песок и ванильный сахар и взбиваем миксером на высокой скорости добела.

Затем в тесто вводим яйцо, взбиваем около 1-2 минут, после чего добавляем краситель. Взбиваем массу до однородной консистенции. Если вы используете порошковый краситель – его необходимо растворить в кефире или пахте.

В тесто в несколько этапов поочередно вводим часть просеянной муки с разрыхлителем, содой и солью, какао и часть пахты.

Перемешиваем тесто на пониженной скорости миксера до получения однородной гладкой густой массы.

В форму для выпечки капкейков укладываем бумажные формы и наполняем их тестом на 2/3. Ставим капкейки выпекаться в предварительно разогретый до 170 градусов духовой шкаф на 17-20 минут. Готовность капкейков проверяем зубочисткой или шпажкой, после прокола капкейка они должны выходить сухими. Вынимаем капкейки их духового шкафа и оставляем при комнатной температуре на 5-10 минут, затем вынимаем капкейки из формы на решетку и оставляем до полного остывания.

Сливки для крема охлаждаем в холодильнике минимум 2-3 часа. Наливаем сливки в небольшую емкость и взбиваем на высокой скорости миксера 5-10 минут, чтобы они достигли густой консистенции.

Во взбитые сливки по столовой ложке вводим творожный сыр, каждый раз взбивая около минуты. В конце в крем добавляем сахарную пудру и хорошо перемешиваем.

Сливочный крем выкладываем в кондитерский мешок с насадкой и отсаживаем крем на остывшие капкейки. Выкладываем их на блюдо и подаем на стол.

Приятного аппетита!

Оценить капкейки красный бархат в домашних условиях

Быстрый фильтр

Шоколадные маффины классические Кексы в духовке Шоколадный кекс без молока Кексы в бумажных формочках Кексы без изюма Ванильные кексы Кексы Шоколадные кексы в духовке Кексы в силиконовых формочках Творожные маффины Капкейки Бисквитные кексы Творожные капкейки Капкейки Красный бархат Творожные кексы Шоколадные кексы

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Капкейки красный бархат в домашних условиях

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить капкейки красный бархат в домашних условиях

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке