Как засолить молоки лосося в домашних условиях

Name: Как засолить молоки лосося в домашних условиях
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D0H30M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Предлагаем необычный вариант засолки молок лосося. А необычен он тем, что рассол используется в горячем виде и включает в себя обилие пряностей. Мякоть молок получается более плотной и оформленной. Ее удобно нарезать для бутербродов – получаются отдельные ломтики. Определенно стоит попробовать такой способ.

Как засолить молоки лосося в домашних условиях

14541

Кухня

Мировая

Время готовки

15 мин. PT15M

Порции

Калорийность

65 ккал

Белки

7,6 гр.

Жиры

2,8 гр.

Углеводы

2,4 гр.

Вода

76,2 гр.

Волокна

0,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1017.5 мкг

900 мкг

6.8

28.3

Витамин В1

2.1 мг

1.5 мг

8.2

34.5

Витамин В2

1.8 мг

24.9

Витамин В4

1983.3 мг

500 мг

23.7

99.2

Витамин В5

14.4 мг

5 мг

17.3

72.2

Витамин В6

1.5 мг

2 мг

4.6

19.3

Витамин В9

204 мкг

400 мкг

12.8

Витамин В12

80 мкг

3 мкг

159.3

666.7

Витамин С

11.6 мкг

90 мкг

0.8

3.2

Витамин D

11.6 мкг

10 мкг

6.9

Витамин E

10.4 мг

15 мг

4.1

17.3

Биотин

114 мг

50 мг

13.6

Витамин К

10.4 мкг

120 мкг

0.5

2.2

Витамин РР

486.8 мг

20 мг

145.4

608.5

Калий

469.9 мг

2500 мг

1.1

4.7

Кальций

698.8 мг

1000 мг

4.2

17.5

Кремний

30 мг

Магний

679.9 мг

400 мг

10.2

42.5

Натрий

49784.3 мг

1300 мг

228.7

957.4

Сера

1398.5 мг

500 мг

16.7

69.9

Фосфор

1960 мг

800 мг

14.6

61.2

Хлор

66872.7 мг

2300 мг

173.7

726.9

Алюминий

30 мкг

Железо

12.9 мг

18 мг

4.3

17.9

Йод

0.6 мкг

150 мкг

0.1

Кобальт

13.6 мкг

10 мкг

8.1

Литий

70 мкг

Марганец

2 мкг

24.9

Медь

796.1 мкг

1000 мкг

4.8

19.9

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

262.8 мкг

55 мкг

28.5

119.5

Фтор

1032.7 мкг

4000 мкг

1.5

6.5

Хром

50 мкг

Цинк

5.3 мг

12 мг

2.7

11.1

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

115 мкг

70 мкг

9.8

41.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как засолить молоки лосося в домашних условиях? Молоки горбуши очищаем от прилегающих пленок и сосудов. Тщательно промываем и выкладываем их на плоскую тарелку, чтобы вода стекла.

Для приготовления маринада в сотейник помещаем указанное количество воды. Добавляем соль. Используем именной крупную, каменную, мелкую лучше для засолки не брать, так как она дает неконтролируемую степень просаливания.

Далее кладем в воду мед.

Вливаем соевый соус.

В ступку выкладываем горошки черного перца, смесь перцев и кориандр. Пестиком размалываем все до рассыпчатого измельченного состояния.

Высыпаем размолотые пряности в сотейник с рассолом. Кладем лавровый лист.

Рассол доводим ее до кипения. Варим одну минуту при медленном кипении, после чего снимаем с плиты и даем слегка остыть.

В горячий рассол вливаем указанное количество яблочного уксуса, перемешиваем.

Подготовленные чистые молоки укладываем в готовый горячий рассол и даем остыть. Сотейник с остывшим содержимым закрываем крышкой и ставим в холодильник на сутки-двое. За это время молоки промаринуются и будут готовы к употреблению

Готовые молоки можно нарезать на кусочки и подавать к столу. Храним их в рассоле не более недели.

Приятного аппетита!

Оценить как засолить молоки лосося в домашних условиях

Быстрый фильтр

Блюда из рыбы Засолка рыбы Маринад для засолки рыбы Как засолить красную рыбу в домашних условиях

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Как засолить молоки лосося в домашних условиях

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить как засолить молоки лосося в домашних условиях

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке