Холодный борщ со щавелем

Name: Холодный борщ со щавелем
Prep time: 60 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D1H25M
Yield: 8
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (4)

Комментарии (0)

Холодник со свеклой и щавелем получается немного кислым, освежающим и хорошо утоляет жажду летом. В суп также идет молодой редис, огурцы и зелень, желательно все брать с собственного огорода.

7426

Кухня

Русская

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

47 ккал

Белки

2,1 гр.

Жиры

2,9 гр.

Углеводы

2,6 гр.

Вода

91,3 гр.

Волокна

0,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1611.5 мкг

900 мкг

5.7

22.4

Витамин В1

0.9 мг

1.5 мг

1.9

7.5

Витамин В2

2.7 мг

1.8 мг

4.7

18.4

Витамин В4

1157.6 мг

500 мг

7.3

28.9

Витамин В5

7.9 мг

5 мг

19.6

Витамин В6

1.2 мг

2 мг

7.8

Витамин В9

416.2 мкг

400 мкг

3.3

Витамин В12

5 мкг

3 мкг

5.3

20.8

Витамин С

167.4 мкг

90 мкг

5.9

23.2

Витамин D

3.8 мкг

10 мкг

1.2

4.8

Витамин E

5.3 мг

15 мг

1.1

4.4

Биотин

78.8 мг

50 мг

19.7

Витамин К

91.8 мкг

120 мкг

2.4

9.6

Витамин РР

18.1 мг

20 мг

2.9

11.3

Калий

3911.7 мг

2500 мг

4.9

19.6

Кальций

1675.6 мг

1000 мг

5.3

20.9

Кремний

8.4 мг

30 мг

0.9

3.5

Магний

441.7 мг

400 мг

3.5

13.8

Натрий

1568.2 мг

1300 мг

3.8

15.1

Сера

938.7 мг

500 мг

5.9

23.5

Фосфор

1907.9 мг

800 мг

7.5

29.8

Хлор

1453.1 мг

2300 мг

7.9

Алюминий

1957.5 мкг

30 мкг

206.2

815.6

Железо

14.9 мг

18 мг

2.6

10.3

Йод

148.4 мкг

150 мкг

3.1

12.4

Кобальт

37.6 мкг

10 мкг

11.9

Литий

12.3 мкг

70 мкг

0.6

2.2

Марганец

2.7 мкг

2 мкг

4.3

Медь

1076.9 мкг

1000 мкг

3.4

13.5

Никель

41.3 мкг

200 мкг

0.7

2.6

Рубидий

12.9 мкг

200 мкг

0.2

0.8

Селен

96.1 мкг

55 мкг

5.5

21.8

Фтор

1224.9 мкг

4000 мкг

3.8

Хром

41.9 мкг

50 мкг

2.6

10.5

Цинк

9.1 мг

12 мг

2.4

9.5

Бор

121.9 мкг

1200 мкг

0.3

1.3

Ванадий

172.7 мкг

20 мкг

27.3

107.9

Молибден

68.8 мкг

70 мкг

3.1

12.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Приступим к готовке холодного борща со щавелем. Перебрать щавель, помыть и порезать. Черенки также мелко порезать. Сварить щавель в 0,4 л воды и остудить.

Сваренную накануне свеклу почистить и порезать соломкой. В охлажденный щавелевый отвар добавить свеклу, порезанные мелко огурцы и размешать. Срезать с редиса ботву и хвостики. Порезать на мелкие кусочки и положить в щавелевый отвар.

Мелко нашинковать вымытую зелень (укроп, зеленый лук, петрушка) и добавить в суп.

Смешать простоквашу и сметану, влить в холодный борщ. Всыпать соль и сахарный песок по вкусу, чтобы отрегулировать кисло-сладкий вкус. Яйца заранее сварить для подачи. Очистить, порезать пополам и положить половинку яйца в суп.

Приятного аппетита!

Оценить холодный борщ со щавелем

Быстрый фильтр

Свекольник Холодник по-белорусски Что приготовить в жару, кроме окрошки Холодник на воде Свекольник холодный классический Холодный суп Холодник классический Щавелевый суп Холодный борщ с вареной свеклой Холодник из свеклы Свекольник классический Свекольник с яйцом Холодник Щавелевый суп без мяса Холодник из свеклы на воде Холодник из щавеля

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Холодный борщ со щавелем

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить холодный борщ со щавелем

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке